BẾP TRƯỞNG NHÀ HÀNG BA GÁC
30/07/2022 Đã hết hạn
14 - 20 triệu
Hồ Chí Minh
Thông Tin Công Việc
Ngành: Bếp nóng
Cấp Bậc: Quản lý
Số Lượng Tuyển Dụng: 4
Mức Lương: 14 - 20 triệu
Thời Gian Làm Việc: Ca chiều
Địa Điểm Làm Việc: Hồ Chí Minh
Ngày Đăng Tuyển: 02/07/2022
Hạn Nộp Hồ Sơ: 30/07/2022
Yêu Cầu Ứng Viên
Giới Tính: Không yêu cầu
Độ Tuổi: 25 - 50 tuổi
Yêu Cầu Bằng Cấp: Trung cấp
Kinh Nghiệm Làm Việc: Từ 01 - 02 năm
Phúc Lợi Nhân Viên
➤ Lương cạnh tranh + Thưởng KPIs hàng tháng (1,500,000 - 2,500,000) + Thưởng sáng tạo
➤ Nhân viên xuất sắc hàng tháng, Voucher sinh nhật, Teambuilding, Thưởng sáng tạo....
➤ Thời gian làm việc: 14h – 22h (ca 8 tiếng);
➤ Nhân viên xuất sắc hàng tháng, Voucher sinh nhật, Teambuilding, Thưởng sáng tạo....
➤ Thời gian làm việc: 14h – 22h (ca 8 tiếng);
Mô Tả Công Việc
1. Điều hành và kiểm soát bộ phận Bếp :
• Tổ chức các buổi họp đầu ca theo quy định
• Trực tiếp phổ biến các quy định, thông tin mới của cấp trên để nhân viên trong bộ phận được biết, đảm bảo tính chính xác và kịp thời
• Phân công công việc cho nhân viên trong bộ phận bếp
• Lên kế hoạch chi tiêu và đặt hàng, sau đó phân chia công việc cho các vị trí liên quan
• Kiểm soát quy trình làm việc của nhân viên, đảm bảo thực hiện đúng quy trình tiêu chuẩn của nhà hàng
2. Phụ trách lên thực đơn, đề ra quy cách & chất lượng món ăn
• Lập kế hoạch, lên thực đơn cho từng chương trình, sự kiện khác nhau.
• Phân công, giao việc cho các nhân viên như Bếp Phó, Bếp chính, hoặc Tổ trưởng ca.
• Đảm bảo chất lượng các món ăn, trực tiếp kiểm tra chất lượng trước khi chuyển cho nhân viên tiếp thực.
• Nghiên cứu và sáng tạo các món ăn mới, xây dựng thực đơn cho BA GÁC.
3. Quản lý hàng hóa Bếp :
• Kiểm kê hàng hóa nhập vào cả về số lượng và chất lượng.
• Kiểm tra chất lượng thực phẩm, nguyên vật liệu có tại gian bếp.
4. Quản lí nhân sự Bếp :
• Phân chia công việc cho từng nhân viên theo từng vị trí.
• Trực tiếp hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên trong bếp, đào tạo nhân viên bếp mới
• Trực tiếp đề ra nội quy làm việc trong bộ phận bếp; thiết lập các chính sách, quy định trong bếp áp dụng cho từng công việc và vị trí cụ thể
• Kiểm soát chi phí COL và chịu trách nhiệm chính trong giải trình chi phí.
5. Tuyển dụng và đào tạo :
• Bếp trưởng sẽ phối hợp với bộ phận nhân sự tuyển dụng, đào tạo nhân viên bếp.
• Đào tạo kỹ năng cho nhân viên.
• Đảm bảo tất cả các Bộ phận trong Bếp làm việc đúng nhiệm vụ và sáng tạo.
• Tổ chức các buổi họp đầu ca theo quy định
• Trực tiếp phổ biến các quy định, thông tin mới của cấp trên để nhân viên trong bộ phận được biết, đảm bảo tính chính xác và kịp thời
• Phân công công việc cho nhân viên trong bộ phận bếp
• Lên kế hoạch chi tiêu và đặt hàng, sau đó phân chia công việc cho các vị trí liên quan
• Kiểm soát quy trình làm việc của nhân viên, đảm bảo thực hiện đúng quy trình tiêu chuẩn của nhà hàng
2. Phụ trách lên thực đơn, đề ra quy cách & chất lượng món ăn
• Lập kế hoạch, lên thực đơn cho từng chương trình, sự kiện khác nhau.
• Phân công, giao việc cho các nhân viên như Bếp Phó, Bếp chính, hoặc Tổ trưởng ca.
• Đảm bảo chất lượng các món ăn, trực tiếp kiểm tra chất lượng trước khi chuyển cho nhân viên tiếp thực.
• Nghiên cứu và sáng tạo các món ăn mới, xây dựng thực đơn cho BA GÁC.
3. Quản lý hàng hóa Bếp :
• Kiểm kê hàng hóa nhập vào cả về số lượng và chất lượng.
• Kiểm tra chất lượng thực phẩm, nguyên vật liệu có tại gian bếp.
4. Quản lí nhân sự Bếp :
• Phân chia công việc cho từng nhân viên theo từng vị trí.
• Trực tiếp hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên trong bếp, đào tạo nhân viên bếp mới
• Trực tiếp đề ra nội quy làm việc trong bộ phận bếp; thiết lập các chính sách, quy định trong bếp áp dụng cho từng công việc và vị trí cụ thể
• Kiểm soát chi phí COL và chịu trách nhiệm chính trong giải trình chi phí.
5. Tuyển dụng và đào tạo :
• Bếp trưởng sẽ phối hợp với bộ phận nhân sự tuyển dụng, đào tạo nhân viên bếp.
• Đào tạo kỹ năng cho nhân viên.
• Đảm bảo tất cả các Bộ phận trong Bếp làm việc đúng nhiệm vụ và sáng tạo.
Yêu Cầu Công Việc
Có kinh nghiệm 2 năm ở vị trí Bếp phó hoặc 1 năm ở vị trí Bếp trưởng.
Có kinh nghiệm về Quản lý Bếp, Food Costs, vận hành và đào tạo đội ngũ.
Cập nhật xu hướng ẩm thực mới.
Có kinh nghiệm về Quản lý Bếp, Food Costs, vận hành và đào tạo đội ngũ.
Cập nhật xu hướng ẩm thực mới.
Yêu Cầu Hồ Sơ
➤ Apply trực tiếp ở Chefjob Bên mình sẽ phản hồi và sắp xếp lịch phỏng vấn trong vòng 4 giờ làm việc. Việc Làm Liên Quan
BA GÁC NƯỚNG & BIA
Chuỗi nhà hàng
Hồ Chí Minh
https://www.bagac.vn/
âu chuyện của BA GÁC
Giữa cuộc sống bon chen, bận rộn, bộn bề lo toan; cuộc vui sau giờ làm tại BA GÁC giống như việc thoát khỏi sự hối hả và những câu chuyện, những tiếng cười được lan tỏa khiến mọi người gần nhau hơn.
BA GÁC được xây dựng dựa trên niềm tự hào về Việt Nam với mong muốn đem lại một trải nghiệm độc đáo - là sự giao thoa giữa ẩm thực, không gian, chương trình nghệ thuật “đậm chất Việt” đương đại.
Đến BA GÁC để gác ba điều:
- Gác âu lo
- Gác muộn phiền
- Gác vai nhau chia sẻ niềm vui
Chúng tôi đang nỗ lực hàng giờ để mang đến những trải nghiệm ngày càng tuyệt vời cho bạn, vậy thì sao bạn không thử và cùng đồng hành để cùng BA GÁC tạo ra 1 không gian được yêu thích nhất của anh chị em văn phòng chúng ta!
Giữa cuộc sống bon chen, bận rộn, bộn bề lo toan; cuộc vui sau giờ làm tại BA GÁC giống như việc thoát khỏi sự hối hả và những câu chuyện, những tiếng cười được lan tỏa khiến mọi người gần nhau hơn.
BA GÁC được xây dựng dựa trên niềm tự hào về Việt Nam với mong muốn đem lại một trải nghiệm độc đáo - là sự giao thoa giữa ẩm thực, không gian, chương trình nghệ thuật “đậm chất Việt” đương đại.
Đến BA GÁC để gác ba điều:
- Gác âu lo
- Gác muộn phiền
- Gác vai nhau chia sẻ niềm vui
Chúng tôi đang nỗ lực hàng giờ để mang đến những trải nghiệm ngày càng tuyệt vời cho bạn, vậy thì sao bạn không thử và cùng đồng hành để cùng BA GÁC tạo ra 1 không gian được yêu thích nhất của anh chị em văn phòng chúng ta!