Chắc hẳn ai cũng sẽ bất ngờ khi biết Flynn McGarry – chủ sở hữu một nhà hàng nổi tiếng ở New York (Mỹ) chỉ vừa bước sang tuổi 19. Không ngừng học hỏi, duy trì và thắp sáng niềm đam mê nấu nướng, Flynn McGarry từng bước trở thành Đầu bếp chuyên nghiệp, lọt top 25 thiếu niên tài năng có ảnh hưởng nhất nước Mỹ.
Ở tuổi 19, khi mà dường như mọi thứ đều ở mức lưng chừng thì Flynn McGarry đã có trong tay phần nào thành công cho riêng mình. Không chỉ vậy, cậu còn được giới chuyên môn ghi nhận kỹ năng nấu nướng và đánh giá cao năng lực kinh doanh trong thời kỳ cạnh tranh khốc liệt của ngành Nhà hàng như hiện nay.
Flynn McGarry – chủ nhà hàng nổi tiếng ở Mỹ mới 19 tuổi – Ảnh: Internet
Niềm đam mê vĩ đại với Ẩm thực
Ngay từ khi còn nhỏ, Flynn McGarry đã tỏ rõ niềm đam mê mãnh liệt với công việc “chơi với dao, đùa với lửa”. Năm lên 10, cậu bé Flynn McGarry thường xuyên trổ tài nấu ăn và chiêu đãi bạn bè cùng gia đình những món ăn ngon. Sang tuổi 12, khi bạn bè căng thẳng với bài tập về nhà thì Flynn McGarry lại tập trung học hỏi, khám phá kỹ năng nghề Bếp qua sách vở và các kênh dạy nấu ăn trên Youtube.
Thời điểm đó, Đầu bếp trẻ Flynn McGarry chỉ xem các công thức, hướng dẫn nấu ăn trên kênh Food Network và tham khảo thêm sách để trau dồi thêm kiến thức, lấy cơ sở áp dụng vào thực tế. “The French Laundry” của Thomas Keller là lựa chọn duy nhất của Flynn McGarry ở khoảng thời gian bắt đầu. Cậu khẳng định mình có thể chế biến món ăn thành công chỉ sau một ngày đọc sách và xem video trên Youtube.
6 năm ròng rã, Flynn McGarry đã làm việc cùng những Đầu bếp chuyên nghiệp tại nhà hàng Eleven Madison Park ở Manhattan, New York (Mỹ). Cậu bé Flynn McGarry năm nào đã chủ động tìm đến Daniel Humm và Ari Taymor, hai Đầu bếp nổi tiếng lúc bấy giờ và mong muốn trở thành học trò của họ.
“Khi khách hàng đến, tôi muốn đảm bảo họ có thể thưởng thức những món ăn ngon nhất” – Ảnh: Internet
Thành công đến với Đầu bếp trẻ 19 tuổi
Flynn McGarry cho rằng, niềm vui đầu tiên của cậu ở nghề Bếp chính là trong thời gian học việc tại nhà hàng. Ban đầu vị khách tỏ vẻ lo lắng khi biết món ăn được chế biến bởi một cậu bé 13 tuổi, tuy nhiên ngay sau khi thưởng thức, họ đã phải thốt lên: “Món soup của cậu ấy! Chúa ơi! Quá tuyệt vời!”
Flynn McGarry bắt đầu công việc kinh doanh bằng việc mở một câu lạc bộ ẩm thực mang tên Eureka, phục vụ thực đơn 10 món và chi phí thực khách phải trả cho bữa ăn lên tới 160 USD/ người. Sau vài năm, Đầu bếp McGarry đã mở rộng mô hình trở thành nhà hàng và chỉ phục vụ 3 đêm/ tuần. Rất nhiều người chấp nhận xếp hàng để có cơ hội thưởng thức những món ăn hảo hạng do Đầu bếp trẻ tuổi này thực hiện.
Tạp chí Time từng vinh danh Flynn McGarry là một trong 25 thiếu niên tài năng có ảnh hưởng nhất nước Mỹ. Hiện tại, cậu đã là ông chủ của Gem – một nhà hàng nổi tiếng giữa thành phố New York hoa lệ. Nhà hàng Gem phục vụ 12 – 15 món cùng nhiều loại rượu vang hảo hạng. Ở tuổi 19, Flynn McGarry không chỉ thể hiện tài năng nấu nướng vượt trội của mình mà cậu còn chứng minh năng lực kinh doanh khi tự xây dựng thực đơn, thiết kế và quản lý nhà hàng, quyết định về chính sách cũng như ngân sách.
“Tôi làm những điều tương tự như một Đầu bếp 34 tuổi mỗi ngày, vì vậy tôi không nghĩ rằng có bất kỳ lý do gì khiến tôi phải lùi bước”, Flynn McGarry chia sẻ khi biết mình được giới chuyên môn đánh giá là “thần đồng” trong lĩnh vực Ẩm thực. Không phụ thuộc hoàn toàn vào sự ủng hộ của gia đình, cậu đã tự lên ý tưởng, huy động đầu tư và vận hành nhà hàng của riêng mình thật sự hiệu quả.
Flynn McGarry luôn nỗ lực và biết chính xác những gì muốn làm để đạt được mục tiêu – Ảnh: Internet
“McGarry như một ngôi sao trẻ tuổi có tính cách chững chạc và trưởng thành” là những gì Hannah Goldfield viết trên tờ The New Yorker khi nói đến Đầu bếp trẻ tuổi này. Ngay từ sớm, Flynn McGarry đã biết chính xác mình muốn gì và đặt ra mục tiêu để đạt được mong muốn ấy. Thành công sẽ không phân biệt tuổi tác, những gì Flynn McGarry gặt hái được chính là động lực truyền cảm hứng cho bất kỳ ai có niềm đam mê Ẩm thực trên thế giới. Chefjob hy vọng, các bạn sẽ luôn nỗ lực để đạt được ước mơ của mình.
Tin liên quan
