BARTENDER

- Mức lương hấp dẫn, có tip và thưởng theo doanh số.
- Làm việc trong môi trường sang trọng, chuyên nghiệp.
- Được đào tạo về rượu vang, cocktail cao cấp và kỹ năng tư vấn khách hàng.
- Cơ hội thăng tiến lên vị trí Bar trưởng hoặc Quản lý Bar trong nhà hàng.

1. Tổng quan công việc:
Bartender tại nhà hàng Âu chịu trách nhiệm pha chế và phục vụ các loại đồ uống phù hợp với phong cách ẩm thực châu Âu. Công việc yêu cầu sự am hiểu về rượu vang, cocktail cổ điển, cũng như khả năng sáng tạo đồ uống theo phong cách riêng của nhà hàng.

**2. Nhiệm vụ chính:**
**Pha chế và phục vụ đồ uống
- Pha chế cocktail cổ điển như Martini, Negroni, Margarita, Old Fashioned, Manhattan…
- Chuẩn bị và phục vụ rượu vang, bia nhập khẩu và các loại rượu mạnh như whisky, gin, rum, vodka theo tiêu chuẩn của nhà hàng.
- Tư vấn khách hàng chọn loại rượu phù hợp với món ăn theo phong cách pairing (kết hợp rượu vang với món ăn).
- Sáng tạo cocktail theo chủ đề hoặc theo mùa để làm phong phú menu đồ uống.

**Quản lý nguyên liệu và dụng cụ pha chế**
- Kiểm tra số lượng và chất lượng rượu, trái cây, syrup, đá… để đảm bảo nguyên liệu luôn tươi mới.
- Pha chế syrup thủ công hoặc các nguyên liệu đặc biệt theo tiêu chuẩn nhà hàng.
- Giữ gìn và bảo quản dụng cụ pha chế như shaker, muddler, strainer, ly cocktail, ly rượu vang…

**Dịch vụ khách hàng và phối hợp với nhân viên nhà hàng**
- Giao tiếp với khách một cách chuyên nghiệp, thân thiện, mang đến trải nghiệm sang trọng.
- Phối hợp với nhân viên phục vụ để đảm bảo đồ uống được mang ra đúng thời điểm, đặc biệt là với khách dùng rượu vang cùng bữa ăn.
- Thực hiện trình diễn pha chế (flair bartending) hoặc giới thiệu đặc biệt về đồ uống nếu cần.

**Vệ sinh và tuân thủ quy định**
- Giữ quầy bar sạch sẽ, gọn gàng theo tiêu chuẩn nhà hàng Âu cao cấp.
- Đảm bảo tất cả nguyên liệu, ly tách và dụng cụ pha chế đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
- Tuân thủ quy trình bảo quản rượu vang, đảm bảo nhiệt độ và điều kiện bảo quản đúng quy chuẩn.

- Có kiến thức chuyên sâu về cocktail, rượu vang và đồ uống có cồn.
- Kinh nghiệm làm bartender tại nhà hàng Âu hoặc quán bar cao cấp.
- Kỹ năng giao tiếp tốt, khả năng tư vấn và thuyết phục khách hàng.
- Có tư duy sáng tạo, tinh thần học hỏi và cập nhật xu hướng pha chế mới.
- Ngoại hình ưa nhìn, phong thái chuyên nghiệp, có khả năng làm việc dưới áp lực cao.
- Chứng chỉ về pha chế hoặc kiến thức về sommelier (chuyên gia rượu vang) là một lợi thế.