Bạn có biết vì sao Martini, Daiquiri hay Bellini… đều trở thành những loại cocktail độc đáo, nổi tiếng thế giới không? Bởi vì đằng sau đó là những câu chuyện bí ấn, hấp dẫn mà không phải ai cũng biết. Cùng khám phá những câu chuyện đó qua bài viết dưới đây.
Cocktail là thứ thức uống kết hợp giữa rượu với rượu, hoặc rượu với nước hoa quả, nước có gas… có màu sắc bắt mắt, hấp dẫn và hương vị đầy kích thích. Thế giới cocktail mỗi ngày đều chứng kiến sự ra đời, thay đổi của những công thức mới nhưng vẫn có những ly cocktail dù đã xuất hiện cách đây hàng thập kỷ vẫn giữ nguyên hương vị và nổi tiếng khắp thế giới. Bởi vì ngoài hương vị tuyệt hảo, nó còn ẩn chứa những câu chuyện đầy thú vị.
1. Martini – “Vua của các loại cocktail” và nguồn gốc nhiều tranh cãi
Martini là một trong những công thức đầu tiên và lâu đời nhất trong các loại cocktail, được tạo nên từ sự kết hợp giữa rượu Gin và rượu Vermouth, trang trí với một quả ô liu hoặc xoắn chanh. Người ta gọi đó “phát minh hoàn hảo của Mỹ”, là “thuốc cho sự yên lặng”.
Martini là công thức đầu tiên và lâu đời nhất trong các loại cocktail – Ảnh: Internet
Với danh xưng “Vua của các loại cocktail”, không quá khó hiểu khi nguồn gốc của Martini lại gây tranh cãi bất tận nhiều năm qua. Có câu chuyện rằng Martini được sáng tạo vào thời kì Gold Rush (thời kỳ người ta đổ xô đi kiếm vàng ở Mỹ), tại khách sạn Occidental, một Bartender tên Jerry Thomas đã pha chế ly cocktail này dành tặng một người thợ mỏ sắp lên đường về quê ở vùng Martinez, California. Jerry đã dùng cái tên Martinez để đặt cho đồ uống và dần trở nên phổ biến, Martinez đọc trại thành Martini.
Tuy nhiên, một số khác lại cho rằng, loại cocktail này có liên quan đến thời điểm xuất hiện loại súng trường Martini-Henry, được dùng trong quân đội Anh vào khoảng năm 1870.
2. Bellini và màu áo của một vị thánh
Khoảng giữa những năm 1934 và 1948, Giuseppe Cipriani – chủ quán Harry’s Bar nổi tiếng tại thành phố Venice xinh đẹp đã bắt đầu tìm kiếm một hương vị mới cho thực đơn của quán. Ông tiến hành trộn nhiều loại rượu trái cây khác nhau và đến khi pha bột đào trắng và rượu vang trắng Prosecco của Ý, ông thu được một loại thức uống màu hồng. Sắc màu gợi ông nhớ đến màu áo của một vị thánh trong bức tranh của họa sĩ Phục hưng Giovanni Bellini. Vậy nên ông đã đặt tên cho thức uống này là Bellini.
Ly Bellini gợi đến màu áo một vị thánh – Ảnh: Internet
3. Daiquiri từ phút nghịch ngợm của chàng kỹ sư
Ít ai biết rằng ly Daiquiri khiến cả thế giới say mê lại đến từ một giây phút nghịch ngợm của chàng kỹ sư. Jennings Cox là một kỹ sư người Mỹ tài năng nhưng mắc kẹt với công việc tại mỏ than ở Cuba. Để vượt qua những ngày tháng tẻ nhạt tại đây, anh chọn cách đùa vui cùng thức uống. Năm 1905, Cox pha trộn ngẫu nhiên hỗn hợp rum, chanh và đường cho ra đời ly Daiquairi.
Daiquiri được tạo nên bởi sự ngẫu hứng của một chàng kỹ sư nghịch ngợm – Ảnh: Internet
4. Tom Collins – Kết quả từ một trò lừa bịp
Tom Collins của những kẻ thích đùa – Ảnh: Internet
Năm 1874, hàng trăm người dân New York nổi giận khi có một kẻ lạ mặt tên Tom Collins đã bôi nhọ danh tiếng họ. Đối diện với những xúc phạm đó, người dân quyết tâm lùng sục khắp nơi để tìm ra ai là Tom Collins. Nhưng cuối cùng, đó chỉ là một trò lừa bịp vì không có một Tom Collins nào cả. Tưởng như mọi chuyện dừng lại ở đó nhưng những Bartender thích đùa tại New York vẫn góp vui bằng cách pha cocktail chanh và đặt tên là Tom Collins. Và mỗi khi có ai đó gọi Tom Collins sẽ có ngay một thứ thức uống mát lạnh hấp dẫn thay vì một kẻ bí ẩn từng mạo danh.
5. Blood & Sand – Ly cocktail bước ra từ tiểu thuyết
Ly cocktail Blood & Sand bước ra từ cuốn tiểu thuyết cùng tên – Ảnh: Internet
Blood & Sand (Máu và Cát) là ly cocktail được đặt tên theo cuốn tiểu thuyết cùng tên từng được chuyển thành phim của Vicente Blasco Ibanez. Cuốn tiểu thuyết xoay quanh cuộc đời của Juan Gallardo từ khi còn là một cậu bé nghèo đến khi trở thành một đấu sĩ bò tót nổi tiếng và giàu có. Anh yêu và cưới Carmen, người phụ nữ đã luôn bên anh suốt những năm tháng thiếu thời và trưởng thành. Nhưng sau đó, Juan lại không kiềm chế được mình trước những quyến rũ của một góa phụ khác. Chuyện Juan ngoại tình bại lộ, anh bị công chúng khai trừ và bỏ mạng trong một trận đấu bò tót. Trên đấu trường khốc liệt đầy cát, máu của Juan nhuộm đỏ và sau tất cả, người vợ Carmen vẫn ôm anh trong những giây phút cuối cùng. Hình ảnh máu và cát vừa dữ dội lại vừa huy hoàng ấy trở thành nỗi ám ảnh với nhiều người.
Cho đến tận bây giờ, vẫn không ai biết được công thức cocktail Blood & Sand là của ai những người ta tin chắc rằng, đó là từ một người đã rất yêu, rất hứng thú với tiểu thuyết Blood & Sand.
Có thể nói, mỗi ly cocktail là một câu chuyện, một ý nghĩa riêng. Nếu bạn cũng dành hết sự chú tâm để pha cocktail vì một ai đó hay một điều gì đó, ly cocktail của bạn sẽ được thổi hồn và trở nên đặc biệt hơn.
