Có bao giờ bạn nghĩ sẽ ngồi vào một bàn tiệc chỉ toàn những món ăn màu đen chưa? Ngày nay các Đầu bếp rất thích sáng tạo món ăn màu đen và thực tế cho thấy rằng phần lớn các món ăn có như vậy đều để lại ấn tượng và được mọi người chú ý nhiều hơn. Vậy điều gì đã làm nên sự lôi cuốn của màu đen với các Đầu bếp như vậy?

Món ăn thường được trang trí với những hình ảnh bắt mắt, màu sắc tươi sáng, hấp dẫn thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên. Nhưng những món ăn có màu đen lạ lùng lại mang một sức hút mãnh liệt hơn rất nhiều. Bạn không tin ư? Vậy hãy xem sức mạnh của những món ăn màu đen như thế nào nhé.

mon an mau den
Món ăn màu đen được thực khách đón chào nồng nhiệt - Ảnh: Internet

Mới lạ, khác biệt và cuốn hút

Ở một số nước trên thế giới có hẳn những ngày dành riêng cho các món ăn màu đen, ví dụ như Hàn Quốc là ngày 14/4 hàng năm, hay ngày lễ valentine đen xuất hiện vào cuối thế kỷ 21. Vào ngày này những người độc thân sẽ cùng nhau mặc đồ màu đen và ăn món mỳ đen jjajangmyeon truyền thống và chúc nhau sớm tìm được nửa kia của mình. Màu đen đã dần trở thành một nét chấm phá không thể thiếu trong nền ẩm thực thế giới. Trong một thời gian dài, những món ăn màu đen bắt đầu trở nên thịnh hành. Bạn còn nhớ cơn lốc kem đen nổi tiếng trên mạng xã hội cách đây không lâu chứ? Nếu những món ăn khác nhanh chóng bị nhấn chìm bởi các món mới thì đến nay, món kem nổi tiếng này vẫn đang rất được mọi người yêu thích và nó đã mở đầu cho trào lưu món ăn có màu sắc đen.

Điều khiến các Đầu bếp yêu thích tạo ra các món ăn màu đen chính là vì cách định giá và hương vị độc đáo của chúng. Các Đầu bếp có thể dùng túi mực, than đá… để sáng tạo nên những món ăn mới và một trong số đó đã trở thành biểu tượng của một khu vực hoặc một nhà hàng. Bên cạnh đó, tận dụng tất cả những gì mình có để chế biến thành món ăn cũng là một cách để tiết kiệm nguồn lương thực thực phẩm và cũng là cách để các Đầu bếp thể hiện sự tôn trọng của mình đối với nguồn nguyên liệu đang ngày càng đắt đỏ như hiện nay.

am thuc the gioi
Màu đen như một nét chấm phá đặc biệt trong nền ẩm thực thế giới - Ảnh: Internet

Một lý do khác khiến màu đen cuốn hút các Đầu bếp trên khắp thế giới là bởi vì nó không chỉ mang lại sự sáng tạo và độc đáo cho món ăn mà nó còn “đẹp”, đẹp đến mê hoặc người xem. Điều này được minh chứng bằng việc những món ăn có màu sắc đen được đăng trên các trang mạng nổi tiếng, đặc biệt là Instagram thu hút lượt view rất khủng và người xem thường nhớ về chúng rất lâu. Mỗi một món ăn ra đời là cả một quá trình tìm hiểu và chế biến vô cùng công phu, những món ăn đặc biệt với màu đen ấn tượng cùng hương vị mới lại, độc đáo chắc chắn sẽ khiến cho các thực khách không bao giờ quên.

Phá vỡ vị ngọt truyền thống

khong the choi tu
Màu đen của món ăn hấp dẫn đến mức các Đầu bếp không thể chối từ - Ảnh: Internet

Đối với các món kem và bánh thì vị ngọt đã trở thành đặc trưng nhưng các Đầu bếp là dùng “màu đen” để phá vỡ vị ngọt truyền thống đó. Tại nhà hàng Don Angie ở New York, chủ nhà hàng đã dùng bột ca cao để làm nên loại bánh tiramisu đặc biệt, dùng vị đắng của ca cao để khiến món ăn bớt ngọt và tạo nên một màu sắc hài hòa giữa lớp kem bánh trắng tinh và phần bánh cacao đen quyến rũ. Chính sự mới lạ và khác biệt này mà chiếc bánh tiramisu này trở nên đặc biệt, không chỉ ấn tượng bởi hình thức mà mùi vị của bánh cũng thơm ngon không kém các loại bánh khác.

Song song với đó, món kem Rocky Road Magic Cone nổi bật với phần ngoài có màu đen như than được đặt trên chiếc ốc quế dạng bánh Waffle hương ca cao cũng đã tạo nên một bước đột phá mới. Cây kem không chỉ đẹp mà đẹp một cách lạ và nó kích thích thị hiếu của các thực khách cũng như thôi thúc khả năng sáng tạo của các Đầu bếp. Bên cạnh đó, sử dụng những món ăn màu đen là cách để các để các thực khách vẫn thưởng thức được món ăn mà không phải dùng màu thực phẩm hoặc công nghiệp.

Vị ngọt trong món ăn là không thể thiếu nhưng nếu vị ngọt truyền thống ấy được biến tấu đi một chút, dùng màu đen và vị đắng để phá cách nó thì sẽ tạo nên một hương vị mới, giúp nền ẩm thực đạt được nhiều bước đột phá hơn.

Như vậy, màu đen đang ngày càng thu hút các Đầu bếp trên thế giới bởi hương vị độc đáo, mới lạ và tạo nên nhiều sự sáng tạo trong thế giới ẩm thực. Thưởng thức một món ăn toàn màu đen thì như thế nào nhỉ? Chắc chắn sẽ rất thú vị và khó quên đấy.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.50 (1 Vote)

Ứng viên - Muốn Chefjob tìm việc

HÃY ĐỂ CHEFJOB.VN GIÚP BẠN CÓ CÔNG VIỆC TỐT NHẤT!

  • Nâng cao khả năng tìm kiếm việc làm
  • Kết nối gần hơn với Nhà tuyển dụng
  • Chia sẻ việc làm với người thân, bạn bè
Ví dụ: NGUYỄN VĂN A

Vui lòng nhập số điện thoại của bạn

Vui lòng nhập địa chỉ email của bạn

Invalid Input

Vui lòng chọn địa điểm bạn dự tuyển

Nhà tuyển dụng - Muốn Chefjob đăng tuyển

HÃY ĐỂ CHEFJOB.VN TÌM NHÂN SỰ TỐT NHẤT!

  • Hiệu quả (Effective): Tuyển đúng người - Tìm đúng việc
  • Am hiểu (Acknowledge): Từng ứng viên và doanh nghiệp trong ngành NH - KS
  • Đồng hành (Together): Cùng sự phát triển của doanh nghiệp và sự nghiệp của ứng viên
Vui lòng nhập tên đơn vị của bạn

Vui lòng nhập tên người liên hệ

Vui lòng nhập địa chỉ email của bạn

Vui lòng nhập số điện thoại của bạn

Bài viết liên quan

Kết nối với Chefjob
Chứng nhận bởi

Đăng nhập bằng tài khoản Chefjob

Bạn chưa có tài khoản? Đăng ký ngay!