Giám sát Bếp Khu vực HCM
15/10/2024 Đã hết hạn
Thỏa thuận
Hồ Chí Minh
Thông Tin Công Việc
Ngành: Quản lý nhà hàng khách sạn
Cấp Bậc: Trưởng nhóm/Giám sát
Số Lượng Tuyển Dụng: 10
Mức Lương: Thỏa thuận
Thời Gian Làm Việc: Toàn thời gian
Địa Điểm Làm Việc: Hồ Chí Minh
Ngày Đăng Tuyển: 12/09/2024
Hạn Nộp Hồ Sơ: 15/10/2024
Yêu Cầu Ứng Viên
Giới Tính: Không yêu cầu
Độ Tuổi: 20 - 30 tuổi
Yêu Cầu Bằng Cấp: Trung cấp
Kinh Nghiệm Làm Việc: Từ 01 - 02 năm
Phúc Lợi Nhân Viên
- Lương thỏa thuận theo năng lực;
- Đảm bảo đầy đủ chế độ phúc lợi theo quy định của Luật như: Đóng Bảo hiểm Full 100% lương, Bảo hiểm tai nạn 24/7, ... Ngoài ra còn có gói Bảo hiểm sức khỏe cá nhân (tùy cấp bậc);
- Thưởng KPI , Lương tháng 13;
- Giảm giá 10% trên tổng hóa đơn khi dùng bữa tại các nhà hàng thuộc hệ thống của Golden Gate;
- Môi trường trẻ trung, năng động. Nhiều cơ hội phát triển;
- Công ty thường xuyên có các hoạt động: Team building, Tiệc cuối năm, ...
- Đảm bảo đầy đủ chế độ phúc lợi theo quy định của Luật như: Đóng Bảo hiểm Full 100% lương, Bảo hiểm tai nạn 24/7, ... Ngoài ra còn có gói Bảo hiểm sức khỏe cá nhân (tùy cấp bậc);
- Thưởng KPI , Lương tháng 13;
- Giảm giá 10% trên tổng hóa đơn khi dùng bữa tại các nhà hàng thuộc hệ thống của Golden Gate;
- Môi trường trẻ trung, năng động. Nhiều cơ hội phát triển;
- Công ty thường xuyên có các hoạt động: Team building, Tiệc cuối năm, ...
Mô Tả Công Việc
- Đảm bảo sự hài lòng của khách hàng
• Hướng dẫn, theo dõi việc triển khai mục tiêu làm hài lòng khách hàng theo tiêu chí Achieve trong ca.
• Là hình mẫu lý tưởng cho nhân viên trong tiêu chí hết lòng với khách hàng thông qua chất lượng, tốc độ của sản phẩm.
• Thực hiện QA, IC, EC checklist
- Đảm bảo chất lượng.
• Giám sát kế hoạch chuẩn bị sản phẩm theo chart và các tài liệu hướng dẫn đã được ban hành trong ca.
• Chịu trách nhiệm về kiểm kê và chi phí của sản phẩm trong bộ phận bếp cho toàn bộ nhà hàng trong zone mình phụ trách.
• Giám sát việc triển khai sản phẩm mới để đào tạo nhân viên và góp ý cho quản lý thông qua triển khai hoạt động.
• Giám sát và thực hiện các tiêu chí về VSATTP và ATANKV trong bộ phận bếp. Phản hồi với cấp trên nếu có vấn đề phát sinh liên quan.
• Kiểm tra hoạt động trong ca để đảm bảo tổ trưởng bếp cũng như nhân viên bếp tuân thủ đúng quy trình làm việc
• Phát triển thư viện món mới theo mô hình concept đang phụ trách gửi AM phê duyệt
- Quản trị nhân lực hiệu quả.
• Thực hiện việc khích lệ, khen thưởng cho nhân viên và đào tạo nhân viên
• Triển khai kế hoạch đào tạo, hướng dẫn và phát triển nhân viên theo sự chỉ đạo của quản lý.
• Đảm bảo các kênh thông tin bên trong và bên ngoài nhà hàng truyền đạt tới đội ngũ được xuyên suốt trong quá trình làm việc.
• Duy trì các buổi họp định kỳ với các tổ trưởng bếp.
• Duy trì và tạo điều kiện phát triển đội ngũ nhân sự bếp có trong khu vực mình phụ trách.
• Định hướng phân công ca làm việc cho các bạn tổ trưởng bếp để đảm bảo số lượng và chất lượng nhân sự cao nhất có thể trong giờ phục vụ.
• Kết hợp với quản lý các cơ sở để tìm nguồn,tiếp phỏng vấn và tuyển dụng nhân sự cho bộ phận BOH của zone
• Lên kế hoạch làm việc hàng tuần,tháng của mình để AM phê duyệt
- Điều hành hoạt động
• Luôn đảm bảo chất lượng sản phẩm và 100% sự hài lòng của khách hàng.
• Kiểm tra check food đầu ca và trong giờ vận hành, check vệ sinh chi tiết bếp
• Kiểm tra việc đóng mở ca của bộ phận bếp
• Kiểm tra sổ xuất nhập tồn của bếp
• Tiến hành kiểm tra và báo cáo theo định kỳ tình trạng bảo dưỡng trang thiết bị, cơ sở vật chất tại các nhà hàng phụ trách cho quản lý nhà hàng và AM phụ trách zone.
• Báo cáo cho ban quản lý nhà hàng/ AM phụ trách zone các vấn đề bất thường trong quá trình vận hành và đưa ra các phương hướng xử lý.
• Hỗ trợ setup nhân sự cũng như trang thiết bị công cụ dụng cụ cho nhà hàng mới.
• Tổng hợp đánh giá cho mỗi bếp và gửi báo cáo hàng tuần cho AM/OM
• Hướng dẫn, theo dõi việc triển khai mục tiêu làm hài lòng khách hàng theo tiêu chí Achieve trong ca.
• Là hình mẫu lý tưởng cho nhân viên trong tiêu chí hết lòng với khách hàng thông qua chất lượng, tốc độ của sản phẩm.
• Thực hiện QA, IC, EC checklist
- Đảm bảo chất lượng.
• Giám sát kế hoạch chuẩn bị sản phẩm theo chart và các tài liệu hướng dẫn đã được ban hành trong ca.
• Chịu trách nhiệm về kiểm kê và chi phí của sản phẩm trong bộ phận bếp cho toàn bộ nhà hàng trong zone mình phụ trách.
• Giám sát việc triển khai sản phẩm mới để đào tạo nhân viên và góp ý cho quản lý thông qua triển khai hoạt động.
• Giám sát và thực hiện các tiêu chí về VSATTP và ATANKV trong bộ phận bếp. Phản hồi với cấp trên nếu có vấn đề phát sinh liên quan.
• Kiểm tra hoạt động trong ca để đảm bảo tổ trưởng bếp cũng như nhân viên bếp tuân thủ đúng quy trình làm việc
• Phát triển thư viện món mới theo mô hình concept đang phụ trách gửi AM phê duyệt
- Quản trị nhân lực hiệu quả.
• Thực hiện việc khích lệ, khen thưởng cho nhân viên và đào tạo nhân viên
• Triển khai kế hoạch đào tạo, hướng dẫn và phát triển nhân viên theo sự chỉ đạo của quản lý.
• Đảm bảo các kênh thông tin bên trong và bên ngoài nhà hàng truyền đạt tới đội ngũ được xuyên suốt trong quá trình làm việc.
• Duy trì các buổi họp định kỳ với các tổ trưởng bếp.
• Duy trì và tạo điều kiện phát triển đội ngũ nhân sự bếp có trong khu vực mình phụ trách.
• Định hướng phân công ca làm việc cho các bạn tổ trưởng bếp để đảm bảo số lượng và chất lượng nhân sự cao nhất có thể trong giờ phục vụ.
• Kết hợp với quản lý các cơ sở để tìm nguồn,tiếp phỏng vấn và tuyển dụng nhân sự cho bộ phận BOH của zone
• Lên kế hoạch làm việc hàng tuần,tháng của mình để AM phê duyệt
- Điều hành hoạt động
• Luôn đảm bảo chất lượng sản phẩm và 100% sự hài lòng của khách hàng.
• Kiểm tra check food đầu ca và trong giờ vận hành, check vệ sinh chi tiết bếp
• Kiểm tra việc đóng mở ca của bộ phận bếp
• Kiểm tra sổ xuất nhập tồn của bếp
• Tiến hành kiểm tra và báo cáo theo định kỳ tình trạng bảo dưỡng trang thiết bị, cơ sở vật chất tại các nhà hàng phụ trách cho quản lý nhà hàng và AM phụ trách zone.
• Báo cáo cho ban quản lý nhà hàng/ AM phụ trách zone các vấn đề bất thường trong quá trình vận hành và đưa ra các phương hướng xử lý.
• Hỗ trợ setup nhân sự cũng như trang thiết bị công cụ dụng cụ cho nhà hàng mới.
• Tổng hợp đánh giá cho mỗi bếp và gửi báo cáo hàng tuần cho AM/OM
Yêu Cầu Công Việc
- Có kinh nghiệm làm việc trong nhà hàng/khách sạn ít nhất 1năm tại vị trí giám sát/ca trưởng bếp tại nhà hàng/khách sạn có quy mô từ 15 nhân sự trở lên.
- Có kiến thức chung về thực phẩm, đồ uống và ngành dịch vụ.
- Độ tuổi: Từ 20 tuổi trở lên
- Không mắc các bệnh truyền nhiễm, các bệnh lây qua đường tiếp xúc ngoài da.
- Tính cách: Trung thực, quyết đoán, nhiệt tình, hết lòng vì khách hàng, tinh thần trách nhiệm cao, chịu được áp lực công việc.
- Có kiến thức chung về thực phẩm, đồ uống và ngành dịch vụ.
- Độ tuổi: Từ 20 tuổi trở lên
- Không mắc các bệnh truyền nhiễm, các bệnh lây qua đường tiếp xúc ngoài da.
- Tính cách: Trung thực, quyết đoán, nhiệt tình, hết lòng vì khách hàng, tinh thần trách nhiệm cao, chịu được áp lực công việc.
Yêu Cầu Hồ Sơ
Bổ sung hồ sơ sau khi đạt phỏng vấn Việc Làm Liên Quan
Golden Gate Group
Chuỗi nhà hàng
Lầu 7 TTTM Giga Mall, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức, TPHCM, Q. Thủ Đức, Hồ Chí Minh
http://ggg.com.vn
GOLDEN GATE GROUP tự hào dẫn đầu trong ngành F&B Việt Nam (Food & Beverage) với hơn 20 thương hiệu tên tuổi như Ashima, Kichi - Kichi, Sumo BBQ, Isushi, Cowboy Jack's, Kpub, Gogi House, Vuvuzela, Ba Con Cừu, 37th Street, Hutong, Crystal Jade, Icook…
Hiện nay, Golden Gate đã có hơn 300 nhà hàng tại các Thành phố lớn như Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang, Hồ Chí Minh, Cần Thơ và khắp các tỉnh thành trên toàn quốc... trở thành nơi lựa chọn hàng đầu của người lao động.
Để thực hiện sứ mệnh “Golden Gate Group vươn tầm Châu Á và trở thành bếp nhà của Việt Nam”, chúng tôi hướng đến thực hiện các tiêu chí: EXCELLENCE - MORE VALUE - HUMANITY để thúc đẩy nhân viên tự tin thể hiện bản thân để đạt đến sự xuất sắc nhất.
Hãy cùng Golden Gate tạo ra giá trị này bằng cách ứng tuyển và gửi CV về cho chúng tôi.
WE SHARE, WE WIN TOGETHER!
Hiện nay, Golden Gate đã có hơn 300 nhà hàng tại các Thành phố lớn như Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang, Hồ Chí Minh, Cần Thơ và khắp các tỉnh thành trên toàn quốc... trở thành nơi lựa chọn hàng đầu của người lao động.
Để thực hiện sứ mệnh “Golden Gate Group vươn tầm Châu Á và trở thành bếp nhà của Việt Nam”, chúng tôi hướng đến thực hiện các tiêu chí: EXCELLENCE - MORE VALUE - HUMANITY để thúc đẩy nhân viên tự tin thể hiện bản thân để đạt đến sự xuất sắc nhất.
Hãy cùng Golden Gate tạo ra giá trị này bằng cách ứng tuyển và gửi CV về cho chúng tôi.
WE SHARE, WE WIN TOGETHER!