Ẩm thực chính là đam mê cả đời của Bobby Flay – Đầu bếp nổi tiếng ở Mỹ nói riêng và làng ẩm thực thế giới nói chung. Bếp và những món ăn đã truyền cảm hứng cho Bobby Flay mỗi ngày. Đó là nơi ông thỏa sức đam mê, trải nghiệm, thư giãn và giao tiếp với thế giới – bằng những thành phẩm của mình.
Bobby Flay là Đầu bếp nổi tiếng của làng ẩm thực thế giới – Ảnh: Internet
Bobby Flay tên thật là Robert William Flay, sinh ngày 10/12/1964 tại New York trong một gia đình người Mỹ gốc Ireland. Ông được biết đến là một Đầu bếp, chủ nhà hàng, nhân vật truyền hình thực tế nổi tiếng. Bằng nỗ lực và tài năng, Bobby Flay đã chinh phục làng ẩm thực một cách xuất sắc, đưa tên mình vào top những Đầu bếp nổi tiếng nhất thế giới.
Con đường theo đuổi nghề Bếp
Flay dừng việc học năm 17 tuổi và bắt đầu công việc liên quan tới ẩm thực đầu tiên tại cửa hàng pizza và Baskin-Robbins. Sau đó, Flay làm việc tại vị trí chuyên về salad ở nhà hàng Joe Allen – nơi cha của Flay có cổ phần. Thời gian làm việc tại đây, Flay đã để lại dấu ấn không hề nhỏ về tài năng ẩm thực cho chủ nhà hàng – Joe Allen. Chính Loe Allen đã quyết định tài trợ cho Flay theo học tại Học viện Ẩm thực Pháp.
Năm 1984, Flay tốt nghiệp Học viện Ẩm thực Pháp với bằng nghệ thuật ẩm thực. Con đường với nghề Bếp chuyên nghiệp cũng đến với Flay dễ dàng từ đây. Ông được trao vị trí Bếp trưởng điều hành tại Brighton Grill, Third Avenue nhưng chỉ một thời gian ngắn sau, Flay từ bỏ vị trí này bởi ông nghĩ rằng mình chưa sẵn sàng.
Suốt một thời gian dài dành cho việc trau dồi khả năng và học hỏi thêm về quản lý, Flay trở lại với tư cách Bếp trưởng điều hành ở Miracle Grill, East Village – nơi ông làm việc từ năm 1988 – 1990. Những món ăn mang hương vị đặc trưng của Flay hoàn toàn chinh phục thực khách lẫn giới chuyên môn trong nghề.
Khi cảm thấy vốn kinh nghiệm lẫn kiến thức, kỹ năng đã ổn, Flay quyết định mở nhà hàng, khẳng định vị thế của mình trong làng ẩm thực.
Với Bobby Flay, ẩm thực là cả cuộc đời – Ảnh: Internet
Danh sách nhà hàng do Flay làm chủ
- 1991: Nhà hàng Mesa Grill được khai trương tại thành phố New York nhưng đến 2013 thì đóng cửa.
- 1993: Nhà hàng BOLO mở cửa cũng chính tại thành phố New York.
- 2004: Nhà hàng Mesa Grill được khai trương tại Las Vegas.
- 2005: Bar Americain mở cửa.
- 2006: Bobby Flay Steak khai trương.
- 2007: Mesa Grill Atlantis mở cửa.
- 2008: Bobby’s Burger Palace khai trương và cũng trong năm này, Flay đã quyết định đóng cửa BOLO tại New York.
- 2014: Nhà hàng GATO tại thành phố New York bắt đầu mở cửa đón thực khách.
Ngôi sao truyền hình và tác giả của những cuốn sách nổi tiếng
Bobby Flay còn được biết đến qua các chương trình truyền hình thực tế về ẩm thực – Ảnh: Internet
Không chỉ được biết đến là Đầu bếp xuất sắc của làng ẩm thực thế giới, Flay còn nổi tiếng với những cuốn sách do chính ông viết và các chương trình thực tế mà ông tham gia.
– Chương trình truyền hình: Throwdown! with Bobby Flay, Iron Chef, Beat Bobby Flay, The Early Show (CBS)…
– Sách:
- Flay hosted TBobby Flay’s Bold American Food
- Bobby Flay’s From My Kitchen to Your Table
- Bobby Flay’s Boy Meets Grill,
- Bobby Flay Cooks American
- Bobby Flay’s Boy Gets Grill
- Bobby Flay’s Grilling For Life
- Bobby Flay’s Mesa Grill Cookbook
- Bobby Flay’s Grill It
- Bobby Flay’s Burgers, Fries and Shakes
- Bobby Flay’s Bar Americain Cookbook: Celebrate America’s Great Flavors
- Bobby Flay’s Throwdow
- Bobby Flay’s Barbecue Addiction
Bạn có thể học được rất nhiều phương pháp chế biến món ăn ngon, mẹo hay khi nấu nướng cũng như có thêm động lực theo đuổi nghề qua cách mà vị Đầu bếp lừng danh này truyền cảm hứng.
Chefjob.vn tin rằng, trên con đường gắn bó cùng nghề Bếp của mỗi người là một câu chuyện rất đáng để ghi nhớ. Và trên đây là câu chuyện của Bobby Flay – Đầu bếp tài ba của thế giới. Còn câu chuyện của bạn thì sao? Hãy chia sẻ nó cùng Chefjob qua email nghecuatoi@chefjob.vn nhé.
Tin liên quan
Wolfgang Puck – Người Truyền Cảm Hứng Nghề Bếp Cho Giới Trẻ
Nữ Đầu Bếp Vicky Lau Thể Hiện Tài Năng Nghệ Thuật Qua Món Ăn
