Lương Đầu bếp bao nhiêu, thu nhập cao không? Đây chính là thắc mắc chung của rất nhiều người có ý định theo nghề Bếp. Trong thời đại ngành Du lịch – Ẩm thực phát triển mạnh mẽ như hiện nay, mức lương Đầu bếp cũng có nhiều thay đổi đáng kể. Bài viết này, Chefjob sẽ giúp bạn tìm hiểu rõ hơn mức lương của Đầu bếp, Phụ bếp… Cùng tìm hiểu ngay nhé!
Ăn uống là một trong nhu cầu thiết yếu nhất của con người. Đời sống ngày càng nâng cao, kinh tế phát triển thì người ta không chỉ cần ăn no mà còn ăn ngon, thưởng thức ẩm thực một cách trọn vẹn. Bên cạnh đó, sự tăng trưởng ấn tượng của du lịch đã khiến nhu cầu ăn uống tăng theo. Hệ thống nhà hàng, khách sạn, quán ăn… liên tục được mở ra, nhu cầu tuyển dụng Đầu bếp rất lớn và nghề Đầu bếp trở thành nghề đầy tiềm năng, thu hút sự quan tâm của nhiều người, đặc biệt là các bạn trẻ. Vấn đề thắc mắc chung của hầu hết những người muốn theo nghề Đầu bếp đó là lương Đầu bếp cao không, thu nhập ổn định hay không
Lương Đầu bếp cao không là thắc mắc chung của rất nhiều người – Ảnh: Internet
Lương Đầu bếp năm 2018 và những tín hiệu đáng mừng
Một tin vui dành cho bạn đó là năm 2018 được dự đoán sẽ có nhiều khởi sắc cho người lao động Việt Nam, khi mức lương ở các ngành nghề đều được Hội đồng tiền lương Quốc gia và các doanh nghiệp thống nhất tăng với mức đề xuất là 6,5% so với năm 2017. Mức lương Đầu bếp nói riêng và lao động ngành Bếp nói chung cũng sẽ có chiều hướng tăng.
Lương Đầu bếp cao hay không còn tùy thuộc vào vị trí công việc và chủ yếu được chia thành hai nhóm chính: Những người mới vào nghề và những người đã thạo nghề, giữ vị trí quan trọng trong khu vực bếp. Mức thu nhập cụ thể như sau:
– Lương Đầu bếp mới vào nghề: Đây chủ yếu là nguồn lao động trẻ, còn thiếu kinh nghiệm, thường là bắt đầu công việc ở vị trí Phụ bếp hoặc Đầu bếp.
+ Phụ bếp đảm nhận những công việc liên quan đến chuẩn bị nguyên vật liệu, dụng cụ nấu, chén dĩa… và làm những công việc khác do Trưởng nhóm, Bếp phó hoặc Bếp trưởng phân công. Lương của Phụ bếp hiện nay ở khoảng 5 – 6 triệu đồng/ tháng, chưa tính các khoản trợ cấp và tùy môi trường làm việc.
+ Đầu bếp là người chịu trách nhiệm nấu nướng, chuẩn bị các nguyên liệu chính, trang trí, ra sản phẩm… Lương hiện nay của một đầu bếp nằm ở mức 10 – 13 triệu đồng/ tháng, ở những khách sạn lớn có thể chênh lệch từ 3 – 4 triệu đồng, chưa kể các khoản trợ cấp khác.
Mức lương Đầu bếp phụ thuộc vào từng vị trí công việc – Ảnh: Internet
– Lương Đầu bếp đã thạo nghề: Đây là những người có trình độ chuyên môn cao, giàu kinh nghiệm và đảm nhận các vị trí quan trọng như Tổ trưởng, Bếp phó, Bếp trưởng. Khi đã đạt đến các vị trí này, thu nhập cũng là những con số đáng mơ ước: Tổ trưởng dao động khoảng 10 triệu/ tháng; Bếp phó từ 14 – 16 triệu/ tháng, Bếp trưởng từ 20 – 40 triệu đồng/ tháng… Mức thu nhập này chưa kể các khoản trợ cấp khác và tùy vào quy mô, hạng sao nhà hàng – khách sạn, địa điểm…
Làm thế nào để nâng cao thu nhập khi theo nghề Bếp?
Không chỉ Việt Nam mà các nước khác cũng đang thiếu hụt nhân sự nghề Bếp trầm trọng. Nhiều quốc gia có xu hướng tuyển dụng Đầu bếp Việt để đáp ứng nhu cầu lao động của ngành. Do đó, một trong những cách nâng cao thu nhập nghề Bếp được nhiều người lựa chọn đó chính là xuất khẩu lao động. Nếu làm việc ở nước ngoài, bạn có thể nhận được mức lương gấp 5 – 6 lần mức lương tại Việt Nam. Theo thống kê, Đầu bếp là 1 trong 14 ngành nghề có mức lương cao tại Mỹ. Các Đầu bếp nước ngoài có thể kiếm được 3.000USD/ tháng hoặc 9.000USD/ tháng nếu bổ sung bằng cấp giá trị và kinh nghiệm làm việc lâu năm.
Đầu bếp ra nước ngoài làm việc có thể kiếm thu nhập lên đến hàng nghìn đô một tháng – Ảnh: Internet
Như đã nói ở trên, lương Đầu bếp cao hay không còn tùy thuộc vào vị trí làm việc. Chính vì vậy, nếu muốn nâng cao mức lương, trước hết, bạn cần nâng cao kiến thức, kinh nghiệm làm việc của mình. Ngày nay, các nhà hàng, khách sạn lớn đều có xu hướng tuyển dụng Đầu bếp đã qua đào tạo chuyên môn bài bản, có bằng cấp và nghiệp vụ nghề vững vàng. Một ứng viên có chuyên môn, bằng cấp thì đương nhiên, mức lương sẽ cao hơn, cơ hội thăng tiến rộng mở hơn so với ứng viên chưa có gì. Xem thêm Học nấu ăn chuyên nghiệp để trở thành Đầu bếp ở đâu?
Nhìn chung, lương Đầu bếp đang nằm trong top những ngành có mức lương cao và được dự đoán sẽ tiếp tục tăng do tác động từ sự tăng trưởng du lịch. Nếu bạn yêu thích nghề Bếp, muốn theo nghề và có thu nhập hấp dẫn, hãy trang bị cho mình kiến thức chuyên môn, rèn kỹ năng nghề và tích lũy kinh nghiệm để sẵn sàng đón đầu các cơ hội nhé!
