Những chiếc bánh nằm trong hình dáng của củ cà rốt, của quả lê, bánh pizza? Điều này có vẻ hơi khó tin nhưng Ben Churchill, một Đầu bếp từ Anh đã mang đến những tác phẩm như vậy. Mỗi món bánh ông làm ra đều là những món tráng miệng vừa ngon, vừa đẹp mắt và hoàn toàn “đánh lừa” thị giác thực khách.
Đầu bếp 30 tuổi Ben Churchill đang làm việc tại một nhà hàng ở Hertfordshire (Anh), anh đã gắn với công việc ngành thực phẩm hơn 10 năm qua. Trong những giờ phút rảnh rỗi, anh đã tự mày mò làm nên những món bánh “ảo diệu” và sau đó, Ben Churchill trở thành một ngôi sao trên mạng xã hội khi các video cũng như những bức ảnh về những món ăn “ảo” của mình được chia sẻ rầm rộ. Điều đặc biệt là trước khi bắt tay vào thực hiện các món bánh này, anh hoàn toàn không có kinh nghiệm về làm bánh. Thứ anh có là khả năng sáng tạo vô bờ bến và sự khéo léo, tỉ mẩn, tinh tế của một người Đầu bếp.
Những chiếc bánh “ảo” đến khó tin của Ben Churchill – Ảnh: Internet
Chiếc bánh đầu tiên của Ben Churchill là bánh socola vỏ chanh được đổ đầy sốt ganache vị chanh bên trong. Cảm hứng đến từ một ý tưởng đơn giản là làm bánh socola theo hình dáng quả chanh và anh thực hiện sơ sài bằng cách phủ socola quanh một quả chanh làm khuôn socola, sau đó đính lại và đổ sốt ganache vào trong. Kể từ đó, tài làm bánh của Ben Churchill dần hoàn thiện và anh khiến bao người phải thổn thức, ngỡ ngàng bởi các tác phẩm mình làm ra.
Những chiếc bánh do Ben Churchill làm ra khiến bao người phải thổn thức – Ảnh: Internet
Nếu các thợ bánh khắp thế giới vẫn dùng các khuôn bánh sẵn có tạo nên những chiếc bánh thì Ben Churchill lại đi theo một hướng khác, anh làm bánh bằng các nguyên tắc của riêng mình, cho ra những món bánh theo hình dáng, chủ đề mình yêu thích. Đó là lí do vì sao chiếc bánh Mousse Socola lại mang hình chậu cây cam với trái cam trĩu nặng xuống đất và phần “đất” chính là bột socola. Hay như một quả lê nhưng bên trong là socola và lớp siro lê phủ ngoài, một quả ớt bên trong chỉ toàn là socola và bánh Banoffe lại hệt như lon sữa đặc Farmlea… Có thể nói, những chiếc bánh mà Ben Churchill tạo ra đã “đánh lừa” thị giác mọi người, nhìn vậy mà không phải vậy, đầy bất ngờ và cũng rất thú vị khiến người khác cứ muốn khám phá mãi.
Để tạo ra những chiếc bánh này, Ben Churchill cho biết ông lấy cảm hứng từ mọi nơi như phim ảnh, trò chơi điện tử, các loại thực phẩm rau củ quả quen thuộc hằng ngày. “Ý tưởng có thể đến bất cứ lúc nào và nó khiến tôi nghĩ rằng sẽ thật tuyệt nếu làm thành một món tráng miệng”.
Món bánh được làm theo ý tưởng bộ phim IT nổi tiếng thế giới – Ảnh: Internet
Nói về cách thức làm những món bánh “ảo”, Ben Churchill chia sẻ: “Khi làm những món ăn giống hình củ quả, tôi thường nghĩ ngay đến lúc món ăn được hoàn thiện sẽ trông thế nào, sau đó mới tua ngược lại quy trình thực hiện để làm ra món ăn đó”.
Sau khi hoàn thiện món ăn và hài lòng về nó, Ben Churchill tự hỏi phải làm gì với những chiếc bánh ngoài việc ăn. Anh bắt đầu đăng ảnh chụp những món bánh này lên mạng xã hội và nhận được sự ủng hộ, phản hồi tuyệt vời từ mọi người trên thế giới và cả những Đầu bếp khác. Anh cũng tiến hành làm phim hướng dẫn cách tạo ra những món ăn “đánh lừa thị giác” và đăng lên facebook. Đồng thời, Ben Churchill cũng đang viết một cuốn sách chia sẻ công thức, kỹ năng làm bánh và cách suy nghĩ để làm nên một chiếc bánh đặc biệt, giúp người đọc có thể tạo ra những công thức, hay khuôn bánh cho riêng mình.
Những chiếc bánh “ảo diệu” đến khó tin của Ben Churchill một lần nữa khẳng định rằng, sáng tạo là không giới hạn và là yếu tố không thể thiếu đối với những Đầu bếp, thợ làm bánh nếu muốn tạo nên những món ăn chinh phục mọi giác quan.
