Là người bắt đầu khá muộn với công việc làm bánh, Janice Wong với sự không hài lòng về việc món tráng miệng chưa thật sự nổi bật trong bữa ăn đã không ngừng học hỏi để tự tin “tỏa sáng” trong giới làm bánh chuyên nghiệp. Cùng Chefjob.vn gặp gỡ Janice Wong và khám […]
Plating là gì? Plating được biết đến như một “món nghề” đỉnh cao giúp Đầu bếp chinh phục thực khách. Chẳng những chất lượng ẩm thực được chú trọng mà yếu tố thẩm mỹ cũng được quan tâm đầu tư, để mỗi món ăn trở nên “đắt giá hơn” và mang lại trải nghiệm bữa […]
Nhìn chung, phỏng vấn là thời điểm nhận ra sự phù hợp của ứng viên lẫn nhà tuyển dụng dành cho đối phương. Nếu bạn thật sự yêu thích công việc này, muốn được cộng tác cùng doanh nghiệp, bạn đã sẵn sàng chinh phục nhà tuyển dụng nhờ vào thủ thuật tâm lý? Cùng […]
Bằng kinh nghiệm được tích lũy từ thực tế, các Đầu bếp nhà hàng chuyên nghiệp và nổi tiếng trên thế giới đã chia sẻ các mẹo vặt nấu ăn mang lại hiệu quả cao. Với những ai mới theo đuổi nghề Bếp và cả người không chuyên thì đây sẽ là bí quyết cần […]
Martin Yan – Đầu bếp Mỹ gốc Hoa nổi tiếng với biệt danh “Vua đầu bếp” được rất nhiều người trên thế giới biết đến. Hơn 30 cuốn sách về Ẩm thực, sự xuất hiện trên các chương trình dạy nấu ăn nổi tiếng đã đưa tên tuổi ông tiến xa hơn trong làng Đầu […]
Fat Wash là gì trong thế giới pha chế? Đây được biết là một trong những tuyệt chiêu giúp các Bartender tạo ra hương vị độc đáo cho rượu, cocktail… So với “anh em” của mình, Fat Wash chỉ mới được ứng dụng khoảng 10 năm và phổ biến gần đây. Thực hiện Fat Wash […]
Từ ngày 22/06/2019 – 26/06/2019, sự kiện The World’s 50 Best Restaurants (50 nhà hàng xuất sắc nhất thế giới) sẽ diễn ra tại đất nước Singapore xinh đẹp. Bạn đã sẵn sàng chào đón nhiều đơn vị nhà hàng có tên tuổi trong làng Ẩm thực, được chiêm ngưỡng và thưởng thức tinh túy […]
Odorigui là gì? Odorigui từ lâu đã trở thành văn hóa ẩm thực không thể thiếu của người Nhật và đang ngày càng nổi tiếng khắp thế giới. Để có được trải nghiệm Odorigui đúng nghĩa, các Đầu bếp cực kỳ thận trọng trong khâu tuyển chọn nguyên liệu. Odorigui hấp dẫn nhưng không phải […]
Là Đầu bếp chuyên món Âu chuyên nghiệp, chắc chắn bạn phải biết và nắm chắc kỹ thuật Dry-aged. Đây cũng là phương pháp chế biến đặc biệt làm nên món beefsteak với sự “bùng nổ” hương vị. Vậy Dry-aged là gì? Dry-aged sẽ cho ra đời món ăn hấp dẫn nào? Cùng Chefjob.vn đi […]
Không chỉ riêng câu hỏi về kỹ năng chuyên môn, đánh giá thái độ mà nhiều câu hỏi mang tính chất “mẹo” cũng được các nhà tuyển dụng áp dụng trong phỏng vấn để chọn ra ứng viên xuất sắc, phù hợp nhất. Trước câu hỏi về sự hối tiếc trong quá khứ, ứng viên […]
