Phụ bếp

- Môi trường làm việc chuyên nghiệp, học hỏi trực tiếp từ bếp
- Được đào tạo kỹ năng chế biến món ăn, cơ hội thăng tiến lên Tổ trưởng bếp/Bếp chính
- Hưởng đầy đủ chế độ theo quy định (nếu là nhân viên chính thức)

I. Mục tiêu công việc
- Hỗ trợ đầu bếp trong quá trình sơ chế, chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện các công đoạn nấu ăn theo yêu cầu.
- Đảm bảo khu vực bếp sạch sẽ, gọn gàng, tuân thủ tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và phong cách ẩm thực của nhà hàng.
II. Nhiệm vụ và trách nhiệm chính
1. Công tác chuẩn bị
- Sơ chế, cắt, rửa, làm sạch nguyên liệu theo đúng hướng dẫn.
- Chuẩn bị nguyên liệu cho các món ăn (gia vị, nước sốt, thảo mộc, rau củ, hải sản, thịt, v.v.).
- Hỗ trợ nấu nướng, chiên, xào, nấu nước lèo theo yêu cầu của bếp chính.
2. Vận hành & phục vụ:
- Chuẩn bị các món ăn phụ, món khai vị, nước chấm, topping...
- Bảo đảm món ăn được chế biến theo đúng công thức và tiêu chuẩn của nhà hàng.
- Phối hợp với các vị trí khác trong bếp để phục vụ nhanh chóng, đúng order.
3. Vệ sinh & an toàn thực phẩm:
- Giữ khu vực làm việc sạch sẽ, an toàn, sắp xếp dụng cụ ngăn nắp.
- Tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, đồng phục và quy trình làm việc.
- Hỗ trợ dọn dẹp, rửa chén bát, dụng cụ sau ca làm.
4. Khác:
- Báo cáo tình trạng nguyên liệu, hư hao, dụng cụ cho bếp chính.
- Tham gia họp bếp, đóng góp ý kiến cải thiện quy trình, món ăn.
- Thực hiện các công việc khác theo phân công của Bếp trưởng/Quản lý nhà hàng.

- Tốt nghiệp THPT trở lên
- Có kiến thức cơ bản về chế biến thực phẩm, vệ sinh an toàn thực phẩm
- Ưu tiên có kinh nghiệm làm việc trong bếp nhà hàng Thái, Á hoặc tương tự
- Siêng năng, nhanh nhẹn, có tinh thần học hỏi và chịu được áp lực công việc cao