Tuyển dụng GẤP Quản lý nhà hàng (Restaurant Manager)_Lương thưởng hấp dẫn

- Lương gross: 25.000.000-30.000.000 VNĐ/tháng.
- Service charge và thưởng doanh thu theo chính sách công ty.
- Được tham gia BHXH, BHYT, BHTN theo quy định.
- Môi trường làm việc chuyên nghiệp, tinh tế và đẳng cấp.
- Cơ hội phát triển nghề nghiệp trong lĩnh vực nhà hàng, hospitality và lifestyle dining.
- Thưởng lễ, Tết và các chế độ phúc lợi theo chính sách công ty.

1. Quản lý Vận hành Nhà hàng
- Quản lý và giám sát toàn bộ hoạt động vận hành hàng ngày của nhà hàng.
- Duy trì tiêu chuẩn cao về dịch vụ, vệ sinh, không gian, set-up bàn, tác phong nhân viên và trải nghiệm khách hàng.
- Xây dựng, triển khai và cải tiến các quy trình vận hành tiêu chuẩn cho dịch vụ, vận hành và chăm sóc khách hàng.
- Đảm bảo nhà hàng luôn sạch sẽ, thanh lịch, chuyên nghiệp và sẵn sàng phục vụ khách.
- Phối hợp với Bếp trưởng để đảm bảo chất lượng món ăn, thời gian phục vụ và sự hài lòng của khách hàng.
- Giám sát toàn bộ các khu vực phục vụ, bao gồm jardin d’hiver, mezzanine và phòng ăn riêng.
2. Trải nghiệm Khách hàng & Tiêu chuẩn Dịch vụ
- Đảm bảo khách hàng được phục vụ một cách ấm áp, tinh tế và chuyên nghiệp.
- Trực tiếp đón tiếp và chăm sóc khách VIP khi cần thiết.
- Xử lý phản hồi, phàn nàn và các yêu cầu đặc biệt của khách hàng một cách chuyên nghiệp.
- Xây dựng và duy trì mối quan hệ với khách hàng thân thiết, khách VIP và đối tác.
- Đào tạo đội ngũ về giao tiếp, nghi thức phục vụ, quy trình phục vụ và kiến thức sản phẩm.
3. Quản lý Đội ngũ
- Tuyển dụng, đào tạo, sắp xếp lịch làm việc và giám sát nhân viên nhà hàng.
- Phân công công việc rõ ràng và đảm bảo nhân viên tuân thủ tiêu chuẩn dịch vụ.
- Đánh giá hiệu quả làm việc của nhân viên và xây dựng văn hóa dịch vụ chuyên nghiệp.
- Phát triển kỹ năng của nhân viên về dịch vụ fine dining, chăm sóc khách hàng, kiến thức món ăn và tác phong.
- Xây dựng môi trường làm việc kỷ luật nhưng tích cực.
4. Sales, Marketing & Phát triển Kinh Doanh
- Phối hợp với đội ngũ Sales và Marketing để quảng bá nhà hàng, ẩm thực và dịch vụ catering.
- Phát triển ý tưởng nhằm thu hút khách hàng mới, giữ chân khách hàng thân thiết và tăng doanh thu.
- Phối hợp tổ chức sự kiện, đặt phòng riêng, trải nghiệm VIP và các hoạt động chăm sóc khách hàng thân thiết.
- Theo dõi các kênh bán hàng online, fanpage, tin nhắn, bình luận và yêu cầu của khách hàng.
- Làm việc với đội ngũ Marketing để đảm bảo hình ảnh, video và nội dung truyền thông của nhà hàng thể hiện đúng tinh thần sang trọng, thời trang và phong cách sống của thương hiệu.
5. Phối hợp với Bếp trưởng
- Làm việc chặt chẽ với Bếp trưởng để quảng bá concept ẩm thực và các món ăn đặc trưng của nhà hàng.
- Hỗ trợ phát triển menu, món ăn theo mùa và các trải nghiệm ẩm thực mới.
- Đảm bảo sự phối hợp nhịp nhàng giữa đội ngũ phục vụ và bếp.
- Cùng phát triển sản phẩm và dịch vụ nhằm thu hút khách đến nhà hàng cũng như khách sử dụng dịch vụ catering.
6. Quản lý Bar & Đồ uống
- Quản lý dịch vụ đồ uống và hoạt động của quầy bar.
- Hỗ trợ phát triển thực đơn đồ uống, rượu vang, menu pairing và các chương trình đồ uống.
- Kiểm soát beverage cost, tồn kho, dụng cụ bar và nguyên vật liệu.
- Đào tạo bartender và nhân viên phục vụ về kiến thức đồ uống và tiêu chuẩn phục vụ.
7. Quản lý Doanh thu, Chi phí & Báo Cáo
- Theo dõi doanh thu hằng ngày, chi phí và các khoản vận hành.
- Kiểm soát food cost, beverage cost, labor cost và chi phí vận hành.
- Thực hiện báo cáo vận hành và tài chính theo yêu cầu của Chủ sở hữu / Giám đốc.
- Đề xuất giải pháp cải thiện doanh thu, lợi nhuận và hiệu quả vận hành.
8. Quản ly Tài sản, Hàng hoá & Cơ sở Vật chất
- Theo dõi việc sử dụng và tồn kho thực phẩm, đồ uống, nguyên vật liệu, dụng cụ và trang thiết bị.
- Kiểm soát thất thoát, lãng phí và các chi phí không cần thiết.
- Đảm bảo trang thiết bị, nội thất và cơ sở vật chất của nhà hàng được bảo quản tốt.
- Phối hợp sửa chữa, thay thế hoặc nâng cấp khi cần thiết.
9. Hình ảnh Thương hiệu & Concept Thời trang
- Phối hợp với đội ngũ Marketing của Mr Crazy & Lady Sexy trong việc trang trí nhà hàng, set-up bàn, đồng phục và hình ảnh tổng thể.
- Đảm bảo trải nghiệm tại nhà hàng phản ánh đúng tinh thần của The House of Fashion.
- Duy trì hình ảnh tinh tế, thời trang và nhất quán trong dịch vụ, ngoại hình nhân viên, không gian và cách tương tác với khách hàng.

- Có tối thiểu 3-4 năm kinh nghiệm ở vị trí Quản lý Nhà hàng hoặc vị trí tương đương.
- Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm trong fine dining, luxury hospitality, boutique restaurant hoặc lifestyle brand.
- Giao tiếp tiếng Anh tốt.
- Có năng lực lãnh đạo, đào tạo và quản lý đội ngũ.
- Có tư duy dịch vụ tốt và khả năng chăm sóc khách VIP.
- Có kiến thức về vận hành nhà hàng, tiêu chuẩn dịch vụ, an toàn thực phẩm và vệ sinh.
- Có khả năng quản lý doanh thu, chi phí, báo cáo và vận hành hằng ngày.
- Ngoại hình chuyên nghiệp, tác phong tinh tế và kỷ luật cá nhân tốt.
- Sáng tạo, chủ động, có trách nhiệm và chịu được áp lực công việc.
- Có khả năng làm việc chặt chẽ với Chủ sở hữu, Bếp trưởng, đội ngũ Marketing và đội ngũ thương hiệu thời trang.