Người làm dịch vụ ngành Nhà hàng – Khách sạn mỗi ngày phải tiếp xúc với hàng trăm khách hàng với hàng trăm yêu cầu khác nhau. Dù ở vị trí nào thì bạn cũng cần có những kỹ năng làm hài lòng khách hàng để họ tiếp tục sử dụng dịch vụ của đơn vị mình trong những lần tiếp theo. Vì thế, có những nỗi khổ của những người làm dịch vụ Nhà hàng – Khách sạn mà ít ai biết. Hy vọng bài viết dưới đây của Chefjob.vn sẽ giúp bạn hiểu thêm về những vất vả giấu tên của người làm trong lĩnh vực này.
Nhân viên trong nhà hàng, khách sạn luôn có những vất vả giấu tên – Ảnh: Internet
Luôn có mặt khi khách hàng cần
Để thể hiện sự chuyên nghiệp, các nhà hàng, khách sạn thường chia ca ra cho các nhân viên luân phiên nhau làm việc và phục vụ yêu cầu của khách hàng bất kì lúc nào cần. Cũng từ đó, suy nghĩ luôn có nhân viên phục vụ 24/24, nhiều khách hàng không ngại đưa ra yêu cầu phục vụ vào giờ khuya hoặc nửa đêm, gây ra nhiều áp lực cho nhân viên. Bởi điều này kéo dài thường xuyên sẽ ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe của các nhân viên, đặc biệt là các nhân viên nữ.
Phải đáp ứng được mọi yêu cầu của khách
Cho dù đó là yêu cầu khó khăn đến cỡ nào, thì việc khách hàng hài lòng về dịch vụ tại nhà hàng, khách sạn mới là điều quan trọng nhất. Chẳng có vị khách hàng nào cảm thấy hài lòng khi đến một nơi mà nguyện vọng của mình không được quan tâm. Vì thế, nhân viên làm việc trong nhà hàng, khách sạn lúc nào cũng hết sức tập trung và luôn cố gắng đáp ứng được tất cả yêu cầu của khách hàng một cách tốt nhất. Công việc của họ chẳng hề nhẹ nhàng và đơn giản lúc nào.
Người làm dịch vụ nhà hàng, khách sạn luôn cố gắng đáp ứng các yêu cầu của khách – Ảnh: Internet
Nhanh nhạy xử lí tình huống khi khách hàng khó chịu
Dù ở nhà hàng, khách sạn lớn hay nhỏ thì vẫn có những sai sót trong quá trình hoạt động, cung cấp dịch vụ cho khách hàng. Khi khách hàng cảm thấy chưa hài lòng với sản phẩm hoặc cung cách phục vụ của nhân viên thì ngay lập tức, họ phải tìm cách để xử lí tình huống một cách tốt nhất nhằm xoa dịu sự khó chịu của khách. Không ít lần, mặc dù không làm sai nhưng vì “khách hàng là thượng đế”, nhân viên tại nhà hàng, khách sạn phải nghe những lời phàn nàn, thậm chí là mắng nhiếc của khách mà vẫn phải cố gắng niềm nở hoàn thành vai trò của mình.
Không được phép để tâm trạng cá nhân ảnh hưởng đến công việc
Cho dù hôm đó mệt đến cỡ nào, ngày hôm trước thức khuya đến mấy giờ, có rắc rối nào chưa giải quyết được hay tâm trạng tệ đến thế nào thì đến lúc gặp khách hàng, những nhân viên trong nhà hàng, khách sạn cũng phải luôn tươi cười, niềm nở và làm tốt công việc của mình. Họ tuyệt đối không được để tâm trạng cá nhân ảnh hưởng đến chất lượng công việc chung. Vì chỉ cần lơ đãng một chút thôi, khách hàng sẽ nhận ra sự thiếu chuyên nghiệp và không tận tâm với công việc của họ. Điều đó sẽ ảnh hưởng không tốt đến nhà hàng, khách sạn. Và dĩ nhiên rồi, họ sẽ không chỉ bị khách phàn nàn mà còn cấp trên phê bình nữa.
Tâm trạng cá nhân dù tệ đến nhường nào cũng không được phép để ảnh hưởng đến công việc – Ảnh: Internet
Chefjob tin rằng, công việc nào cũng có niềm vui và nỗi buồn riêng mà chỉ người trong ngành mới hiểu được, và những người làm trong ngành Nhà hàng – Khách sạn mới hiểu. Nhưng chỉ cần có niềm đam mê bạn sẽ vượt qua được những khó khăn cản trở để hoàn thành tốt công việc của mình. Chefjob hy vọng, nếu bạn đã – đang và sẽ theo đuổi công việc trong nhà hàng, khách sạn luôn mang trong mình nhiệt huyết, sự lạc quan và đam mê với nghề, vượt qua hết những khó khăn, hoàn thành tốt công việc.
