Với kỹ năng pha chế chuyên nghiệp, kỹ thuật biểu diễn điệu nghệ, sở hữu bảng thành tích khá dày tại các cuộc thi về Pha chế trong nước và quốc tế, 5 chàng trai trẻ dưới đây chính là 5 “Phù thủy” Pha chế của Việt Nam.
Bartender là những người đứng sau quầy bar, đảm nhận nhiệm vụ kết hợp các loại rượu, hoa quả… để cho ra những thức uống, chủ yếu là cocktail phục vụ thực khách. Một Bartender giỏi không chỉ sở hữu kỹ năng pha chế (bartender) chuyên nghiệp, kết hợp các nguyên liệu một cách chuẩn vị mà còn có kỹ thuật biểu diễn (flair bartending) điệu nghệ, biến phần pha chế trở thành một tiết mục đậm chất nghệ thuật, thu hút mọi ánh nhìn tại quầy bar.
Một Bartender chuyên nghiệp sẽ biến màn pha chế trở thành một tiết mục hấp dẫn – Ảnh: Internet
Tại Việt Nam, nghề Pha chế chỉ mới du nhập trong những năm gần đây nhưng với sự phát triển mạnh mẽ của Du lịch, Dịch vụ, nghề này nhanh chóng được đón nhận, nhất là giới trẻ. Trong đó, có nhiều cái tên rất nổi tiếng và được mệnh danh là “Phù thủy” Pha chế của Việt Nam.
Phạm Đình Song – “Ông giáo trẻ” với bộ sưu tập giải thưởng khủng
Phạm Đình Song, sinh năm 1989 là một trong những Bartender nổi bật trong giới Pha chế Việt Nam. Dù còn khá trẻ nhưng Song đã sở hữu bộ sưu tập giải thưởng khủng: Vô địch Việt Nam Barpro flair 2011, giải nhất Asia Mixologist and FLair 2012 tại Malaysia, giải nhất cuộc thi Asia competition 2014 và Asia Bacardi quick mix 2014 tổ chức tại Bangkok, vô địch pha chế nhanh nhất với kỷ lục 1 phút 20 giây cho 5 loại thức uống…
Bartender Phạm Đình Song – Ảnh: Internet
Bên cạnh đó, anh còn đảm nhận vai trò giám sát ẩm thực của khách sạn 5 sao Renaissance Riverside. Ở độ tuổi 21, anh tiếp tục ghi một dấu ấn tuyệt vời khi được tập đoàn quản lý khách sạn lớn nhất thế giới Marriott bầu chọn là Quản lý bar chuyên nghiệp nhất năm 2011, trở thành ngườiViệt Nam đầu tiên đạt danh hiệu này.
Hiện tại, Phạm Đình Song đang là “ông giáo trẻ” dạy chuyên ngành Bartender, Barista, Flair bartending, Pha chế thông dụng và Quản lý bar tại Hướng Nghiệp Á Âu để truyền đạt những kiến thức, kỹ năng và niềm đam mê nghề Pha chế cho hàng trăm bạn trẻ khác.
Phạm Tiến Tiếp – Từ cậu bé phục vụ đến nhà vô địch
Sinh ra trong gia đình khó khăn, năm lớp 9, Phạm Tiến Tiếp đã phải nghỉ học đi làm bưng bê phục vụ kiếm sống. Niềm yêu thích Pha chế cũng nhen nhóm lên từ đó, Tiếp bắt đầu mày mò, tìm hiểu và học hỏi từ các Bartender đi trước. Đam mê cộng với sự ham học hỏi, chỉ sau một thời gian, cậu bé phục vụ năm nào trở thành một Bartender đầy cá tính, sáng tạo.
Nằm trong top 50 Bartender nổi tiếng nhất thế giới và tiếp đó, Tiến Tiếp trở thành nhà vô địch với món cocktail “điên rồ” – cocktail Phở trong cuộc thi Diageo World Class toàn cầu tổ chức tại Khánh Hoà 2012.
Lê Thanh Tùng – Bartender xuất sắc nhất Việt Nam 2014
Lê Thanh Tùng, sinh năm 1989 là một Bartender đến từ Chill Sky Bar. Năm 2014, anh trở thành “Bartender xuất sắc nhất Việt Nam” trong vòng thi khu vực Đông Nam Á cuộc thi Tìm kiếm tài năng pha chế đẳng cấp thế giới 2014 (Diageo Reserve World Class Viet Nam 2014) diễn ra tại Singapore và trở thành đại diện duy nhất của Việt Nam tham dự Diageo Reserve World Class Toàn cầu 2014.
Không chỉ được công nhận bằng các giải thưởng danh giá, Lê Thanh Tùng còn được giới mộ điệu biết đến như một Mixology xuất sắc cả về pha chế và biểu diễn.
“Bartender xuất sắc nhất Việt Nam 2014” Lê Thanh Tùng – Ảnh: Internet
Đinh Quang Nam – Chàng Showmanship máu lửa
Chàng trai sinh năm 1991 Đinh Quang Nam nổi danh trong giới Bartender Sài thành không chỉ bởi kỹ thuật Pha chế đỉnh cao mà còn rất lành nghề với bộ môn Showmanship – môn nghệ thuật biểu diễn của các Bartender chuyên nghiệp.
Những động tác dứt khoát, đẹp mắt, độc đáo và vô cùng máu lửa của Nam cũng đã giúp anh chinh phục những cuộc thi lớn: giải nhì cuộc thi HOFEX Competition tại HongKong, Top 10 cuộc thi IBA (Hiệp hội Bartender Quốc tế) Toàn cầu tại Bắc Kinh 2012, Top 10 Bartender quốc tế theo xếp hạng của IBA của Hiệp hội Bartender Quốc tế.
Lê Xuân Trọng – Bartender “làm xiếc” với thức uống
Với vẻ hóm hỉnh, hài hước và nụ cười thường thực trên môi, Lê Xuân Trọng luôn biết cách lôi cuốn mọi người hòa vào những màn biểu diễn của mình. Anh lắc lư theo điệu nhạc, tung hứng những bình shaker một cách điêu luyện, kết hợp các nguyên liệu vô cùng sáng tạo để cho ra những thứ thức uống làm mê mẩn thực khách. Nếu có dịp chứng kiến anh chàng này pha chế, bạn sẽ có cảm giác đó thực sự là một màn xiếc.
Lê Xuân Trọng cũng là một trong những Bartender trẻ xuất sắc nhất Việt Nam với bảng thành tích dày: giải nhất Barpro Việt Nam 2013; giải ba Barpro Châu Á 2014; giải nhất Flair Competion – Sai Gon Tourist Cup 2014… cùng nhiều giải thưởng khác cấp khu vực, châu lục.
Dù tuổi đời còn khá trẻ nhưng 5 chàng trai trên đã tạo nên những dấu ấn vô cùng đẹp mắt trong sự nghiệp Bartender mà mình đã chọn. Đương nhiên, chặng đường đi đến thành công không chỉ toàn hoa hồng. Nhưng chỉ cần có đam mê, sự cố gắng và không ngừng học hỏi, không ngừng sáng tạo, bạn cũng sẽ chinh phục những mục tiêu lớn trong đời.
