Tổ Trưởng Bếp Âu/CDP

- Lương cứng (Gross): 12,000,000 VND. Thử việc nhận 100% lương
- Các khoản nhận thêm (Chưa bao gồm trong lương cứng):
Trợ cấp cơm: 30,000 VND/ ngày làm việc đủ 8 tiếng
Gửi xe miễn phí
Service Charge theo doanh thu của nhà hàng
Tiền tips
- Các quyền lợi khác sau 2 tháng thử việc:
Tham gia đầy đủ chế độ BHXH, BHYT, BHTN
Thưởng lễ/Tết
Khám sức khỏe định kỳ hàng năm
Bảo hiểm tai nạn PVI
12 ngày phép/ năm
Cấp phát đồng phục
Các chế độ thưởng công đoàn (8/3, 20/10, tết âm lịch, sinh nhật, cưới hỏi, ốm đau nằm viện, sinh con…)

1. Giám sát vận hành bếp theo ca
- Giám sát hoạt động bếp trong ca làm việc theo phân công của Bếp trưởng.
- Đảm bảo nhân viên bếp thực hiện đúng SOP, công thức, định mức, tiêu chuẩn trình bày món.
- Theo dõi tiến độ chế biến, đảm bảo thời gian phục vụ.
- Hỗ trợ trực tiếp khi bếp quá tải hoặc phát sinh vấn đề.
2. Chất lượng & an toàn thực phẩm
- Kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu trong ca.
- Giám sát việc tuân thủ quy định vệ sinh, an toàn thực phẩm và an toàn lao động.
- Theo dõi nhiệt độ bảo quản, hạn sử dụng, tình trạng tồn kho trong ca.
- Ghi nhận và báo cáo kịp thời cho Bếp trưởng các rủi ro, sự cố.
3. Quản lý nhân sự bếp trong ca
- Phân công công việc trong ca theo chỉ đạo của Bếp trưởng.
- Theo dõi thái độ, kỷ luật, tác phong làm việc của nhân viên bếp.
- Hướng dẫn, kèm cặp nhân viên mới trong ca làm việc.
- Ghi nhận hiệu suất làm việc để phục vụ đánh giá của Bếp trưởng.
4. Nguyên vật liệu & công cụ dụng cụ
- Giám sát việc nhận – sử dụng – bảo quản nguyên vật liệu trong ca.
- Kiểm soát hao hụt, lãng phí và báo cáo bất thường.
- Kiểm tra tình trạng máy móc, thiết bị bếp trong ca và báo sự cố.
5. Báo cáo & phối hợp
- Báo cáo tình hình ca làm việc (nhân sự – chất lượng – tồn kho – sự cố) cho Bếp trưởng.
- Phối hợp với Quản lý Nhà hàng trong việc xử lý phản hồi khách hàng (theo phân công).
- Thực hiện các nhiệm vụ khác theo chỉ đạo của Bếp trưởng.

Có 1 năm kinh nghiệm làm Tổ trưởng bếp / Ca trưởng bếp / CDP
Có kinh nghiệm quản lý từ 4-6 nhân viên
Tự tin đứng bếp và chế biến các món ăn trong menu Bếp Âu của nhà hàng
Kỹ năng giám sát và tổ chức công việc theo ca
Hiểu biết về an toàn thực phẩm & vận hành bếp
Làm việc theo ca do quản lý sắp xếp, ca xoay 6h-14h | 14h-22h, nghỉ 1 ngày bất kỳ/tuần
Ưu tiên ứng viên có thể làm việc cuối tuần, lễ, tết
Địa điểm làm việc: Noire Hai Bà Trưng - 138 Hai Bà Trưng