Đối với Sommelier trong lĩnh vực Nhà hàng – Khách sạn (NHKS), kiến thức về rượu rất quan trọng, giúp bạn hiểu và làm tốt công việc của mình. Để trở thành Sommelier chuyên nghiệp được nhà tuyển dụng “săn đón”, bạn cần có được WSET. Vậy WSET là gì? Sommelier cần trải qua những khóa học nào để đạt được WSET?

Với công việc tư vấn, thử nếm, phục vụ và hướng dẫn khách lựa chọn loại rượu ưng ý nhất, Sommelier cần am hiểu càng nhiều loại rượu càng tốt. Đối với các khách sạn, nhà hàng 4 – 5 sao trở lên có hầm rượu riêng, sự tư vấn chính xác sẽ khẳng định đẳng cấp, thương hiệu của doanh nghiệp. Để tự tin ứng tuyển vị trí Sommelier ở các khách sạn, nhà hàng, khu nghỉ dưỡng cao cấp, chắc chắn WSET sẽ hỗ trợ bạn rất nhiều trong quy trình này, kèm theo nhiều kiến thức bổ ích mà mỗi Sommelier cần đạt được.

WSET – Chứng chỉ chuyên ngành rượu
WSET – Chứng chỉ chuyên ngành rượu dành cho các Sommelier - Ảnh: Internet

WSET là gì?

WSET viết tắt từ Wine & Spirit Education Trust – chứng chỉ về rượu mạnh và rượu vang uy tín nhất thế giới. Ra đời tại Anh vào năm 1969, đến nay WSET được hơn 650 tổ chức khảo thí về rượu trên khắp thế giới công nhận và được dịch ra 19 thứ tiếng. Các chuyên gia Pha chế cho rằng, WSET là chương trình đào tạo thích hợp nhất dành cho người muốn trở thành Sommelier chuyên nghiệp, cũng là con đường lý tưởng để các Sommelier phát triển lên Thạc sĩ chuyên ngành rượu.

Đối với những ai đang hoặc muốn làm việc trong nhà hàng Âu cao cấp, chứng chỉ WSET cung cấp cho bạn kiến thức và kỹ năng quan trọng, sớm trở thành chuyên gia thử nếm rượu xuất sắc nhất. Tuy nhiên, WSET có nhiều khóa học, mức độ tùy vào mục đích và khả năng tiếp nhận của mỗi người.

3 khóa học WSET dành cho Sommelier

Chứng chỉ WSET cấp độ 1 dành cho rượu vang

Đây là khóa học cơ bản nhất về rượu vang, dành cho học viên quan tâm đến rượu và mong muốn được làm việc trong ngành rượu. Đặc biệt, khóa học không yêu cầu Học viên có bằng cấp trước đó. Nội dung khóa học bao gồm:

  • Tổng quan thế giới rượu vang, giới thiệu giống nho phổ biến và đặc tính của từng loại.
  • Giới thiệu các loại rượu chính và cách phân biệt rượu qua hương vị, màu sắc, mùi vị.
  • Nhận biết và mô tả rượu chính xác một cách cơ bản nhất, kỹ thuật nếm rượu vang, nguyên tắc kết hợp rượu vang với món ăn.

nội dung khóa học WSET
Tùy vào cấp độ chứng chỉ, nội dung khóa học sẽ khác nhau - Ảnh: Internet

Chứng chỉ WSET cấp độ 2 về rượu vang và rượu mạnh

Khóa học về rượu vang và rượu mạnh trong khoảng Beginner (người bắt đầu) đến Intermediate (chuyên nghiệp tầm trung), dành cho những ai đang làm việc trong ngành rượu hoặc học viên có đam mê về rượu mạnh, rượu vang. Cũng tương tự chứng chỉ cấp độ 1, khóa học không yêu cầu bằng cấp của học viên. Nội dung học bao gồm:

  • Thông tin chi tiết về giống nho phổ biến, những vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng thế giới.
  • Yếu tố ảnh hưởng đến phong cách rượu vang, cách sản xuất rượu vang, phân loại rượu và thuật ngữ về nhãn hiệu rượu.
  • Kiến thức tổng quan rượu mạnh, rượu mùi, cách thức sản xuất chúng – Miêu tả rượu bằng phương pháp WSET cấp độ 2.

Chứng chỉ WSET cấp độ 3 về rượu vang

Khóa học trình độ cao về rượu, dành cho người làm việc trong ngành rượu, cần đưa ra quyết định hoặc tư vấn rượu trong công việc. Để đăng ký khóa học này, học viên cần có chứng chỉ WSET cấp độ 2 hoặc có kiến thức nhất định về rượu. Nội dung chính của khóa học:

  • Quá trình sản xuất rượu vang: Địa điểm, phương pháp trồng nho, sản xuất rượu, ủ rượu, đóng thành chai.
  • Đặc điểm quan trọng của các loại rượu vang trắng, hồng, đỏ, ngọt, loại vang sủi, vang cường hóa chính.
  • Phương pháp tư vấn rượu chuyên nghiệp nhất.

chứng chỉ WSET uy tín
Kết thúc khóa học, học viên được cấp chứng chỉ WSET uy tín nhất - Ảnh: Internet

Hiện tại, một số đơn vị đào tạo ở Việt Nam đã mở khóa đào tạo nhận chứng chỉ WSET nhằm giúp các Sommelier Việt đến gần hơn với sự chuyên nghiệp, đẳng cấp của công việc này. Tuy nhiên, phần lớn Giảng viên là chuyên gia nước ngoài nên bạn cần có trình độ tiếng Anh tốt để nắm chắc kiến thức. Nếu bạn có hứng thú với vị trí Sommelier, bạn có thể đăng ký khóa học để nhận chứng chỉ WSET uy tín nhất chuyên ngành rượu nhé.

Tin liên quan

Phục Vụ Rượu Mạnh Kiểu Neat – Up – Straight Up – On The Rocks Là Gì?
Nghệ Thuật Up-Selling Rượu Vang Cho Nhân Viên Phục Vụ Nhà Hàng

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Muốn Chefjob Tìm Việc

HÃY ĐỂ CHEFJOB.VN GIÚP BẠN CÓ CÔNG VIỆC TỐT NHẤT!

  • Nâng cao khả năng tìm kiếm việc làm
  • Kết nối gần hơn với Nhà tuyển dụng
  • Chia sẻ việc làm với người thân, bạn bè
Vui lòng nhập họ và tên của bạn!

Vui lòng nhập chính xác số điện thoại

Email đã đăng ký hoặc không đúng định dạng.

Vui lòng chọn Chuyên ngành

Vui lòng chọn địa điểm bạn dự tuyển

Nhà tuyển dụng - Muốn Chefjob đăng tuyển

HÃY ĐỂ CHEFJOB.VN TÌM NHÂN SỰ TỐT NHẤT!

Vui lòng nhập tên đơn vị của bạn!

Vui lòng nhập tên người liên hệ

Email đã đăng ký hoặc không đúng định dạng.

Vui lòng nhập đúng số điện thoại

Bài viết liên quan

Liên Hệ

Địa chỉ

Kết nối với Chefjob
Chứng nhận bởi

Đăng nhập bằng tài khoản Chefjob

Bạn chưa có tài khoản? Đăng ký ngay!