Take away là gì? Tại sao mô hình kinh doanh café take away trở thành một mô hình rất hot và thu hút giới trẻ? Cùng Chefjob khám phá những vấn đề này qua bài viết dưới đây.
Café là thức uống đã có từ lâu đời và gắn liền với nhịp sống hằng ngày của người dân khắp thế giới. Đời sống ngày càng hiện đại, phát triển, thói quen thưởng thức café của con người cũng có những sự thay đổi dẫn đến sự ra đời của nhiều hình thức kinh doanh mới, đó là café take away. Tại các thành phố lớn như Hà Nội, TP. HCM… mô hình café take away liên tục được mở ra và thu hút đông đảo khách hàng, đa phần là giới trẻ. Vậy take away là gì, mô hình kinh doanh café take away vì sao lại phát triển nhanh như vậy?
Take away là gì?
Trong tiếng Anh, take away có nghĩa là mang đi, được dùng nhiều trong các cửa hàng bán đồ ăn nhanh và đặc biệt là café. Vậy café take away nghĩa là gì?
Café take away hiểu một cách đơn giản nghĩa là café theo hình thức mang đi, menu đồ uống và giá cả in trên bảng lớn ngay trước quầy pha chế, khách vào có thể nhìn thấy ngay và order đồ uống, thanh toán nhanh gọn ngay sau khi order. Các quán café take away chủ yếu phục vụ mang đi nên chỉ bố trí vài bộ bàn ghế đơn giản để khách ngồi chờ lấy thức uống hoặc những ai muốn ngồi nghỉ trong thời gian ngắn.
Mô hình café take away có nguồn gốc từ Ý và sau đó phổ biến trên toàn thế giới. Mô hình này du nhập vào Việt Nam từ khoảng năm 2004 nhưng chỉ thực sự phát triển nở rộ từ năm 2012 đến nay. Tại Việt Nam, một số quán café take away cũng có vài thay đổi nhỏ, chẳng hạn như bố trí không gian rộng, chỗ ngồi thoải mái hơn để phục vụ khách đến ngồi tán gẫu, gặp gỡ bạn bè.
Sự gọn nhẹ, tiện lợi của café take away đặc biệt thích hợp với nhịp sống trong thời hiện đại, khi chúng ta ngày càng bận rộn hơn với công việc và không có quá nhiều thời gian để chậm rãi nhâm nhi café vào mỗi sáng. Đối tượng khách hàng chủ yếu của café take away đó là dân văn phòng và giới trẻ.
Những lí do khiến café take away được nhiều người lựa chọn
1. Mới mẻ, tiện lợi
Khác với quán café truyền thống, không gian hiện đại, gọn nhẹ của café take away mang đến cho khách thưởng thức café nhiều trải nghiệm hoàn toàn mới mẻ. Trong không gian đó, bạn có thể trực tiếp nhìn thấy các nhân viên Pha chế xay, pha café, được cảm nhận hương thơm nồng nàn từ cốc café mới xay, bạn cũng có thể ngồi lại quán hoặc mang đi rất tiện lợi. Café take away hướng đến sự nhanh gọn, do đó, bạn chỉ mất vài phút là đã mua được ly café thơm ngon để mang đi.
2. Menu thức uống đa dạng, hấp dẫn
Ngoài café sữa, café đen truyền thống thì menu của các quán café take away còn có các loại đồ uống mang phong cách Tây như Latte, Espresso, Mocha, Matcha Greentea, Smoothie, Ice Blended… vô cùng hấp dẫn mà giá cả lại “mềm” hơn nhiều so với khi bạn uống tại các thương hiệu lớn như Starbucks, The Coffee Beans and Tea Leafs…
3. Không gian ấn tượng
Do chủ yếu hướng đến khách hàng là giới trẻ nên quán café take away luôn có cách bài trí, bố trí không gian đặc biệt, ấn tượng và hiện đại. Những chiếc xe café thú vị lưu động trên các con phố hoặc quán café nhỏ nhắn, nội thất bài trí thanh lịch, đơn giản và lúc nào cũng phảng phất hương vị nồng nàn của café là “điểm cộng” để mô hình café take away thu hút giới trẻ.
4. Phong cách hiện đại
Các quán café take away mang đến một “hơi thở” hiện đại từ cách phục vụ, nhân viên đến mẫu mã của ly café. Thông thường, nhân viên tại các quán café take away đều là các bạn trẻ năng động, quán có đồng phục đặc trưng riêng. Bên cạnh đó, các mẫu ly café của quán cũng được thiết kế khá độc đáo, bắt mắt.
Đó là một số thông tin xoay quanh vấn đề café take away là gì và ưu điểm của mô hình này. Trong đời sống hiện đại bận rộn như hiện nay, café take away là mô hình kinh doanh café đầy tiềm năng. Nhiều Barista lành nghề cũng chọn khởi nghiệp bằng mô hình này. Nếu bạn là chủ nhà hàng cafe take away và muốn tuyển nhân viên nhà hàng thì hãy truy cập chefjob.vn ngay nhé!
