Thông tin việc làm

Vietnamese Cuisine Head Chef – Spice Viet Restaurant Chain

Số lượng tuyển dụng: 1
Hạn nộp hồ sơ: 18-02-2019

- Lương thỏa thuận 50,000,000

Làm theo ca (8 giờ/ngày)

Hồ Chí Minh, Hội An-Quảng Nam
Phúc lợi dành cho bạn

WHAT WE OFFER

  • A competitive salary package with performance pay and annual bonus.
  • Health Care and Personal Accident Insurance 24/24.
  • 16 days annual leave, 10 days sick leave. 
  • Working hours: as per duty roster.
  • Training courses with great career development opportunities.
  • Social club with monthly in/out of office activities.
  • Annual staff party and companywide team building days. 
  • Summer vacation within Vietnam and Asian countries.
Mô tả công việc
PRINCIPAL RESPONSIBILITIES
  • Direct all culinary and associated activities throughout the restaurants from pre-opening to operation.
  • Create and manage Vietnamese menu development and presentation, strives to exceed guest expectation and take the culinary team.
  • Responsible for all galley employees, food planning, purchasing, inventory management, quality control, hygiene/safety standards, delivery of diverse cuisines and optimum gastronomic experience of guests. 

MAJOR TASKS
  • Plan and manage the procurement, preservation, production, preparation of all food at the restaurant in a safe, sanitary and cost effective manner.
  • Monitor and control the maintenance/sanitation of kitchen, equipment and related areas to ensure a heathy and safe working environment which meets/exceeds standards and regulations of the restaurant and government hygiene departments of the provinces of operation.
  • Forecast and manage menu requirements, consumption and inventory.
  • Review all financial transactions and monitor budgets to ensure efficient operations, inventory levels and costs are managed within pre-set expenditure limits.
  • Manage financial performance of food production areas, including the successful identification of expense reduction through cost control, proper forecasting and best practices maintaining quality and standards.
  • Ensure culinary teams are trained and familiar with the public health/sanitation regulations and requirements and that all meet/exceed required standards.
  • Ensure culinary teams meet the restaurant standards and regulations on personal appearance/hygiene and uniforms.
  • Supervises all food service functions in public areas on the dining room/restaurant.
  • Enhances customer relations through appearances in all food outlets/public areas; conducting informative and engaging culinary demonstrations as directed; producing in-depth information about the product/preparation; and ensuring menu options are available for passengers with special dietary requirements.
  • Develop culinary teams through on-the training, coaching and mentoring to increase their skills, capability, performance and contribution.

WORKING CONDITIONS
  • Ho Chi Minh City and/or Hoi An Town based.
  • Business travelling when required.
Yêu cầu công việc
Giới tính: Không yêu cầu
Độ tuổi: 30 tuổi - 50 tuổi
chuyên ngành: Đầu bếp Việt, Đầu bếp Âu - Á, Bếp trưởng
Kinh nghiệm tối thiểu: Từ 05 - 10 năm
Cấp bậc: Quản lý
Yêu cầu công việc: JOB REQUIREMENTS
  • Bachelor’s degree or equivalent from an accredited culinary or hospitality school.
  • A minimum of 4 to 5 years as Chef for a multi-outlet, upscale restaurant, hotel, resort, convention or banqueting service.
  • Specialist knowledge and experienced in Vietnamese cuisine cooking, from the North to the South.
  • Experienced in financial management.
  • Passionate about food and driven to the highest levels of culinary standards.
  • A continued desire to develop professionally and keep up-to-date with current food trends.
  • Ability to communicate fluently in Vietnamese and English. 
  • Strong attention to detail and strong customer service focus.
  • Excellent organizational and delegation skills.
  • Ability to handle guest interactions with good grace and diplomacy.
  • Collaborative style.  Building effective relationships across departments.
Yêu Cầu Bằng Cấp:
Yêu cầu hồ sơ:

Should you are interested in this vacant position, please send your CV to email: hoa.doan@tmgroup.vn.

VIỆC LÀM BẠN SẼ THÍCH

Nhân Viên Phụ Bếp - Không Yêu Cầu Kinh Nghiệm Làm theo ca (8 giờ/ngày)
Địa điểm Quận 1-Hồ Chí Minh, Quận 2-Hồ Chí Minh, Quận 3-Hồ Chí Minh, Quận 7-Hồ Chí Minh, Q...
Mức lương VNĐ 4,500,000 - 5,500,000 Một tháng
Cook Helper - Phụ Bếp (Tan San Nhat International Air... Làm theo ca (8 giờ/ngày)
Địa điểm Quận Tân Bình-Hồ Chí Minh, Hồ Chí Minh
Mức lương VNĐ 6,000,000 - 8,000,000 Một tháng
Nhân Viên Phụ Bếp Nóng/Lạnh Nhà Hàng Nhật Ca gãy
Địa điểm Quận 1-Hồ Chí Minh, Quận 3-Hồ Chí Minh, Quận Phú Nhuận-Hồ Chí Minh, Quận 2-Hồ Chí Min...
Mức lương VNĐ 6,500,000 - 7,500,000 Một tháng
Cook - Đầu Bếp (Tan San Nhat International Airport... Làm theo ca (8 giờ/ngày)
Địa điểm Quận Tân Bình-Hồ Chí Minh, Hồ Chí Minh
Mức lương VNĐ 6,000,000 - 8,000,000 Một tháng
Nhân Viên Bếp Chính/Phụ Bếp Ca xoay
Địa điểm Hồ Chí Minh
Mức lương VNĐ 5,000,000 - 7,000,000 Một tháng
Trưởng Bếp Xào, Chiên, Nướng, Sushi (Leader) Ca xoay
Địa điểm
Mức lương VNĐ 10,000,000 - 15,000,000 Một tháng
Thợ bánh lạnh, bánh Âu Làm theo ca (12 giờ/ngày)
Địa điểm Quận Tân Bình, Hồ Chí Minh
Mức lương - Lương thỏa thuận 7,000,000 - 10,000,000 Một tháng
R&D Chef ( Innovation Chef ) Làm theo ca (8 giờ/ngày)
Địa điểm Quận 1, Hồ Chí Minh
Mức lương VNĐ 15,000,000 - 20,000,000 Một tháng
Nhân Viên Phụ Bếp Làm theo ca (8 giờ/ngày)
Địa điểm Quận 3-TP. HCM, Quận Phú Nhuận-Hồ Chí Minh, Quận Tân Bình-Hồ Chí Minh
Mức lương VNĐ 4,500,000 - 7,000,000 Một tháng
Bếp Chính Chuyên Món Á - Việt Làm theo ca (8 giờ/ngày)
Địa điểm TP.HCM
Mức lương VNĐ 10,000,000 - 15,000,000 Một tháng
Bình Luận Facebook
Nộp đơn ngay

Liên Hệ

Địa chỉ

Kết nối với Chefjob
Chứng nhận bởi

Đăng nhập bằng tài khoản Chefjob

Bạn chưa có tài khoản? Đăng ký ngay!