Đất nước Hàn Quốc xưa nay nổi tiếng về khả năng chinh phục thế giới qua phim ảnh, âm nhạc và đặc biệt là ẩm thực. Nói đến Ẩm thực Hàn, chắc chắn không thể không nhắc đến Obangsaek – triết lý ngũ hành đã và đang được áp dụng rộng rãi. Cùng Chefjob.vn đến "xứ sở kim chi" và khám phá 5 màu sắc may mắn này nhé.

Obangsaek
Obangsaek được áp dụng trong bữa ăn hàng ngày của người Hàn Quốc - Ảnh: Internet

Obangsaek là gì?

Obangsaek trong tiếng Hàn Quốc có nghĩa là triết lý ngũ hành, bao gồm 5 màu sắc đặc trưng: Đen, đỏ, trắng, xanh, vàng. Đây cũng là 5 màu được cho là mang lại may mắn của người dân nơi đây. Mỗi màu sắc của Obangsaek đại diện cho lửa, nước, cây, đất và kim loại, những vật chất này cũng chính là sự cân bằng trong cuộc sống thường nhật. Tư tưởng đạt đến sự cân bằng xuất hiện trong mọi khía cạnh cuộc sống của đất nước này.

Obangsaek trong Ẩm thực Hàn Quốc

Người Hàn Quốc quan niệm rằng Ẩm thực ngon không hoàn toàn là cao lương mỹ vị mà phải có ích cho sức khỏe. Đó cũng là lý do vì sao kim chi được làm từ rau củ nhưng lại có nhiều loại kim chi khác nhau. Bên cạnh chất lượng món ăn, họ cũng quan tâm đến hình thức bày trí và nguyên tắc Obangsaek được áp dụng để thỏa mãn nhu cầu này.

Màu đen (đại diện cho nước, mùa đông và hướng Bắc): Đây là màu sắc vốn thể hiện sự huyền bí, tượng trưng cho tính mạnh mẽ, trí thông minh của con người. Đậu đen, gạo đen, vừng đen, mộc nhĩ, rong biển… là nhóm thực phẩm xuất hiện ở đây, có vai trò làm dịu nhẹ tâm trí, cải thiện chức năng làm việc của thận.

Màu đỏ (đại diện cho lửa, mùa hè và hướng Nam): Năng lượng mạnh mẽ, đẩy lùi điều ác là ý nghĩa của nhóm màu này. Các loại thực phẩm như tiêu đỏ, ớt đỏ, gạo đỏ… đại diện cho nhóm màu đỏ, có tác dụng bổ huyết. Thậm chí, người Hàn còn phơi dây tiêu đỏ trong sân nhà để xua tan những vận rủi.

sắc đỏ trong ẩm thực hàn
Đại diện sắc đỏ quen thuộc trong Ẩm thực của người Hàn - Ảnh: Internet

Màu trắng (đại diện cho kim loại, mùa thu và hướng Tây): Người Hàn tôn sùng màu trắng bởi sự thuần khiết và công bằng của chúng. Màu trắng tượng trưng cho chức năng của phổi, do đó nhóm thực phẩm bao gồm củ cải trắng, mầm đậu nành, rễ hoa chuông, các món từ gạo, khoai tây, hành tây, tỏi, củ sen…

Màu xanh (đại diện cho lửa, mùa hè và hướng Nam): Đây là màu của hy vọng, ước mơ và niềm tin cháy bỏng. Người Hàn thường sử dụng bí xanh, hành lá, dưa chuột, lá vừng, lá nhỏ… để thể hiện màu sắc này, chúng cũng có ích cho gan và ruột.

Màu vàng (đại diện cho đất): Sự sang trọng, cao quý, uy quyền là 3 yếu tố đặc trưng của màu vàng trong Obangsaek. Một số loại thực phẩm nổi bật của nhóm này có thể kể đến: Khoai lang, bí ngô, trứng, đậu tương… Đây cũng là thực phẩm tốt cho dạ dày, kích thích vị giác, hỗ trợ tuyến tụy hoạt động.

Obangsaek theo quan niệm của người Hàn Quốc không chỉ thể hiện sắc màu may mắn mà còn mang đến lợi ích nhất định cho con người và điều này cũng được các nhà khoa học đồng tình. Điển hình nhất có thể nhận ra chính là món Kimbap hay cơm trộn với đầy đủ nguyên liệu ngũ sắc như rong biển, dưa leo, cà rốt, cơm, trứng. Ngoài ra, khi tuân thủ Obangsaek, người ăn hấp thụ tinh hoa đất trời, không những tốt cho sức khỏe mà còn bồi dưỡng tinh thần hiệu quả.

cơm trộn
Cơm trộn – Một điển hình của việc ứng dụng Obangsaek – Ảnh: Internet

Ẩm thực Hàn Quốc từ xưa đã mang đậm dấu ấn về Obangsaek, và được duy trì đến tận ngày nay, trở thành nét đặc trưng của "xứ xở kim chi". Việc áp dụng triết lý ngũ hành vào Ẩm thực cho thấy người dân nơi đây vô cùng coi trọng chế độ ăn hàng ngày. Nếu có dịp đến đất nước Hàn Quốc, bạn đừng quên khám phá bữa ăn với 5 sắc màu may mắn nhé.

Tin liên quan

Các Món Bạch Tuộc Của Hàn Quốc Mà Tín Đồ Hải Sản Không Muốn Bỏ Qua

Điểm Danh 10 Món Ăn Quen Thuộc Của Việt Nam "Được Lòng" Người Hàn Quốc


Muốn Chefjob Tìm Việc

HÃY ĐỂ CHEFJOB.VN GIÚP BẠN CÓ CÔNG VIỆC TỐT NHẤT!

  • Nâng cao khả năng tìm kiếm việc làm
  • Kết nối gần hơn với Nhà tuyển dụng
  • Chia sẻ việc làm với người thân, bạn bè
Vui lòng nhập họ và tên của bạn!

Vui lòng nhập chính xác số điện thoại

Email đã đăng ký hoặc không đúng định dạng.

Vui lòng chọn Chuyên ngành

Vui lòng chọn địa điểm bạn dự tuyển

Nhà tuyển dụng - Muốn Chefjob đăng tuyển

HÃY ĐỂ CHEFJOB.VN TÌM NHÂN SỰ TỐT NHẤT!

Vui lòng nhập tên đơn vị của bạn!

Vui lòng nhập tên người liên hệ

Email đã đăng ký hoặc không đúng định dạng.

Vui lòng nhập đúng số điện thoại

Bài viết liên quan

Liên Hệ

Địa chỉ

Kết nối với Chefjob
Chứng nhận bởi

Đăng nhập bằng tài khoản Chefjob

Bạn chưa có tài khoản? Đăng ký ngay!