Ca Trưởng – Chef De Partie
13/03/2025 Đã hết hạn
15 - 17 triệu
Bình Dương
Thông Tin Công Việc
Ngành: Bếp nóng
Cấp Bậc: Trưởng nhóm/Giám sát
Số Lượng Tuyển Dụng: 1
Mức Lương: 15 - 17 triệu
Thời Gian Làm Việc: Toàn thời gian
Địa Điểm Làm Việc: Bình Dương
Ngày Đăng Tuyển: 12/02/2025
Hạn Nộp Hồ Sơ: 13/03/2025
Yêu Cầu Ứng Viên
Giới Tính: Không yêu cầu
Độ Tuổi: 22 - 40 tuổi
Yêu Cầu Bằng Cấp: Chứng chỉ nghề
Kinh Nghiệm Làm Việc: Từ 02 - 03 năm
Phúc Lợi Nhân Viên
- Chế độ bảo hiểm
- Du Lịch
- Phụ cấp
- Đồng phục
- Chế độ thưởng
- Chăm sóc sức khỏe
- Đào tạo
- Nghỉ phép năm
- Du Lịch
- Phụ cấp
- Đồng phục
- Chế độ thưởng
- Chăm sóc sức khỏe
- Đào tạo
- Nghỉ phép năm
Mô Tả Công Việc
1. Công tác chuẩn bị và vận hành:
- Chịu trách nhiệm về vận hành khu vực bếp mình phụ trách đúng tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm an toàn vệ sinh lao động.
- Trực tiếp hoặc phân công đầu bếp, phụ bếp chế biến món ăn theo đúng công thức, yêu cầu và quy trình chuẩn; đảm bảo món ăn hoàn thành đúng vị và phù hợp với thực khách. (nhất là những yêu cầu đặc biệt)
- Giám sát và tổ chức tình hình vệ sinh, bảo quản thức ăn trước và sau chế biến.
- Kiểm tra lại chất lượng món ăn, cả mùi vị và cách trang trí trước khi mang ra phục vụ khách
- Hỗ trợ Bếp trưởng/ bếp phó thực hiện việc nhập hàng, kiểm tra tình trạng hàng hóa nhập về như các loại thực phẩm, nguyên liệu, dụng cụ bếp… phải đảm bảo cả về chất lượng lẫn số lượng
- Lên kế hoạch mua hàng hoá, hàng ngày và dự trữ trong kho và tủ lạnh một cách hiệu quả và đúng quy trình.
- Đào tạo phụ bếp các kỹ năng, nghiệp vụ sơ chế và chuẩn bị nguyên vật liệu.
- Phân chia nhiệm vụ cho tổ phó tổ bếp, đầu bếp, phụ bếp.
- Tư vấn và đề xuất cho bếp trưởng những vật dụng cần thiết cho bếp cần phải mua hàng quí.
- Có khả năng kiềm soát và xây dựng tinh thần đồng đội.
- Không ngừng nâng cao tay nghề và sáng tạo món ăn trong thực đơn hang quí của nhà hàng/ sự kiện nhằm đáp ứng nhu cầu của khách hang.
- Báo cáo công việc cho Bếp phó, Bếp trưởng vào cuối ca làm việc – Bàn giao công việc cho ca sau
- Chịu trách nhiệm giúp đỡ bếp trưởng trong công việc quản lý và điều hành bếp theo ca kíp
2. Vệ sinh và bảo quản thực phẩm, dụng cụ:
- Huấn luyện và tuân theo các nguyên tắc về an toàn và vệ sinh nơi làm việc.
- Sắp xếp, thực phẩm trong tủ lạnh theo hạn mức cần thiết cho phép. Sắp xếp lại các nhóm thực phẩm cho bữa ăn tiếp theo.
- Cùng với nhân viên bảo trì định kỳ kiểm tra để kiểm soát các nguy cơ mất an toàn tại khu vực bếp như cháy nổ, ngộ độc thực phẩm…
- Định kỳ phân công nhân viên làm vệ sinh tổng thể khu vực bếp, lò, tủ, kho, dụng cụ, thiết bị quản lý để đảm bảo chất lượng vệ sinh theo quy định
- Hạn chế đến mức thấp nhất lãng phí và biết xử lý các trường hợp gọi thức ăn sai hoặc thừa.
3. Nhiệm vụ khác:
- Giám sát và tham gia thực hiện việc đồng bộ dịch vụ bữa ăn.
- Tham gia các khóa đào tạo, bồi dưỡng nâng cao tay nghề, nghiệp vụ khi được phân công
- Đề xuất sáng kiến cải tiến quy trình làm việc, nâng cao hiệu quả công việc của nhóm nhân viên quản lý hoặc cho cả bộ phận
- Trợ giúp cho đồng nghiệp cùng vị trí khác để hoàn thành tốt công việc được giao và trong các sự kiện.
- Luôn tuân thủ sự phân công của các bếp phó phụ trách.
- Thực hiện nhiệm vụ khi được phân công ngoài các nhiệm vụ chính, Chấp hành sự phân công & và điều động của bếp trưởng/ Giám đốc phòng ẩm thực.
- Chịu trách nhiệm về vận hành khu vực bếp mình phụ trách đúng tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm an toàn vệ sinh lao động.
- Trực tiếp hoặc phân công đầu bếp, phụ bếp chế biến món ăn theo đúng công thức, yêu cầu và quy trình chuẩn; đảm bảo món ăn hoàn thành đúng vị và phù hợp với thực khách. (nhất là những yêu cầu đặc biệt)
- Giám sát và tổ chức tình hình vệ sinh, bảo quản thức ăn trước và sau chế biến.
- Kiểm tra lại chất lượng món ăn, cả mùi vị và cách trang trí trước khi mang ra phục vụ khách
- Hỗ trợ Bếp trưởng/ bếp phó thực hiện việc nhập hàng, kiểm tra tình trạng hàng hóa nhập về như các loại thực phẩm, nguyên liệu, dụng cụ bếp… phải đảm bảo cả về chất lượng lẫn số lượng
- Lên kế hoạch mua hàng hoá, hàng ngày và dự trữ trong kho và tủ lạnh một cách hiệu quả và đúng quy trình.
- Đào tạo phụ bếp các kỹ năng, nghiệp vụ sơ chế và chuẩn bị nguyên vật liệu.
- Phân chia nhiệm vụ cho tổ phó tổ bếp, đầu bếp, phụ bếp.
- Tư vấn và đề xuất cho bếp trưởng những vật dụng cần thiết cho bếp cần phải mua hàng quí.
- Có khả năng kiềm soát và xây dựng tinh thần đồng đội.
- Không ngừng nâng cao tay nghề và sáng tạo món ăn trong thực đơn hang quí của nhà hàng/ sự kiện nhằm đáp ứng nhu cầu của khách hang.
- Báo cáo công việc cho Bếp phó, Bếp trưởng vào cuối ca làm việc – Bàn giao công việc cho ca sau
- Chịu trách nhiệm giúp đỡ bếp trưởng trong công việc quản lý và điều hành bếp theo ca kíp
2. Vệ sinh và bảo quản thực phẩm, dụng cụ:
- Huấn luyện và tuân theo các nguyên tắc về an toàn và vệ sinh nơi làm việc.
- Sắp xếp, thực phẩm trong tủ lạnh theo hạn mức cần thiết cho phép. Sắp xếp lại các nhóm thực phẩm cho bữa ăn tiếp theo.
- Cùng với nhân viên bảo trì định kỳ kiểm tra để kiểm soát các nguy cơ mất an toàn tại khu vực bếp như cháy nổ, ngộ độc thực phẩm…
- Định kỳ phân công nhân viên làm vệ sinh tổng thể khu vực bếp, lò, tủ, kho, dụng cụ, thiết bị quản lý để đảm bảo chất lượng vệ sinh theo quy định
- Hạn chế đến mức thấp nhất lãng phí và biết xử lý các trường hợp gọi thức ăn sai hoặc thừa.
3. Nhiệm vụ khác:
- Giám sát và tham gia thực hiện việc đồng bộ dịch vụ bữa ăn.
- Tham gia các khóa đào tạo, bồi dưỡng nâng cao tay nghề, nghiệp vụ khi được phân công
- Đề xuất sáng kiến cải tiến quy trình làm việc, nâng cao hiệu quả công việc của nhóm nhân viên quản lý hoặc cho cả bộ phận
- Trợ giúp cho đồng nghiệp cùng vị trí khác để hoàn thành tốt công việc được giao và trong các sự kiện.
- Luôn tuân thủ sự phân công của các bếp phó phụ trách.
- Thực hiện nhiệm vụ khi được phân công ngoài các nhiệm vụ chính, Chấp hành sự phân công & và điều động của bếp trưởng/ Giám đốc phòng ẩm thực.
Yêu Cầu Công Việc
- Nam/Nữ: từ 22-40 tuổi
- Có ít nhất 2-3 năm kinh nghiệm làm bếp Âu, trong đó tổi thiểu 1 năm kinh nghiệm ở vị trí trưởng ca/bếp chính
- Am hiểu về ẩm thực Âu, có kỹ năng chế biến và trình bày món ăn đẹp mắt
- Có kinh nghiệm Fine dining.
- Có kỹ năng quản lý, điều phối công việc
- Có chứng chỉ nghề bếp hoặc các khóa đào tạo liên quan
- Có ít nhất 2-3 năm kinh nghiệm làm bếp Âu, trong đó tổi thiểu 1 năm kinh nghiệm ở vị trí trưởng ca/bếp chính
- Am hiểu về ẩm thực Âu, có kỹ năng chế biến và trình bày món ăn đẹp mắt
- Có kinh nghiệm Fine dining.
- Có kỹ năng quản lý, điều phối công việc
- Có chứng chỉ nghề bếp hoặc các khóa đào tạo liên quan
Yêu Cầu Hồ Sơ
Các ứng viên ứng tuyển vị trí này, nếu ứng viên nào ĐẠT sẽ chuẩn bị hồ sơ đầy đủ theo yêu cầu dưới đây khi có lịch hẹn phỏng vấn:1. Sơ yếu lý lịch (có xác nhận phường/ xã)
2. Đơn xin việc
3. Giấy khám sức khỏe
4. Bằng cấp tốt nghiệp liên quan (có photo công chứng không quá 06 tháng).
5. Giấy xác nhận cư trú (thay cho hộ khẩu)
6. CCCD 3 tấm (có photo công chứng không quá 06 tháng)
7. Đăng ký tạm trú (nếu có)
8. Hình 3*4 (3 tấm)
Việc Làm Liên Quan
Số 77, Đại lộ Bình Dương, phường Lái Thiêu, thành phố Thuận An, tỉnh Bình Dương, Thị Xã Thuận An, Bình Dương
https://songbegolf.com.vn/
Nằm trên 1 vị trí rất thuận lợi dọc theo Đại lộ Bình Dương, chỉ cách trung tâm TP. Hồ Chí Minh và sân bay Tân Sơn Nhất khoảng 40 phút bằng ô tô. Hoạt động từ năm 1994, Sân Golf Sông Bé là sân golf đầu tiên đạt tiêu chuẩn cho giải Vô địch quốc tế tại Việt Nam, đồng thời cũng nổi tiếng là sân golf tạo nhiều cảm giác thú vị và thử thách nhất. Sân golf gồm 27 lỗ được đánh giá là phù hợp với các tiêu chuẩn của Hiệp Hội Golf Hoa Kỳ/Singapore. Ba sân golf 09 lỗ với những mức độ khó khăn khác nhau là một thử thách cho khách chơi golf ở mọi trình độ.
Những tiện nghi khác của sân golf bao gồm: sân tập, cửa hàng, phòng thay quần áo, nhà hàng, biệt thự, bể bơi, phòng tập thể dục và các phòng chức năng khác. Trong khung cảnh thiên nhiên trữ tình, được bao phủ bởi những rặng dừa, cọ và vườn trái cây, với đội ngũ Caddy nữ được huấn luyện thuần thục, Sân Golf Sông Bé chắc chắn sẽ là nơi mang đến cho khách chơi golf những cảm giác thoải mái tuyệt vời.
TẦM NHÌN:
Là Câu lạc bộ Gôn đạt tiêu chuẩn quốc tế Hoa Kỳ và uy tín nhất, nổi tiếng là sân gôn hạng nhất và tiện nghi tốt nhất tại Việt Nam.
Là Câu lạc bộ Gôn được yêu thích hơn và được nhắc đến nhiều nhất bởi các gôn thủ.
SỨ MỆNH:
Cung cấp những tiêu chuẩn quốc tế hạng nhất về tiện nghi chơi gôn, ẩm thực và giải trí, vượt trội nhu cầu và mong đợi của mọi thành viên đa quốc gia và khách hàng của hội viên.
Có một đội ngũ nhân viên tâm huyết, được huấn luyện và đào tạo kỹ năng chuyên môn thành thạo, được trang bị kiến thức và phương tiện làm việc hiện đại.
Cung cấp một chuẩn mực cao và ổn định về dịch vụ khách hàng toàn diện, đó là điểm nhấn khác biệt của Sân Gôn.
Luôn sáng tạo và giới thiệu những tiêu chuẩn cao về ẩm thực quốc tế và địa phương, là nơi đến để họp mặt và vui chơi giải trí của gôn thủ, gia đình và bạn bè.
Luôn cam kết thực hành bảo tồn tính nguyên vẹn hệ sinh thái tự nhiên và mở rộng hệ sinh thái này trong Sân Gôn cho thế hệ hôm nay và mai sau.
Những tiện nghi khác của sân golf bao gồm: sân tập, cửa hàng, phòng thay quần áo, nhà hàng, biệt thự, bể bơi, phòng tập thể dục và các phòng chức năng khác. Trong khung cảnh thiên nhiên trữ tình, được bao phủ bởi những rặng dừa, cọ và vườn trái cây, với đội ngũ Caddy nữ được huấn luyện thuần thục, Sân Golf Sông Bé chắc chắn sẽ là nơi mang đến cho khách chơi golf những cảm giác thoải mái tuyệt vời.
TẦM NHÌN:
Là Câu lạc bộ Gôn đạt tiêu chuẩn quốc tế Hoa Kỳ và uy tín nhất, nổi tiếng là sân gôn hạng nhất và tiện nghi tốt nhất tại Việt Nam.
Là Câu lạc bộ Gôn được yêu thích hơn và được nhắc đến nhiều nhất bởi các gôn thủ.
SỨ MỆNH:
Cung cấp những tiêu chuẩn quốc tế hạng nhất về tiện nghi chơi gôn, ẩm thực và giải trí, vượt trội nhu cầu và mong đợi của mọi thành viên đa quốc gia và khách hàng của hội viên.
Có một đội ngũ nhân viên tâm huyết, được huấn luyện và đào tạo kỹ năng chuyên môn thành thạo, được trang bị kiến thức và phương tiện làm việc hiện đại.
Cung cấp một chuẩn mực cao và ổn định về dịch vụ khách hàng toàn diện, đó là điểm nhấn khác biệt của Sân Gôn.
Luôn sáng tạo và giới thiệu những tiêu chuẩn cao về ẩm thực quốc tế và địa phương, là nơi đến để họp mặt và vui chơi giải trí của gôn thủ, gia đình và bạn bè.
Luôn cam kết thực hành bảo tồn tính nguyên vẹn hệ sinh thái tự nhiên và mở rộng hệ sinh thái này trong Sân Gôn cho thế hệ hôm nay và mai sau.