Thông tin việc làm

[GẤP] Bếp Trưởng - Nhà Hàng Âu Mỹ - Tiếng Anh Khá

Số lượng tuyển dụng: 1
Hạn nộp hồ sơ: 30-11-2018

VNĐ 20,000,000 - 30,000,000

Làm theo ca (8 giờ/ngày)

Quận 1, Hồ Chí Minh
Phúc lợi dành cho bạn
  • Lương
  • Phí phục vụ
  • Tip
  • Bao cơm
  • Lương tháng 13
  • Đóng các loại bảo hiểm theo quy định của pháp luật
  • Các chế độ hiếu, hỉ, ốm đau, thai sản, v.v....
Mô tả công việc

1. Quản lý hàng hóa của bếp

- Trực tiếp kiểm tra chất lượng thực phẩm mua vào.

- Hàng ngày kiểm tra chất lượng các loại gia vị, thực phẩm tồn vào cuối ca để có biện pháp bảo quản kịp thời.

- Trực tiếp xét duyệt các loại thực phẩm bị huỷ.

2. Đảm bảo chất lượng món ăn

- Hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên liên quan.

- Kiểm soát quá trình nhân viên thực hiện để đảm bảo tiêu chuẩn món ăn.

- Trực tiếp kiểm tra món ăn trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ.

3. Điều hành công việc

- Phân công công việc cho nhân viên trong bếp.

- Trực tiếp phổ biến cho nhân viên các quy định, hay thông tin của cấp trên hoặc các bộ phận chức năng.

- Kiểm soát nhân viên thực hiện theo đúng các quy trình, hướng dẫn của công ty.

4. Quản lý công cụ, tài sản được giao

- Hàng tháng phối hợp với bộ phận kế toán để kiểm kê danh mục tài sản, công cụ.

- Theo dõi, hướng dẫn nhân viên thực hiện việc sử dụng, bảo quản tài sản, công cụ.

5. Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn vệ sinh thực phẩm

- Trực tiếp tổ chức việc vệ sinh các công cụ, dụng cụ dùng cho bếp.

- Chịu trách nhiệm về tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn thực phẩm trong bếp.

6. Quản lý nhân sự bếp

- Phối hợp với các bộ phận liên quan về việc tuyển dụng, đào tạo nhân viên bếp.

- Trực tiếp kèm cặp nhân viên thực hiện các nghiệp vụ.

- Tổ chức thực hiện các chính sách, thủ tục nhân sự của công ty tại bếp.

7. Phối hợp với các bộ phận

- Thực hiện phối hợp với các bộ phận khác để thực hiện nhiệm vụ được giao.

- Giải quyết thắc mắc, khiếu nại của khách liên quan đến bếp.

- Phối hợp với bộ phận kế toán để giải quyết các vấn đề về hao hụt, mất mát, hàng hủy, định lượng, v.v….

8. Trực tiếp nấu các món

- Nhận đặt hàng liên quan đến món ăn

- Trực tiếp giao cho các nhân viên thực hiện việc sơ chế, làm công việc thớt.

- Trực tiếp nấu món hoặc giao cho nhân viên nấu món những món không quá quan trọng. 

9. Thời gian làm việc

- Ca làm việc phải luôn rơi vào thời gian hoạt động chính của nhà hàng, để đảm bảo luôn có mặt vào giờ ăn trưa, giờ ăn tối.

- Luôn có mặt tại nhà hàng vào những giờ cao điểm: sự kiện, tiệc, chương trình promotions, khách đông, v.v… để điều phối hoạt động của bếp và đảm bảo chất lượng món ăn.

 

Yêu cầu công việc
Giới tính: Không yêu cầu
Độ tuổi: 25 tuổi - 35 tuổi
chuyên ngành: Đầu bếp Âu - Á, Bếp trưởng
Kinh nghiệm tối đa: Từ 05 - 10 năm
Cấp bậc: Quản lý cấp cao
Yêu cầu công việc:
  • Có ít nhất 07 năm kinh nghiệm đứng bếp nóng tại các nhà hàng Âu.
  • Có ít nhất 04 năm kinh nghiệm Bếp Trưởng.
  • Có kiến thức sâu về các quy trình liên quan đến việc xây dựng bếp tại nhà hàng Âu.
  • Có hiểu biết và cập nhật tốt về xu hướng mới nhất của ngành ẩm thực Âu.
  • Luôn chủ động giải quyết và chịu trách nhiệm các vấn đề về bếp.
  • Có thể giao tiếp, đọc hiểu tiếng Anh chuyên ngành khá.
  • Sẵn sàng làm việc ngoài giờ khi cần.
  • Có tinh thần trách nhiệm cao và trung thực.
  • Bề ngoài chuyên nghiệp.
Yêu cầu hồ sơ & Thông tin liên hệ:

Nộp hồ sơ qua email nga.nguyen@glowsaigon.vn hoặc liên hệ qua sđt : 0918 502 234 (Ms. Nga) 

VIỆC LÀM BẠN SẼ THÍCH

Nhân Viên Làm Pizza (Bán Thời Gian, 4-5 Tiếng) Bán thời gian
Địa điểm Hồ Chí Minh, Quận 7-Hồ Chí Minh, Quận 1-Hồ Chí Minh, Quận 3-Hồ Chí Minh
Mức lương VNĐ 3,000,000 - 5,000,000 Một tháng
Tuyển Nhân Viên Làm Pizza (Quận 1, ca chiều tối) Làm theo ca (8 giờ/ngày)
Địa điểm Hồ Chí Minh, Quận 1-Hồ Chí Minh, Quận Bình Thạnh-Hồ Chí Minh, Quận 3-Hồ Chí Minh ...
Mức lương VNĐ 4,500,000 - 5,500,000 Một tháng
Nhân Viên Phụ Bếp (Toàn thời gian - Quận 7) Ca gãy
Địa điểm Quận 7-Hồ Chí Minh, Quận 1-Hồ Chí Minh, Quận 4-Hồ Chí Minh, Quận 8-Hồ Chí Minh, H...
Mức lương VNĐ 4,500,000 - 6,000,000 Một tháng
Commis canteen Làm theo ca (8 giờ/ngày)
Địa điểm Hồ Chí Minh
Mức lương VNĐ 5,000,000 - 8,000,000 Một tháng
TUYỂN DỤNG NHIỀU VỊ TRÍ CHI NHÁNH QUẬN 7 Làm theo ca (8 giờ/ngày)
Địa điểm Quận 7-Hồ Chí Minh, Quận 4-Hồ Chí Minh, Huyện Nhà Bè-Hồ Chí Minh, Hồ Chí Minh
Mức lương VNĐ 3,000,000 - 5,000,000 Một tháng
Bình Luận Facebook
Nộp đơn ngay
Kết nối với Chefjob
Chứng nhận bởi

Đăng nhập bằng tài khoản Chefjob

Bạn chưa có tài khoản? Đăng ký ngay!