BẾP TRƯỞNG BÁNH - TRUNG - SALAD

Thời gian: 6 ngày/tuần, 8 tiếng/ngày (làm theo ca)
• Mức lương: 15,000,000 ~ 25,000,000 VND/tháng
(Thỏa thuận tùy theo kinh nghiệm và kết quả phỏng vấn)
• Chế độ phúc lợi:
o Bao ăn.
o Cấp phát đồng phục.
o Có chế độ nghỉ phép năm và các ngày lễ.
o Thưởng theo thâm niên và hiệu suất công việc.

.
• ÁP DỤNG CHO BẾP BÁNH:
• Chế biến và vận hành các loại món tráng miệng phù hợp với phong cách buffet như:
(bánh mì, bánh kem, mousse, pudding, v.v.)
• Phát triển thực đơn món tráng miệng theo mùa và theo chủ đề.
• Quản lý nguyên liệu nhập vào và hàng tồn kho.
• Phối hợp với bộ phận bếp để duy trì tiêu chuẩn chất lượng.
• Tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.

• ÁP DỤNG CHO BẾP ÂU NÓNG VÀ SALAD
- Phát triển thực đơn món âu (Pizza, Pasta, Brunch) và quản lý chất lượng – Hương vị.
- Quản lý vận hành toàn bộ bếp và tiêu chuẩn hóa quy trình chế biến món ăn.
- Đào tạo và hướng dẫn nhân sự bếp.
- Quản lý nguyên liệu, chi phí, tỷ lệ hao hụt và tồn kho.
- Chuẩn bị mở cửa hàng và ổn định vận hành.
- Tuân thủ quy định vệ sinh, an toàn và tiêu chuẩn nấu nướng.

• Có kinh nghiệm từ 5 năm trở lên trong lĩnh vực liên quan.
• Ưu tiên người có kinh nghiệm làm việc tại khách sạn lớn, nhà hàng buffet hoặc fine dining ở bộ phận món tráng miệng.
• Có khả năng sáng tạo và phát triển món nhạy bén với xu hướng.
• Hiểu rõ về quản lý vệ sinh và nguyên vật liệu thực phẩm.
• Kỹ năng làm việc nhóm và giao tiếp tốt.