Phó bếp bánh

Tham gia BHXH, BHYT, BHTN theo quy định của nhà nƣớc.
Chế độ thƣởng lễ tết, tháng 13, doanh thu theo quy định của Công ty.
Chế độ riêng của công đoàn, chế độ du lịch, đồng phục...
Lương 16-18tr tùy năng lực

- Căn cứ kế hoạch tổng thể Bếp Bánh trung tâm đƣợc BGĐ giao tiến hành lập kế hoạch sản xuất, đảm bảo phải đáp ứng được những yêu cầu về tiến độ, chất lượng.
- Căn cứ tình hình sản xuất thực tế, phối hợp phòng nhân sự tuyển dụng thêm lao động nếu cần thiết.
- Nghiên cứu phát triển các loại bánh mới.
- Trực tiếp làm bánh, có thể làm đƣợc đa dạng các loại bánh cao cấp, decor sang trọng, am hiểu bánh nƣớng và bánh lạnh, ưu tiên biết làm bánh Pháp
- Cân đối năng lực sản xuất, chủ động đề xuất các giải pháp tăng hiệu quả sản xuất.
- Chịu trách nhiệm với cấp trên về tình hình, tiến độ, kế hoạch sản xuất.
- Lên lịch làm việc hàng tuần, hàng tháng cho bộ phận dựa trên tình hình kinh doanh của xƣởng sản xuất. Sắp xếp, chia ca làm việc cho nhân viên, đảm bảo có đủ nhân sự cần thiết cho hoạt động của bộ phận.
- Kiểm tra các tiêu chuẩn về vệ sinh cá nhân, đồng phục của nhân viên trƣớc ca làm việc.
- Kiểm soát chất lƣợng nguồn nguyên liệu đầu vào, đảm bảo các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, luân chuyển sử dụng thực phẩm theo nguyên tắc: Cũ dùng trƣớc – Mới dùng sau.
- Theo dõi quy trình làm việc của nhân viên, kiểm tra chất lƣợng bánh, đảm bảo các món bánh phục vụ phải đạt chất lƣợng tiêu chuẩn theo yêu cầu.
- Phối hợp với các Trƣởng xƣởng xây dựng, sáng tạo những loại bánh mới.
- Giám sát chặt chẽ quy trình bảo quản nguyên vật liệu để kịp thời phát hiện, xử lý những sự cố xảy ra.
- Kiểm soát các nguy cơ có thể xảy ra trong bếp: cháy nổ, ngộ độc thực phẩm…
- Hướng dẫn quy trình làm việc cho nhân viên mới của bộ phận.
- Chịu tránh nhiệm quản lý các dụng cụ, trang thiết bị làm việc của bộ phận; kịp thời liên lạc với bộ phận kỹ thuật khi có hƣ hỏng xảy ra và phối hợp tổ chức bảo trì, bảo dƣỡng theo định kỳ.
- Đưa ra những đề xuất cải tiến quy trình làm việc, nâng cao hiệu quả công việc của bộ phận.
- Đánh giá kết quả làm việc của nhân viên bếp bánh thuộc thẩm quyền quản lý.
- Thực hiện các công việc khác khi đƣợc cấp trên yêu cầu.

- Bằng nghề/ Trung cấp/Cao đẳng, các ngành có liên quan đến thực phẩm, bếp trung tâm
- Ưu tiên ứng viên đã từng làm cho các xƣởng Pháp, khách sạn 5 sao, có khả năng làm đa dạng các loại bánh cao cấp, decor sang trọng, am hiểu cả bánh nướng và bánh lạnh.
- Kinh nghiệm làm việc ở vị trí tƣơng đƣơng từ 03 năm trở lên.
- Kỹ năng quản lý, tổ chức giám sát, đào tạo phát triển đội ngũ nhân viên
- Có trách nhiệm với công việc. Có khả năng làm việc dưới áp lực cao
- Nhanh nhẹn, chủ động, có trách nhiệm trong công việc;
- Có thể đáp ứng thời gian làm việc theo ca (8h / ca).