Tôi là một trong những “thế hệ đầu tiên”, cùng bước những bước chân đầu tiên của quán. Chắc ban đầu phải kể đến cái tên của quán – The King, sếp chúng tôi muốn có một cái tên độc đáo, nổi bật, gắn gọn, dễ nhớ, dễ đọc mà vẫn phải thể hiện được ý nghĩa muốn gửi đến cho khách hàng đó là sự sang trọng. Là người đưa ra những cái tên để sếp chọn lựa tôi cảm thấy như một phần nào chính bản thân mình đang đặt tên cho đứa con bé bỏng của mình.
Ban đầu tôi cảm thấy công việc tại quán khá vất vả. Để chuẩn bị cho khai trương quán phải chạy đi lo rất nhiều thứ giấy tờ liên quan, các nguồn hàng nhập vào cho thật tốt để phục vụ khách, lựa chọn từng vật dụng nhỏ nhất cho quán để phục vụ khách như là từ giấy lau tay sao cho khách dùng cảm mềm mại hài lòng nhất… Khi chạy Demo lượng khách đến với quán rất đông, nhân viên tuy nhiều nhưng cũng không thể phục vụ chu đáo hết được, người ta bắt đầu quát mắng chửi và tôi cảm thấy rất áp lực. Có những vị khách họ dùng những từ khiếm nhã, xúc phạm khiến một số nhân viên phải bật khóc. Là quán mới nên có rất nhiều lời góp ý cái gì được cái gì chưa được lúc đó suy nghĩ sao để mọi người vào quán ai cũng có được cảm nhận tốt nhất, để muốn quay lại quán lần nữa.
Những ngày đầu quán đi vào hoạt động thực sự là giai đoạn khó khăn nhất mà tôi muốn nghỉ làm. Nhưng khi đó cũng có những vị khách khen món ăn hôm nay ngon hay cà phê ở quán này là ngon nhất đó. Chỉ những câu nói đơn giản như vậy thôi nhưng làm tôi có động lực hơn với nghề. Lúc đó cảm thấy bản thân mình có ích cho xã hội, mình mang hạnh phúc đến cho mọi người, mình là người tạo cho người khác cảm giác thoải mái thư giãn thật tuyệt. Rồi đi đâu đó nghe thấy mọi người nhắc đến tên quán khen ngon khen phục vụ chuyên nghiệp mà mình vui khôn xiết. Tôi bắt đầu yêu hơn ngành dịch vụ.
Đến bây giờ, The King vẫn là niềm tự hào, là tuổi trẻ và là đứa con tinh thần của tôi. Ngành Nhà hàng – Khách sạn đã dạy tôi trưởng thành, cho tôi những bài học xã hội đầu tiên của một sinh viên mới ra trường.
LTS: Chúng tôi xin giới thiệu bài dự thi của tác giả Nguyễn Thị Bích Hồng – Gửi tới cuộc thi viết Ngành Nhà hàng Khách sạn – Thử thách và Vinh quang do Chefjob.vn tổ chức!
