Bếp Trưởng

Luôn kiểm tra chất lượng thực phẩm đối với các bếp trong cùng hệ thống và có những bổ sung cần thiết.
Đưa ra định hướng nhu cầu thị trường, đưa ra các sản phẩm phù hợp: đề xuất và thực hiện các sản phẩm mới và chương trình kinh doanh mới.
Giám sát hoạt động nhập, xuất thực phẩm, nguyên vật liệu và tình hình sử dụng hàng hóa, công dụng cụ của các bếp cùng hệ thống trong ngày: số lượng, chất lượng, chủng loại, giá thành.
Thực hiện quản lý Food costing với các loại nguyên vật liệu của Bếp trong hệ thống.
Giám sát tình hình vệ sinh trong khu vực, an toàn lao động.
Sắp xếp và điều chuyển nhân viên Bếp trong cùng hệ thống cho phù hợp với doanh thu và định biên nhân sự từng nhà hàng.
Đào tạo, kèm cặp nhân viên theo các quy trình nghiệp vụ bếp.
Các công việc khác theo yêu cầu của Ban Giám Đốc.