Bếp trưởng_Lương thưởng hấp dẫn

Làm việc theo ca xoay (ca làm việc 9h/ca đã bao gồm 1h nghỉ giữa ca, ngày nghỉ off ca 4 ngày/tháng, chưa tính phép năm hàng tháng)
 Ca 1: 07h30 – 16h30 hoặc 07h00-16h00
 Ca 2: 15h00 – 24h00
Thử việc 02 tháng
Thu nhập chính thức: thỏa thuận theo năng lực, kinh nghiệm làm việc, mức lương sẽ trao đổi trực tiếp khi phỏng vấn. (16tr – 19tr gross)
Xét đánh giá thưởng năng suất hàng năm theo chính sách thưởng của công ty.
Các chế độ thực hiện theo Luật lao động hiện hành (tham gia BHXH, BHYT, BHTN…)
Chế độ đãi ngộ theo quy định công ty (tham gia công đoàn, đồng phục, quà sinh nhật, du lịch, cưới hỏi…)

- Quản lý toàn bộ hoạt động trong bếp. Chịu trách nhiệm nguyên vật liệu đầu vào.
- Làm việc cùng Thu mua lên kế hoạch mua NVL, CCDC cho bộ phận bếp.
- Quản lý và kiểm soát chất lượng món ăn phục vụ khách, đảm bảo chế độ dinh dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Lên phương án và chi phí cho món mới.
- Dựa vào số lượng suất ăn và yêu cầu từ khách hàng, xây dựng cơ cấu nhân sự nhằm đảm bảo chất lượng phục vụ và chi phí (cost) nhân sự.
- Đào tạo và quản lý nhân sự bếp, xây dựng và áp dụng nội quy cho bộ phận bếp - Hỗ trợ P.HCNS tuyển dụng trong công tác tuyển dụng khi có biến động về nhân sự.
- Bảo quản và quản lý CCDC cho bộ phận bếp, quản lý vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm khu vực bếp.
- Đảm bảo tiêu chuẩn, chất lượng dịch vụ, điều hành và kiểm soát hiệu quả công việc của bộ phận bếp.
- Kiểm soát hiệu quả việc ra món được đảm bảo đúng tiêu chuẩn.
- Hỗ trợ bộ phận nhà hàng giải đáp các thắc mắc của khách hàng và nhân viên về món ăn và NVL đầu vào
- Chủ động đánh giá nhân viên trong các trường hợp sau: Đánh giá hết thử việc của nhân viên; Đánh giá khi có đề xuất điều chỉnh lương, điều chuyển vị trí, buộc thôi việc...
- Dựa vào số lượng suất ăn và yêu cầu của khách hàng, Bếp trưởng cùng với QL:
 Sắp xếp, điều phối nhân sự để đảm bảo công việc hàng ngày và đảm bảo cost nhân sự.
 Đào tạo kỹ năng cho nhân viên cấp dưới.
 Cùng với Quản lý, đào tạo, hướng dẫn và giám sát việc thực hiện nội quy công ty cho nhân viên bếp
 Phải giám sát và hướng dẫn nhân viên trong bếp thực hiện đúng các quy trình, quy định VSATTP/ Vệ sinh Bếp.

- Tuổi từ 25-50 tuổi, có kinh nghiệm 3 năm trở lên ở vị trí Bếp trưởng
Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm chuyên về các món truyền thống: Bún, phở, bánh canh….
- Có kinh nghiệm quản lý công việc, sắp xếp nhân sự
- Lên được thực đơn và tính Cost.
- Nấu vị đồ ăn ngon và Test được tay nghề nhân sự.
- Tốt nghiệp Trung cấp trở lên và Có chứng chỉ các trường chuyên dạy nấu ăn.
- Theo dõi, giám sát, đôn đốc, nhắc nhở nhân viên làm việc.
- Có kiến thức về quy trình tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, chịu được áp lực công việc, có trách nhiệm trong công việc.
- Năng động, nhiệt tình, có thái độ tích cực và ham học hỏi.
- Có thể làm việc xoay ca, làm việc vào ngày lễ/tết.