THỢ BÁNH LẠNH / THỢ BÁNH KEM (PASTRY & CAKE DECORATOR)

- Lương thoả thuận theo tay nghề và kinh nghiệm.
- Phụ cấp ăn uống, chuyên cần và các chính sách hỗ trợ khác theo quy định công ty.
- Tham gia BHXH theo quy định pháp luật (đối với vị trí full-time).
- Môi trường làm việc sạch sẽ, chuyên nghiệp, tập trung vào kỹ thuật pastry hiện đại.
- Có cơ hội nâng cao tay nghề và phát triển lên Senior Pastry / Head Pastry nếu làm tốt.
- Được đào tạo và làm việc với công thức, quy trình chuẩn của thương hiệu.

- Trực tiếp thực hiện các dòng bánh lạnh & bánh kem, bao gồm: mousse, entremet, cheesecake, tiramisu, tart lạnh, bánh kem sinh nhật, bánh theo đơn đặt.
- Chuẩn bị và xử lý các thành phần cơ bản: sponge, mousse, cream, ganache, jelly, glaze, filling, syrup.
- Thực hiện lắp bánh (assembly), phủ bánh, trang trí bánh kem theo mẫu hoặc theo yêu cầu.
- Kiểm soát kết cấu – hương vị – độ ngọt – độ ổn định của bánh lạnh.
- Sử dụng thành thạo các kỹ thuật cơ bản: whipping, piping, glazing, layering, cutting, finishing.
- Quản lý mise en place cho khu vực bánh lạnh/bánh kem.
- Bảo quản bánh đúng nhiệt độ, thời gian, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Phối hợp với bếp trưởng và các bộ phận liên quan để đảm bảo bánh ra quầy đúng tiến độ.
- Hỗ trợ R&D sản phẩm mới theo định hướng thương hiệu khi được phân công.

- Có kinh nghiệm làm bánh lạnh hoặc bánh kem (từ 1–3 năm trở lên là lợi thế).
- Hiểu rõ kỹ thuật pastry cơ bản, kiểm soát được kết cấu và độ ổn định của bánh.
- Có khả năng trang trí bánh kem gọn gàng, thẩm mỹ (bắt hoa cơ bản trở lên).
- Tỉ mỉ, cẩn thận, sạch sẽ, có trách nhiệm với sản phẩm.
- Chịu được áp lực công việc và đơn hàng vào giờ cao điểm.
- Có tinh thần học hỏi, làm việc nhóm tốt, tuân thủ quy trình bếp.