TUYỂN BẾP PHÓ ( SOUS CHEF) BIẾT TIẾNG ANH tại Hoàn Kiếm, HN
10/02/2023 Đã hết hạn
15 - Thỏa thuận
Q. Hoàn Kiếm, Hà Nội
Thông Tin Công Việc
Ngành: Bếp nóng
Cấp Bậc: Quản lý
Số Lượng Tuyển Dụng: 1
Mức Lương: 15 - Thỏa thuận
Thời Gian Làm Việc: Toàn thời gian
Địa Điểm Làm Việc: Q. Hoàn Kiếm, Hà Nội
Ngày Đăng Tuyển: 10/01/2023
Hạn Nộp Hồ Sơ: 10/02/2023
Yêu Cầu Ứng Viên
Giới Tính: Không yêu cầu
Độ Tuổi: 21 - 55 tuổi
Yêu Cầu Bằng Cấp: Chứng chỉ nghề
Kinh Nghiệm Làm Việc: Từ 03 - 04 năm
Phúc Lợi Nhân Viên
- Thời gian làm việc: 10:00 - 23:00 từ Thứ 3 đến Chủ nhật
- Môi trường làm việc thân thiện, trẻ, hòa đồng, vui vẻ, tôn trọng cá nhân, đề cao học hỏi.
- Hỗ trợ phụ cấp ăn trưa, tối.
- Được tham gia chế độ bảo hiểm y tế, bảo hiểm thất nghiệp và bảo hiểm xã hội sau khi ký
hợp đồng chính thức.
- Chế độ lương thưởng rõ ràng theo năng lực, trách nhiệm và có cơ hội thăng tiến cao.
- Được tham gia các hoạt động bonding team hằng tháng, Company trip hằng năm.
- Thời gian làm việc linh hoạt.
- Lương: lương thỏa thuận và thưởng hằng tháng (thưởng tip, thưởng phí dịch vụ, hoa hồng)
cùng các chế độ, trợ cấp khác
- Môi trường làm việc thân thiện, trẻ, hòa đồng, vui vẻ, tôn trọng cá nhân, đề cao học hỏi.
- Hỗ trợ phụ cấp ăn trưa, tối.
- Được tham gia chế độ bảo hiểm y tế, bảo hiểm thất nghiệp và bảo hiểm xã hội sau khi ký
hợp đồng chính thức.
- Chế độ lương thưởng rõ ràng theo năng lực, trách nhiệm và có cơ hội thăng tiến cao.
- Được tham gia các hoạt động bonding team hằng tháng, Company trip hằng năm.
- Thời gian làm việc linh hoạt.
- Lương: lương thỏa thuận và thưởng hằng tháng (thưởng tip, thưởng phí dịch vụ, hoa hồng)
cùng các chế độ, trợ cấp khác
Mô Tả Công Việc
1. Chịu trách nhiệm và thực hiện tất cả các công việc báo cáo với Ban Giám Đốc:
- Thực hiện và hoàn thành tất cả các Báo cáo tổng kết tháng/năm cho cấp trên hoặc Ban Giám đốc, bao gồm nguyên do những vấn đề phát sinh trong quá trình hoạt động và các giải pháp khắc phục.
- Xây dựng kế hoạch đề xuất để cải thiện quá trình vận hành bếp và chất lượng đồ ăn.
- Xây dựng những báo cáo khác theo yêu cầu của cấp trên hoặc Ban Giám đốc
2. Quản lý và kiểm soát mọi hoạt động công việc hàng ngày liên quan đến đồ ăn:
- Giám sát và triển khai tất cả quy trình công việc hàng ngày trước giờ phục vụ.
- Đảm bảo triển khai đầy đủ và chính xác các công việc chuẩn bị trước giờ phục vụ.
- Giám sát và triển khai công việc trong giờ phục vụ theo đúng quy trình nhầm đảm bảo chất lượng dịch vụ đạt tiêu chuẩn tốt nhất.
- Kiểm soát chất lượng toàn bộ quá trình hoạt động trong giờ phục vụ, đảm bảo chất lượng đồ ăn, cách trình bày và đảm bảo an toàn thực phẩm.
- Lưu ý đặc biệt tới khách dị ứng, và kiểm tra lên phương án thay thế các món khách dị ứng cùng với Bếp trưởng.
- Kiểm tra chất lượng món ăn trước khi mang đưa cho khách.
- Đảm bảo đồ ăn giữ được nhiệt độ, đĩa nóng, các món lạnh, kem giữ được hình dạng trước khi lên bàn khách.
- Điều phối nhịp nhàng tất cả các bộ phận khác trong giờ phục vụ.
- Triển khi công thức và xây dựng định mức món ăn.
- Triển khai và thực hiện các công thức món ăn do Bếp Trưởng đưa ra.
- Xây dựng định mức món ăn dựa trên các tình hình thực tế triển khai công thức.
- Giám sát kho và lượng đồ ăn hủy.
- Kiểm soát kho và tủ đựng đồ ăn .
- Kiểm soát đồ thừa, hủy, bỏ, hoặc hỏng trong BP Bếp và lưu vào sổ.
- Kiểm soát công thức món ăn không bị thay đổi, và lên định mức khi thay menu mới
3. Phối hợp với các bộ phận khác để triển khai các công việc được giao
- Phối hợp với bộ phận Phục vụ:
Làm việc với BP Phục vụ để kịp thời sắp xếp các buổi thử món khi áp dụng thực đơn mới, kịp thời xây dựng những thông tin tài liệu liên quan đến menu.
Phối hợp với BP Phục vụ hàng ngày để nắm rõ thông tin của khách hàng và những thay đổi trong thực đơn
- Phối hợp với bộ phận Marketing:
Phối hợp và kịp thời thông báo với BP Marketing khi cần thay đổi thông tin trên thực đơn
Làm việc với BP Marketing để lên lịch chụp ảnh thực đơn món ăn
- Phối hợp với bộ phận Kế toán:
Tổng hợp các hóa đơn thanh toán bàn giao đầy đủ lại cho BP Kế toán.
Cung cấp thông tin định lượng món ăn và công thức cho BP kế toán.
Phối hợp kiểm kê lượng thực phẩm xuất ratrong kỳ và tồn cuối kỳ.
Kiểm soát đầy đủ các chứng từ mua hàng hoá trong BP Bếp.
- Phối hợp với bộ phận Nhân sự:
Theo dõi và kiểm soát tình hinh số lượng nhân sự trong bộ phận để kịp thời báo BP Nhân sự có phương án tuyển dụng kịp thời và đảm bảo chất lượng dịch vụ.
Tham gia vào quá trình tuyển dụng nhân sự.
- Phối hợp với các bộ phận để thực hiện các công việc khác được
giao.
4. Quản lý đồ dùng dụng cụ Bộ phận bếp:
- Quản lý thiết bị đồ dùng bếp, kiểm tra theo dõi thời gian bảo hành và các phương án duy trì.
- Đảm bảo nhân viên cấp dưới luôn sử dụng đúng cách, lau chùi và vệ sinh sau khi sử dụng.
- Thực hiện và hoàn thành tất cả các Báo cáo tổng kết tháng/năm cho cấp trên hoặc Ban Giám đốc, bao gồm nguyên do những vấn đề phát sinh trong quá trình hoạt động và các giải pháp khắc phục.
- Xây dựng kế hoạch đề xuất để cải thiện quá trình vận hành bếp và chất lượng đồ ăn.
- Xây dựng những báo cáo khác theo yêu cầu của cấp trên hoặc Ban Giám đốc
2. Quản lý và kiểm soát mọi hoạt động công việc hàng ngày liên quan đến đồ ăn:
- Giám sát và triển khai tất cả quy trình công việc hàng ngày trước giờ phục vụ.
- Đảm bảo triển khai đầy đủ và chính xác các công việc chuẩn bị trước giờ phục vụ.
- Giám sát và triển khai công việc trong giờ phục vụ theo đúng quy trình nhầm đảm bảo chất lượng dịch vụ đạt tiêu chuẩn tốt nhất.
- Kiểm soát chất lượng toàn bộ quá trình hoạt động trong giờ phục vụ, đảm bảo chất lượng đồ ăn, cách trình bày và đảm bảo an toàn thực phẩm.
- Lưu ý đặc biệt tới khách dị ứng, và kiểm tra lên phương án thay thế các món khách dị ứng cùng với Bếp trưởng.
- Kiểm tra chất lượng món ăn trước khi mang đưa cho khách.
- Đảm bảo đồ ăn giữ được nhiệt độ, đĩa nóng, các món lạnh, kem giữ được hình dạng trước khi lên bàn khách.
- Điều phối nhịp nhàng tất cả các bộ phận khác trong giờ phục vụ.
- Triển khi công thức và xây dựng định mức món ăn.
- Triển khai và thực hiện các công thức món ăn do Bếp Trưởng đưa ra.
- Xây dựng định mức món ăn dựa trên các tình hình thực tế triển khai công thức.
- Giám sát kho và lượng đồ ăn hủy.
- Kiểm soát kho và tủ đựng đồ ăn .
- Kiểm soát đồ thừa, hủy, bỏ, hoặc hỏng trong BP Bếp và lưu vào sổ.
- Kiểm soát công thức món ăn không bị thay đổi, và lên định mức khi thay menu mới
3. Phối hợp với các bộ phận khác để triển khai các công việc được giao
- Phối hợp với bộ phận Phục vụ:
Làm việc với BP Phục vụ để kịp thời sắp xếp các buổi thử món khi áp dụng thực đơn mới, kịp thời xây dựng những thông tin tài liệu liên quan đến menu.
Phối hợp với BP Phục vụ hàng ngày để nắm rõ thông tin của khách hàng và những thay đổi trong thực đơn
- Phối hợp với bộ phận Marketing:
Phối hợp và kịp thời thông báo với BP Marketing khi cần thay đổi thông tin trên thực đơn
Làm việc với BP Marketing để lên lịch chụp ảnh thực đơn món ăn
- Phối hợp với bộ phận Kế toán:
Tổng hợp các hóa đơn thanh toán bàn giao đầy đủ lại cho BP Kế toán.
Cung cấp thông tin định lượng món ăn và công thức cho BP kế toán.
Phối hợp kiểm kê lượng thực phẩm xuất ratrong kỳ và tồn cuối kỳ.
Kiểm soát đầy đủ các chứng từ mua hàng hoá trong BP Bếp.
- Phối hợp với bộ phận Nhân sự:
Theo dõi và kiểm soát tình hinh số lượng nhân sự trong bộ phận để kịp thời báo BP Nhân sự có phương án tuyển dụng kịp thời và đảm bảo chất lượng dịch vụ.
Tham gia vào quá trình tuyển dụng nhân sự.
- Phối hợp với các bộ phận để thực hiện các công việc khác được
giao.
4. Quản lý đồ dùng dụng cụ Bộ phận bếp:
- Quản lý thiết bị đồ dùng bếp, kiểm tra theo dõi thời gian bảo hành và các phương án duy trì.
- Đảm bảo nhân viên cấp dưới luôn sử dụng đúng cách, lau chùi và vệ sinh sau khi sử dụng.
Yêu Cầu Công Việc
- Sử dụng thành thạo tiếng Anh giao tiếp, tiếng anh chuyên ngành
- Kiến thức và kỹ năng nghiệp vụ bếp giỏi.
- Chăm chỉ, chịu khó, đam mê với nghề bếp.
- Có trách nhiệm, chịu được công việc có mức áp lực cao.
- Khả năng quản lý, lãnh đạo, lên kế hoạch tốt.
- Trung thực, kỷ luật và cẩn thận.
- Kiến thức và kỹ năng nghiệp vụ bếp giỏi.
- Chăm chỉ, chịu khó, đam mê với nghề bếp.
- Có trách nhiệm, chịu được công việc có mức áp lực cao.
- Khả năng quản lý, lãnh đạo, lên kế hoạch tốt.
- Trung thực, kỷ luật và cẩn thận.
Yêu Cầu Hồ Sơ
Ứng viên ứng tuyển trực tiếp tại đây. Việc Làm Liên Quan
KHÓI Restaurant
Nhà hàng
67 Trần Hưng Đạo, phường Trần Hưng Đạo, quận Hoàn Kiếm, Hà NỘi, Q. Hoàn Kiếm, Hà Nội
https://www.facebook.com/restaurantkhoi
T.U.N.G group được biết đến là một doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực kinh doanh ẩm thực với các nhà hàng cao cấp và concept độc đáo với các nhà hàng đã ghi đậm dấu ấn trong lòng nhiều thực khách như: T.U.N.G dining, Å by TUNG, Kuusi by TUNG (Cockail station) và người em mới được ra mắt trong thời gian gần đây mang tên KHÓI Restaurant – một nhà hàng ẩm thực hiện đại với điểm nhấn là nấu nướng bằng củi với sự kết hợp tuyệt vời giữa kỹ thuật Nhật Bản, tinh hoa phương Tây và hương vị Việt Nam của Bếp trưởng George Bloomfield.
Chúng tôi tự hào là doanh nghiệp trẻ, với đội ngũ nhân viên tràn đầy năng lượng và nhiệt huyết trong công việc, luôn cùng hướng tới mục tiêu phát triển lĩnh vực F&B và đưa ẩm thực Việt Nam ghi dấu trên bản đồ thế giới.
Chúng tôi tự hào là doanh nghiệp trẻ, với đội ngũ nhân viên tràn đầy năng lượng và nhiệt huyết trong công việc, luôn cùng hướng tới mục tiêu phát triển lĩnh vực F&B và đưa ẩm thực Việt Nam ghi dấu trên bản đồ thế giới.