Oregano là gì? Nếu bạn là một người đam mê nấu nướng hay pha chế, thích sử dụng hương liệu tự nhiên chắc sẽ không còn xa lạ với Oregano. Chẳng những được lòng các Đầu bếp nổi tiếng, Oregano còn “mê hoặc” người nội trợ bởi những tác dụng “thần kỳ”. Oregano thơm nhè nhẹ mà đọng lại lâu, tạo hương vị trọn vẹn cho nhiều món ăn.
Oregano khiến hương vị món ăn hấp dẫn hơn – Ảnh: Internet
Oregano là gì?
Oregano là một loại rau thơm, thuộc họ bạc hà, tại Việt Nam Oregano được biết đến là tên gọi khác của cây kinh giới. Tên gọi Oregano có nguồn gốc từ Hy Lạp, được ghép lại bởi Oros (núi) và Ganos (niềm vui). Oregano mọc ở trên núi, được biết đến với ý nghĩa mang đến niềm vui cho mọi người bởi có nhiều tác dụng để chữa bệnh, nhất là các bệnh về đường ruột. Theo truyền thuyết, Oregano là món quà mà thần Vệ nữ đã ban phát cho loài người.
Đặc điểm của Oregano
Oregano cao khoảng 30 – 50cm, chúng sinh sống và phát triển ở độ cao từ 0m – 3.400m. Oregano được phát hiện nhiều ở những khu vực bỏ hoang, đồi núi, bờ suối, sông hoặc trong rừng. Một số quốc gia có nhiều Oregano là Ấn Độ, Mông Cổ, Nga, Nhật Bản, Thái Lan, Trung Quốc, Malaysia, Campuchia, Việt Nam…
Oregano là rau kinh giới, được sử dụng nhiều trong nấu nướng – Ảnh: Internet
Thân cây Oregano mọc đứng, có lông mịn. Lá của rau thuôn nhọn, rộng chừng 3cm và dài từ 5cm – 8cm, mép lá có răng cưa. Oregano ra hoa vào mùa thu và mùa hạ, hoa có màu tím nhạt, nhỏ, không cuống, mọc ở đầu cành. Còn quả của chúng gồm 4 quả hạch nhỏ và nhẵn. Oregano chứa tinh dầu vị đắng, cay, hương rất thơm. Lá Oregano được sử dụng nhiều hơn cả, khi sờ vào, bạn sẽ cảm giác như vừa chạm vào vải nhung mềm mịn, bên trên có một lớp lông tơ mang đến cảm giác kích thích xúc giác.
Oregano – rau kinh giới có tác dụng gì?
Là vị thuốc dân gian được khoa học kiểm nghiệm
Từ xưa, người ta đã biết sử dụng Oregano để chữa bệnh, giúp hồi phục sức khỏe bằng cách giã nhỏ ra uống, lấy nước cốt để thoa lên người hay cho vào món ăn, đồ uống. Vậy, Oregano – cây kinh giới chữa bệnh gì? Khoa học đã chứng minh được các thành phần trong Oregano có công dụng ngăn ngừa và chữa được nhiều bệnh: Chữa sốt, giảm đau đầu ê ẩm, điều trị rôm sảy cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, chữa mụn nhọt, sưng vú, chữa mất tiếng, giảm ho, điều trị cảm hàn, trị dị ứng, cầm máu, chống trĩ, sởi, trị viêm mũi, dị ứng…
Làm đẹp
Trong Oregano chưa 1,8% tinh dầu, có tính ẩm và vị cay, giúp điều trị các bệnh về da như dị ứng, mẩn ngứa. Chúng kích thích tiết mồ hôi, làm khô thoáng lỗ chân lông, từ đó giúp da trắng sáng hơn. Khi những loại mỹ phẩm không rõ nguồn gốc xuất xứ tràn lan trên thị trường làm nhiều người lo lắng, không ít người đã chuyển sang sử dụng nguyên liệu tự nhiên để làm đẹp, trong đó có Oregano.
Ẩm thực
Với hương vị đặc trưng của mình, Oregano được các Đầu bếp lẫn nhân viên Bartender sử dụng nhiều như một gia vị, chất tạo mùi và trang trí món ăn, thức uống, hấp dẫn thực khách.
Dù chỉ sử dụng một chút Oregano cũng đủ để món ăn trở nên cuốn hút hơn – Ảnh: Internet
Oregano – lá kinh giới mua ở đâu?
Oregano khá phổ biến tại Việt Nam nên không quá khó để bạn tìm mua loại gia vị này khi có nhu cầu. Siêu thị, cửa hàng thực phẩm, chợ… là những nơi bạn dễ dàng mua được Oregano. Giá của Oregano cũng tương đối bình dân, phù hợp thị hiếu chung.
Oregano và thế giới ẩm thực
Người ta sử dụng Oregano khô lẫn tươi để chế biến món ăn. Đối với các món nướng hay đút lò, Oregano khô là người đồng hành lý tưởng, riêng với các món nguội hoặc ít nhiệt, người ta ưa dùng loại tươi để giúp thức ăn cân bằng mùi vị. Nếu như Thyme phải nấu lên mới ăn được thì Oregano có thể dùng sống. Người châu Âu hay dùng Oregano để trộn làm salad cùng với phô mát và rau quả.
Chefjob.vn hy vọng sau khi biết được Oregano là gì, tác dụng cũng như cách dùng Oregano, bạn sẽ có thêm một loại gia vị để nấu nướng, pha chế.
