Sống sạch – sống xanh đang là xu hướng chung trên toàn thế giới. Không chỉ trong thói quen ăn uống, sử dụng nhiên liệu, xu hướng sống xanh còn được ứng dụng ngày một phổ biến trong nhà hàng, khách sạn. Hiện nay, nhiều nhà hàng, khách sạn đều lựa chọn giải pháp xanh vừa để thu hút khách hàng vừa để phát triển bền vững.
Nói đến màu xanh, chúng ta nghĩ ngay đến thiên nhiên, cây cỏ. Trong đời sống hiện đại, màu xanh còn mang ý nghĩa là một cách sống sạch, thiên về thiên nhiên. Năm 1990, lần đầu tiên giải pháp xanh được ứng dụng cho ngành xây dựng trên toàn thế giới. Đến năm 2002, sự ra đời của Hội đồng Công trình Xanh Thế giới đã có khiến giải pháp xanh càng trở nên phổ biến hơn. Hiện nay, tại các nước phát triển, nhiều nhà hàng, khách sạn lớn đều ứng dụng giải pháp xanh. Hệ thống các nhà hàng, khách sạn tại Việt Nam cũng đang dần chuyển mình sang giải pháp xanh để phù hợp với xu thế chung trên toàn thế giới. Tại sao nói rằng giải pháp xanh là cách phát triển bền vững trong nhà hàng, khách sạn?
Nhiều nhà hàng, khách sạn đang ứng dụng giải pháp xanh vào thiết kế, xây dựng – Ảnh: Internet
Sự phát triển của các ngành Dịch vụ, Du lịch đã thúc đẩy sự mở rộng cả về quy mô lẫn số lượng các nhà hàng, khách sạn, đặc biệt là tại các thành phố lớn như Hà Nội, TP.HCM… Những nhà hàng, khách sạn không ngừng mọc lên đã khiến những mảng xanh thành phố mất dần. Vậy nên, kết hợp giải pháp xanh với nhà hàng, khách sạn sẽ giúp giữ nguyên những màu xanh thiên nhiên. Bạn có thể thiết kế vườn cây, vườn rau trên sân thượng khách sạn, bố trí cây xanh, hoa phủ tường…, không gian nhà hàng, khách sạn sẽ trở nên tươi mát và bắt mắt hơn. Nhiều chủ đầu tư đã ứng dụng các cách này vào thiết kế nhà hàng, khách sạn một cách độc đáo, thu hút khách hàng như: Secret Garden, Mountain Retreat, nhà hàng Gạo, nhà hàng Sen Tây Hồ…
Những mảng xanh được bố trí trong không gian nhà hàng, khách sạn vô cùng ấn tượng – Ảnh: Internet
Đời sống hiện đại, con người phải tiếp xúc với môi trường khói bụi, căng thẳng, áp lực mỗi ngày. Do đó, họ luôn mong muốn tìm đến những nhà hàng, khách sạn xanh, trong lành để tận hưởng đồ ăn ngon và những giây phút nghỉ ngơi, thư giãn thoải mái. Vậy nên, những nhà hàng, khách sạn xanh thường có sức hấp dẫn đặc biệt với thực khách. Khắp không gian là một màu xanh mướt của các loài cây, có thực khách nào lại không cảm thấy mát xanh khi đến?
Song song với việc thiết kế những mảng xanh trong nhà hàng, khách sạn, giải pháp xanh còn bao gồm cả việc ứng dụng công nghệ mới, sử dụng năng lượng thay thế nhằm giảm thiểu tác động tiêu cực tới môi trường. Một số khách sạn như Rex, Majestic, Đệ Nhất, Grand (TP Hồ Chí Minh), Intecontinental (Hà Nội), Six Senses Hideway (Khánh Hòa)… đã sử dụng giải pháp xanh hiệu quả. Ngoài mục đích bảo vệ môi trường, giải pháp xanh còn giúp nâng cao thương hiệu và hình ảnh của các nhà hàng, khách sạn.
Ứng dụng giải pháp xanh giúp xây dựng hình ảnh nhà hàng, khách sạn trở nên ấn tượng hơn – Ảnh: Internet
Không chỉ từ không gian bên ngoài, giải pháp xanh còn len lỏi, đi vào khu bếp các nhà hàng, khách sạn. Hiện nay, thực khách không còn yêu cầu ăn no ngủ ấm như trước đây mà họ đòi hỏi cao hơn, hướng đến ăn ngon, ăn dinh dưỡng, khoa học và nghỉ ngơi tại những nơi trong lành. Sử dụng nguyên vật liệu tươi ngon từ tự nhiên, không hóa chất… cũng là một trong những cách để chinh phục vị giác thực khách, tạo dựng uy tín với khách hàng.
Trong thế giới hiện đại, khi mà những vấn đề về ô nhiễm môi trường, thực phẩm bẩn cùng sự “lên ngôi” của lối sống organic thì giải pháp xanh chính là giải pháp tuyệt vời để các nhà hàng, khách sạn hướng đến phát triển bền vững, vừa hấp dẫn khách hàng vừa góp phần vào bảo vệ màu xanh của Trái Đất.
