Quản Lý Nhà Hàng tại các Chi Nhánh ở HCM

- Lương từ: 12 triệu đến 14 triệu (hoặc thỏa thuận theo năng lực)
- Thời gian thử việc: 30-60 ngày
- Phúc lợi: Cơm ca làm việc
- Thưởng lễ tết
- Thưởng đạt doanh theo mỗi tháng (sẽ trao đổi khi phỏng vấn)
- Chế độ du lịch hàng năm
- Các chính sách phúc lợi khác (sẽ trao đổi khi phỏng vấn)

1 Hàng hóa/ thực phẩm
• Thường xuyên kiểm tra hàng hóa và phân công người chịu trách nhiệm nhập hàng ngày phục vụ cho kinh doanh
• Kiểm tra giám sát báo cáo về thực phẩm
• Kiểm tra trực quan thực phẩm để đảm bảo không kinh doanh hàng kém chất lượng, hàng ôi thiu. Kiểm tra việc bảo quản thực phẩm
• Hướng dẫn và đào tạo NV các bảo quản và lưu trữ TP theo quy định
• Kiểm tra hàng ngày tỉ lệ cost thực phẩm từ đó đưa ra điều chỉnh cần thiết đảm bảo chi phí về cost trong hoạt động kinh doanh.
• Hiểu rõ các quy trình chế biến TP, nguồn gốc TP để giám sát hoạt động chế biến tại NH
2 Bán hàng
• Kiểm tra các khâu chuẩn bị đảm bảo bán hàng và phục vụ khách
• Đánh giá thực tiễn nhân viên trong hoạt động và đưa ra phương án cải tiến sắp xếp hợp lý đảm bảo hiệu quả
• Giám sát và điều chỉnh hoạt động bán hàng để đảm bảo tối ưu hóa chi phí
• Xử lý kịp thời các tình huống phát sinh trong bán hàng
• Giao tiếp và Chăm sóc khách hàng
• Xác nhận theo thẩm quyền các vấn đề phát sinh trong khi bán hàng có ảnh hưởng đến Doanh thu, Chi phí, Nhân sự
3 Xây Các Quy trình
• Xây dựng hoặc điều chỉnh các quy trình vận hành của nhà hàng
• Đánh giá tính hiệu quả của các quy trình đó ảnh hưởng tới hoạt động kinh
doanh hàng ngày
• Đưa ra các quy trình mới hoặc thay thế các quy trình cũ không còn phù hợp để đảm bảo tính hiệu quả của Công việc
• Đào tạo nhân viên thành thục quy trình công việc để đảm bảo vận hành
4 Xây dựng chiến lược Marketing
• Xây dựng CT marketing cụ thể cho Nhà hàng, quán
• Kết hợp Bếp tổng để có CT Marketing không bị chồng chéo, lãng phí
• Lập chiến dịch quảng cáo và giao nhiệm vụ, công việc cho nhân viên cụ thể
• Kiểm soát và phân bổ chi phí marketing hàng tháng, quý
• Lập báo cáo, đánh giá tính hiệu quả của Marketing so với mức tăng trưởng đạt được của NH
• Giám sát các kênh Media để đảm bảo hình ảnh của quán cũng như toàn chuỗi không bị lạm dụng và sai mục đích
• Thu nhập đánh giá của KH, các bài review, đặc biệt các bài chê để có BC, phản hồi ngay lập tức nhằm giải tỏa tâm lý khách hàng, điều chỉnh hoạt động yếu kém.
• Tăng cường đưa hình ảnh, sản phẩm lời khen của khách hàng đến với thị trường và KH qua mọi kênh có thể
• Hỗ trợ/ bộ phận CSKH Quản lý Page, reply tin nhắn của KH
5 Kế hoạch tuyển dụng Nhân sự
• Lập kế hoạch tuyển dụng và sắp xếp nhân sự cho NH
• Mô tả chi tiết công việc của từng vị trí
• Tổng hợp và theo dõi chi phí nhân sự cho NH dựa trên DT có được
• Kiểm tra, giám sát nhân sự và thực hiện quy chế của Sổ tay NV
• Chăm lo đời sống của nhân viên
• Chấm công và thực hiện công việc về lương hàng tháng
• Họp thường kì hoăc bất thường để xử lý các vấn đề phát sinh
• Xây dựng mối quan hệ nội bộ tốt đẹp và gắn kết nhân viên
6 Xây dựng kế hoạch Kinh doanh tại điểm quản lý
• Lập kế hoạch kinh doanh và thực thi kế hoạch đó
• Giao việc và mục tiêu cụ thể về KD cho nhân viên chuyên trách
• Giám sát mục tiêu kinh doanh hàng tuần, tháng, quý
• Giám sát chi phí Kinh doanh
• PT sản phẩm kinh doanh, dịch vụ kinh doanh cho NH
• Báo cáo kinh doanh hàng tháng hoặc theo yêu cầu cua chủ ĐT
7 Kiểm soát dòng tiền
• Kiểm soát tiền mặt hàng ngày
• Kiểm tra báo cáo thu ngân, BC kinh doanh theo ngày
8 Các công tác Đối ngoại
• Xây dựng mối quan hệ đối ngoại tốt đẹp phục vụ cho hoạt động kinh doanh
• Làm việc trực tiếp với chính quyền và các bên liên quan đảm bảo lợi ích trong kinh doanh
• Lắng nghe, giao tiếp và phản hồi với khách hàng
• Tăng cường thu nhập đánh giá tốt từ phía khách hàng
9 Báo cáo
• Báo cáo DT nhanh hàng ngày
• Báo cáo biến động nhân sự ngắn hạn và kế hoach bổ sung
• Báo cáo tỉ lệ chi phí/ DT theo định kỳ tuần và có kế hoạch thay đổi hàng tuần cho phù hợp thực tiễn
• Thiết kế các báo cáo cần thiết phục vụ hoạt động kinh doanh.

- Có ít nhất 3 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương
- Khả năng giao tiếp tốt, sắp xếp và điều phối công việc
- Tuổi 26 trở lên, yêu thích ngành ẩm thực, chịu được áp lực công việc