PHỤ BẾP ÂU NHÀ HÀNG THỔ NHĩ KỲ QUẬN 1

Thử việc: 9.000.000VND + Phí dịch vụ và Tips tổng thu nhập có thể mong đợi từ 11.250.000VND trở lên cho 312 giờ làm việc.
Chính Thức: 9.000.000VND + Phí dịch vụ và Tips tổng thu nhập có thể mong đợi từ 11.250.000VND trở lên cho 312 giờ làm việc.
Ngày off: Mỗi tuần 1 ngày
Bao cơm: 2 bữa cho ca 12 tiếng
HĐLĐ, Bảo hiểm, thưởng lễ Tết, ngày phép năm v..v theo luật lao động hiện hành khi gắn bó: 6 tháng trở lên.
Thưởng KPIS/ tháng: Phí dịch vụ theo doanh thu nhà hàng

Thời gian làm việc : Ca 8 tiếng,14h30-23h (off nửa tiếng ăn tối )
Vị trí: Nhân viên bếp (BBQ)
Mô tả công việc – Nhân viên bếp BBQ
Vị trí: Nhân viên bếp (BBQ)
Báo cáo cho: Bếp trưởng, Giám sát bếp
________________________________________
1. Mục tiêu công việc
Vận hành và quản lý khu vực bếp nướng than BBQ, đảm bảo các món thịt được chuẩn bị và chế biến đúng công thức, đúng nhiệt độ, đạt chất lượng tiêu chuẩn trước khi phục vụ khách. Đảm bảo an toàn vệ sinh và duy trì khu vực bếp sạch sẽ, gọn gàng trong suốt ca làm.
________________________________________
2. Nhiệm vụ chính
• Chuẩn bị nguyên liệu theo yêu cầu của bếp trưởng (thịt, rau ăn kèm, gia vị, sốt, v.v.).
• Mồi than, duy trì và điều chỉnh lửa phù hợp từng loại thịt để đảm bảo món ăn chín đều, giữ đúng hương vị.
• Giám sát thời gian nướng, trở thịt đúng kỹ thuật để tránh cháy khét hoặc sống.
• Kiểm tra và duy trì vệ sinh – an toàn thực phẩm tại khu vực bếp nướng than.
• Phối hợp với các bộ phận khác trong bếp để hoàn thành đơn hàng nhanh, đồng bộ và đúng tiến độ.
• Báo cáo tình trạng nguyên liệu và thiết bị cho bếp trưởng khi cần bổ sung than, thay vỉ nướng, hoặc sửa chữa dụng cụ.
• Tuân thủ quy trình bảo quản nguyên liệu và vệ sinh thiết bị sau mỗi ca làm (vỉ nướng, kẹp, khay, khu vực than).
• Hỗ trợ các khu vực bếp khác khi ít đơn hoặc khi có yêu cầu từ cấp trên.

• Đảm bảo tất cả món nướng đạt đúng chuẩn hương vị, độ chín, hình thức và an toàn thực phẩm.
• Sử dụng bếp than và thiết bị liên quan đúng cách, tiết kiệm nguyên liệu và hạn chế hư hỏng.
• Duy trì môi trường làm việc sạch sẽ, gọn gàng, ngăn nắp trong suốt ca làm.
• Hợp tác và giao tiếp tốt với đồng nghiệp để đảm bảo quy trình vận hành bếp trơn tru.
• Chấp hành quy định an toàn lao động, phòng cháy chữa cháy và nội quy của nhà hàng.
• Thực hiện các nhiệm vụ khác theo phân công của người có thẩm quyền.