Smoothie là gì? Vừa nghe đến tên, có phải bạn tưởng đây là loại thức uống mới mẻ đậm chất phương Tây? Nhưng không phải vậy, cái tên nghe rất sang chảnh của Smoothie lại vô cùng quen thuộc với giới trẻ Việt. Theo Chefjob tìm hiểu, Smoothie đã có mặt phổ biến trong thực đơn tại hầu hết các quán cà phê, trà sữa…
Hương vị Smoothie khiến giới trẻ mê tít – Ảnh: Internet
Smoothie là gì?
Smoothie còn được gọi bằng nhiều tên khác như smoothy, smoothee hay smoothy, là một loại thức uống được pha chế từ trái cây xay hoặc rau củ quả với đá, nước và chất làm ngọt. Smoothie có dạng đặc gần giống với sinh tố của Việt Nam, an toàn và tốt cho sức khỏe.
Vì sao Smoothie hot đến vậy?
Xuất hiện phổ biến trong menu tại nhà hàng, quán cà phê, trà sữa… Smoothie được các nhân viên Pha chế sáng tạo thêm nhiều hương vị độc đáo khác. Ngoài trái cây, người Pha chế còn thêm cả bơ, socola, đậu phộng để ly Smoothie thêm bắt mắt. Chưa hết, họ còn cho cả mật ong, siro và nước ép lạnh nhằm mang đến sự tươi mát tự nhiên cho ly Smoothie được trọn vị. Smoothie thổi một làn gió mới vào thế giới đồ uống, hấp dẫn và lôi cuốn thực khách.
Nhiều chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, Smoothie còn có tác dụng trong việc giảm cân, làm đẹp, giữ vóc dáng hoàn hảo… nếu sử dụng thường xuyên và hợp lý. Điều đó cũng giải thích tại sao Smoothie hiện nay lại “làm mưa làm gió” trên thị trường đồ uống đến vậy. Ai chẳng mong được thưởng thức đồ uống ngon miệng, đẹp mắt và nhiều lợi ích đến vậy.
Smoothie có tác dụng trong việc giảm cân và giữ dáng khá tốt – Ảnh: Internet
Nguồn gốc và sự phát triển của Smoothie
Smoothie được cho là ra đời vào những năm 1930 dựa trên những công thức nấu ăn từ người Brazil. Đến năm 1940, cuốn sách Blender – sách dạy nấu ăn được công bố, bên trong đề cập đến công thức đồ uống Blender. Tuy nhiên, người ta vẫn chưa biết nhiều về cái tên Smoothie bởi chúng chỉ được xuất hiện trên truyền thông như một phần để quảng bá các loại máy xay sinh tố.
Vào khoảng cuối năm 1960, Smoothie dần trở thành thức uống phổ biến tại Mỹ và được bày bán rộng rãi bởi các nhà cung cấp kem hay cửa hàng thực phẩm. Người ta cho rằng, Smoothie được “hồi sinh” đúng lúc nhờ trào lưu ăn chay của người Mỹ lúc bấy giờ.
Đến những năm 1980, các lợi ích thiết thực của Smoothie về mặt sức khỏe, dinh dưỡng được công bố đã đưa tên tuổi của Smoothie vươn xa đến những châu lục khác. Các vận động viên thể thao đã sử dụng Smoothie như một phần quan trọng trong thực đơn, từ đó càng làm cho Smoothie trở nên nổi tiếng hơn.
Vào những năm 2000, Smoothie trở thành thức uống chính tại quán cà phê, cửa hàng kem, đóng chai hay đóng hộp để bán ở cửa hàng take away và cả siêu thị. Smoothie trên thị trường Việt Nam hiện nay cũng đã trở thành đồ uống được giới trẻ yêu thích.
Các loại Smoothies giới trẻ mê tít hiện nay
Tại Việt Nam, những loại Smoothies nào đang “làm mưa làm gió” trên thị trường đồ uống của giới trẻ hiện nay? Một cuộc khảo sát mới nhất hiện nay đã thống kê những cái tên Smoothie được yêu thích nhất. Cụ thể:
- Smoothie chuối và bơ
- Smoothie việt quất
- Smoothie quả mâm xôi và socola
- Smoothie chanh và cam
- Smoothie đào
- Smoothie dứa và chuối
- Smoothie táo
- Smoothie dâu tây
Smoothies đang “làm mưa làm gió” trên thị trường đồ uống của giới trẻ hiện nay – Ảnh: Internet
Thế giới uống Smoothie như nào?
Mỹ là quê hương của Smoothie nhưng với sự giao thoa của nhiều vùng đất và văn hóa khác nhau, thế giới Smoothie hiện nay thực sự đa dạng về hình thức lẫn hương vị tự nhiên. Tại khu vực Trung Đông và Địa Trung Hải, người ta thích uống Smoothie bằng cách kết hợp trái cây với sữa chua cùng mật ong.
Còn tại Ấn Độ, Smoothie làm từ xoài rất được yêu thích, họ kết hợp xoài với sữa, đường mía và xay cùng đá viên. Ngoài ra, đôi khi họ còn phá cách khi cho soda hoặc rượu để ly Smoothie đặc biệt hơn.
Phân biệt Smoothie với Milkshake và Ice Blended
Ice Blended
Ice Blended được sinh ra tại Ý, là thuật ngữ chỉ các loại thức uống đá xay, mát lạnh, thơm ngon. Ice Blended thường có vị béo ngọt đặc trưng vì được làm từ chocolate, kem sữa, trái cây… xay nhuyễn để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, tạo thành một loại thức uống ngon tuyệt hảo.
Ngày nay, Ice Blended rất được ưa chuộng và không thể vắng mặt trong menu của hầu hết các mô hình kinh doanh đồ uống với nhiều hương vị độc đáo như: cookie Ice Blended, matcha Ice Blended, trái cây Ice Blended …
Ice Blended có vị béo ngọt đặc trưng – Ảnh: Internet
Milkshake
Milkshake (sữa lắc) được làm từ các thành phần như sữa, kem béo xay với đá và thêm trà xanh, trái cây, siro, chocolate, caramel… tùy vào sở thích của người thưởng thức. Trên cùng của ly Milkshake sẽ được phủ một lớp kem đánh bông mịn màng, cực hấp dẫn.
Để hiểu thêm về loại thức uống này, hãy tham khảo link: https://chefjob.vn/milkshake-la-gi
Milkshake thường được phủ một lớp kem đánh bông mịn màng lên trên – Ảnh: Internet
Nếu bạn là người yêu thích ngành đồ uống và muốn trở thành một nhân viên Bartender giỏi, nhất định phải có kỹ năng chế biến Smoothie. Đừng quên chia sẻ “bí kíp” pha chế Smoothie ngon, đẹp mắt… cùng Chefjob.vn qua phần bình luận dưới đây nhé.
Tin liên quan
Foie Gras Là Gì? Khám Phá Về Món Gan Ngỗng Foie Gras Của Pháp
Tequila Là Gì? “Vén Màn Bí Mật” Loại Thức Uống Hấp Dẫn Của Mexico
