BẾP CHÍNH NHÀ HÀNG HẢI SẢN BA VÌ HÀ NỘI
16/06/2025 Đã hết hạn
15 - 17 triệu
H. Ba Vì, Hà Nội
Thông Tin Công Việc
Ngành: Bếp nóng
Cấp Bậc: Nhân viên
Số Lượng Tuyển Dụng: 1
Mức Lương: 15 - 17 triệu
Thời Gian Làm Việc: Toàn thời gian
Địa Điểm Làm Việc: H. Ba Vì, Hà Nội
Ngày Đăng Tuyển: 16/05/2025
Hạn Nộp Hồ Sơ: 16/06/2025
Yêu Cầu Ứng Viên
Giới Tính: Nam
Độ Tuổi: 25 - 45 tuổi
Yêu Cầu Bằng Cấp: Không yêu cầu
Kinh Nghiệm Làm Việc: Từ 01 - 02 năm
Phúc Lợi Nhân Viên
-Thu nhập: từ 15 -17 triệu VNĐ/tháng (lương cơ bản + service charge + phụ cấp) và thưởng KPI theo doanh thu bếp.
-Nghỉ : 4 ngày/tháng (linh hoạt theo lịch nhà hàng)
- Cơ hội thăng tiến lên bếp trưởng sau 1 năm làm việc.
-Nghỉ : 4 ngày/tháng (linh hoạt theo lịch nhà hàng)
- Cơ hội thăng tiến lên bếp trưởng sau 1 năm làm việc.
Mô Tả Công Việc
Đảm bảo chất lượng cao cấp, hương vị cao cấp và trình bày hấp dẫn cho tất cả món hải sản của nhà hàng.
Sơ chế & bảo quản nguyên liệu hải sản cao cấp
Kiểm tra chất lượng và độ tươi sống của hải sản khi nhập kho.
Thực hiện quy trình làm sạch, phân loại, hút chân không/ướp đá theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm (HACCP).
Chế biến & trình bày món
Lên thực đơn/tinh chỉnh công thức cho các món sashimi, nướng, hấp, sốt… tùy theo mùa & yêu cầu khách.
Vận hành thiết bị bếp chuyên dụng đúng quy trình.
Bảo đảm món ăn được ra đúng thời gian, nhiệt độ, khẩu vị và thẩm mỹ.
Kiểm soát chi phí nguyên liệu, tránh hao hụt, lập báo cáo định mức.
An toàn & vệ sinh
Duy trì tiêu chuẩn 5S và VSATTP; theo dõi nhiệt độ kho đông/kho mát.
Phối hợp bộ phận QA trong các kỳ kiểm tra nội bộ hoặc của cơ quan chức năng.
Sơ chế & bảo quản nguyên liệu hải sản cao cấp
Kiểm tra chất lượng và độ tươi sống của hải sản khi nhập kho.
Thực hiện quy trình làm sạch, phân loại, hút chân không/ướp đá theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm (HACCP).
Chế biến & trình bày món
Lên thực đơn/tinh chỉnh công thức cho các món sashimi, nướng, hấp, sốt… tùy theo mùa & yêu cầu khách.
Vận hành thiết bị bếp chuyên dụng đúng quy trình.
Bảo đảm món ăn được ra đúng thời gian, nhiệt độ, khẩu vị và thẩm mỹ.
Kiểm soát chi phí nguyên liệu, tránh hao hụt, lập báo cáo định mức.
An toàn & vệ sinh
Duy trì tiêu chuẩn 5S và VSATTP; theo dõi nhiệt độ kho đông/kho mát.
Phối hợp bộ phận QA trong các kỳ kiểm tra nội bộ hoặc của cơ quan chức năng.
Yêu Cầu Công Việc
-Ca làm việc : Sáng: 07h30 – 14h/ Tối: 17h – 20h30
Giờ làm thực : 48 giờ/tuần
Số công 26 ngày/tháng
- Tối thiểu 1 năm làm bếp chính hoặc sous-chef hải sản tại nhà hàng cao cấp/hotel/resort 4★+.
-Thành thạo kỹ năng xử lý hải sản sống, sashimi.
-Am hiểu vệ sinh an toàn thực phẩm, ưu tiên có chứng chỉ HACCP/ServSafe.
-Tác phong nhanh nhẹn, tinh thần trách nhiệm cao, sẵn sàng làm việc ca đôi liên tục.
- Kỹ năng lãnh đạo nhóm và giao tiếp tốt với các bộ phận (phục vụ, mua hàng, kho).
Giờ làm thực : 48 giờ/tuần
Số công 26 ngày/tháng
- Tối thiểu 1 năm làm bếp chính hoặc sous-chef hải sản tại nhà hàng cao cấp/hotel/resort 4★+.
-Thành thạo kỹ năng xử lý hải sản sống, sashimi.
-Am hiểu vệ sinh an toàn thực phẩm, ưu tiên có chứng chỉ HACCP/ServSafe.
-Tác phong nhanh nhẹn, tinh thần trách nhiệm cao, sẵn sàng làm việc ca đôi liên tục.
- Kỹ năng lãnh đạo nhóm và giao tiếp tốt với các bộ phận (phục vụ, mua hàng, kho).
Yêu Cầu Hồ Sơ
Ứng tuyển tại bài đăng tuyển hoặc gởi CV và nêu rõ vị trí ứng tuyển qua zalo : 0896.643.028 Việc Làm Liên Quan
Q. 3, Hồ Chí Minh
Với hơn 3000 nhân viên Bếp, Pha Chế, Phục Vụ, Thợ Làm Bánh đang làm việc tại các Nhà hàng, Khách sạn, Resort, Chuỗi Cà Phê, Tiệm Bánh, Bếp Ăn Công Nghiệp. Đối tác: KS New World, KS Caravelle, KS Park Hyatt, chuỗi cà phê The Coffee House, ...