Quản Lý Suất Ăn Công Nghiệp

Môi trường máy lạnh nên rất mát mẻ
Có nhà trọ cho nhân viên ở xa
Mức lương: Thỏa thuận theo tay nghề và kinh nghiệm
Phụ cấp: Ca đêm , chuyên cần, nhà trọ
Ăn ca: Hưởng suất ăn trong ca làm việc
Thưởng: Thưởng năng suất, lễ tết, thành tích
Bảo hiểm: BHXH, BHYT, BHTN theo luật
Nghỉ phép: Theo quy định của Luật Lao động
Đồng phục & Bảo hộ: Được cấp phát đầy đủ
Khám sức khỏe: Định kỳ hằng năm 6 tháng/lần

1. Quản lý hoạt động sản xuất suất ăn
• Kiểm soát số lượng – chất lượng nguyên liệu nhập, tồn, xuất kho.
• Giám sát quy trình sơ chế, chế biến, chia suất, phục vụ và lưu mẫu.
• Đảm bảo khẩu phần ăn, định lượng và trình bày món ăn đồng nhất.
• Theo dõi & điều chỉnh suất ăn khi có thay đổi sản lượng.
2. Quản lý nhân sự bếp
• Phân công, sắp xếp ca làm việc cho nhân viên bếp, phụ bếp, tạp vụ.
• Hướng dẫn, đào tạo nhân viên mới theo quy trình chuẩn (GMP, 5S, VSATTP).
• Đánh giá năng lực, đề xuất khen thưởng, kỷ luật.
• Duy trì tinh thần làm việc nhóm, kỷ luật và ý thức an toàn.
3. Quản lý chất lượng & an toàn thực phẩm
• Đảm bảo toàn bộ khu vực bếp tuân thủ quy định VSATTP, HACCP.
• Giám sát công tác lưu mẫu, vệ sinh dụng cụ, kho, bồn rửa, khu chia.
• Kiểm tra nhiệt độ lưu trữ, nấu chín, vận chuyển, thời gian sử dụng.
• Phối hợp với QA/QC hoặc khách hàng trong các đợt kiểm tra định kỳ.

Trình độ học vấn Trung cấp / Cao đẳng / Đại học ngành Quản trị bếp, Nhà hàng, Dinh dưỡng hoặc liên quan
Kinh nghiệm Không yêu cầu, nhận đào tạo sinh viên mới ra trường
Kiến thức chuyên môn Am hiểu quy trình VSATTP
Tin học / báo cáo Sử dụng Word, Excel cơ bản
Phẩm chất cá nhân Trung thực, trách nhiệm, chịu được áp lực công việc cao, cẩn thận, linh hoạt