BẾP TRƯỞNG

• Phụ cấp cơm 30k/ngày công, phụ cấp ca gãy 15k/ngày công
• Trợ cấp xăng xe, trợ cấp điện thoại mỗi tháng
• Service charge
• TIP
• Thưởng lễ, tết voucher nhà hàng 700.000VND: 1/1, 30/4, 2/9 đối với nhân viên kí HĐLĐ; Thưởng lễ, tết 50%: 1/1, 30/4, 2/9 đối với nhân viên kí Hợp đồng thử việc;
• Lì xì đầu năm
• Khám sức khỏe định kỳ hàng năm
• Gói bảo hiểm chăm sóc sức khỏe
• Tham gia BHXH theo quy định Nhà nước
• Chế độ công đoàn (sau 3 tháng tham gia): tặng quà vào các ngày: Sinh nhật, 8/3, 20/10, 1/6, trung thu, Tết Nguyên đán, Cưới hỏi..

- Thành thạo các món ăn Nhật
- Có khả năng quản lý team bếp, kiểm soát chất lượng món ăn và vận hành bếp hiệu quả
- Có tư duy của người quản lý, biết sử dụng hệ thống và phần mềm quản lý hàng hóa...vv
- Có thể tạo món mới và phát triển menu

- Có tối thiểu 3 năm kinh nghiệm ở vị trí Bếp trưởng/Bếp phó tại nhà hàng Nhật.
- Nắm vững ẩm thực Nhật, kỹ thuật chế biến, bảo quản nguyên liệu tươi sống và tiêu chuẩn trình bày món.
- Hiểu rõ quy trình vận hành bếp, quản lý chi phí thực phẩm (food cost), định lượng, kiểm soát tồn kho.
- Thành thạo quy định ATVSTP và đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn – vệ sinh trong bếp.
- Có khả năng lên menu, cải tiến món mới phù hợp xu hướng và khách hàng mục tiêu.
- Kỹ năng quản lý, đào tạo và phát triển đội ngũ bếp; phân công và theo dõi hiệu quả công việc.
- Tinh thần trách nhiệm cao, làm việc tốt dưới áp lực và đảm bảo chất lượng trong giờ cao điểm.
- Kỹ năng giao tiếp, phối hợp tốt với các bộ phận liên quan.