Một hành trình dài xuất phát từ vị trí thấp nhất không làm nhụt chí vị Tổng Giám đốc Khách sạn Intercontinental Nha Trang Philip Beriman. Để thử thách bản thân, ông không ngại đối mặt với khó khăn, thử thách của ngành. Cùng Chefjob.vn lắng nghe bí quyết thành công của quản lý khách […]
Bước ra khỏi vùng an toàn là việc không dễ và muốn làm được điều đó, bạn cần có rất nhiều dũng khí. Nhưng nếu chỉ ở mãi trong “vỏ bọc” mà không có sự thay đổi, dấn thân nào khác, bạn sẽ chẳng học được gì và cột mốc thành công sẽ càng xa […]
Suy nghĩ tích cực giúp bạn tin tưởng vào bản thân và những điều tốt đẹp ở phía trước, từ đó có thêm động lực để đương đầu với thách thức, cống hiến hết sức mình và gặt hái thành công. Điều quan trọng là làm thế nào để duy trì suy nghĩ tích cực […]
Cuộc cách mạng 4.0 khởi đầu ở các nước đang phát triển đã tạo nên làn sóng mạnh mẽ và cực kỳ sôi động, được các cấp quản lý, chuyên gia lẫn người lao động nhiều ngành nghề quan tâm. Là những người sống trong thời đại công nghiệp 4.0, các ứng viên Nhà hàng […]
Nếu Bartender có bình lắc Shaker, Channel Knife (dao thái sợi), Barista có Teaspoon (thìa cà phê để định lượng nguyên liệu),… thì Đầu bếp bánh cũng có những dụng cụ đặc trưng, trong đó có Spatula. Một Đầu bếp bánh chuyên nghiệp chắc chắn phải biết Spatula là gì và công dụng đặc biệt của […]
Wolfgang Puck chia sẻ với CNBC về nghề Bếp: “Chúng ta cần có niềm đam mê với ẩm thực và ngành dịch vụ Nhà hàng – Khách sạn. Đây không phải là việc kinh doanh, nơi bạn chỉ ngồi trong văn phòng và nhìn vào máy tính với những con số. Đầu tiên, bạn cần […]
Syrup là nguyên liệu quan trọng trong ngành pha chế. Bartender có tạo ra được ly cocktail chuẩn màu – chuẩn mùi – chuẩn vị hay không phụ thuộc rất lớn vào syrup. Thế nên nếu bạn muốn hoặc đang theo đuổi nghiệp “lắc shaker”, nhất định bạn phải biết nắm rõ syrup là gì […]
Sự xuất hiện ngày càng nhiều nhà hàng, quán ăn phục vụ món Âu cùng với môi trường làm việc đẳng cấp, năng động đã thu hút nhiều bạn trẻ đến với công việc Đầu bếp Âu. Tuy nhiên, Ẩm thực mỗi vùng miền đều có đặc trưng riêng và một Đầu bếp Âu chuyên […]
Ít ai biết được, James Freeman – ông chủ của thương hiệu cà phê Blue Bottle Coffee đã từng đắm chìm trong tuổi thơ với âm nhạc cổ điển. Vậy điều gì đã khơi gợi niềm đam mê cà phê mãnh liệt đến “điên cuồng” trong James Freeman và thúc đẩy ông nỗ lực thay […]
Sự phong phú, hấp dẫn của các món ăn từ mặn đến ngọt, từ ăn chơi đến ăn no, từ phong vị miền Bắc đến miền Nam… đã giúp Sài Gòn lọt top 13 thành phố ẩm thực đặc sắc bậc nhất châu Á. Đây không chỉ là tín hiệu đáng mừng của ngành Ẩm […]
